Siapa nan tdk mengetahui kaki ayam, boleh jadi dari kita pernah memperebutkan ceker ayam saat hadir kondangan dirumah tetangga waktu pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata ngga cuma maknyuss masa dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam jua amat sedap waktu kita masak jd kripik kaki ayam, ya betul kamu enggak salah baca ialah kerupuk ceker ayam. Keripik ceker telah lama terkenal oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa tetapi waktu ini telah tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, sedap & khas serta kaya akan manfaat menciptakan kerupuk ceker jd camilan nan pas utk siapa pun, semestinya umpamanya keripik paru yang sdh tampil penggemar spesial dari puluhan thn nan lalu nang amat setia, seperti itu juga krupuk ceker itu juga terdapat penggemar eksklusif juga. Guna membikin kripik kaki ayam tersebut gampang-gampang sulit, bila kita baru mulai tampaknya hasilnya akan beda2, kira-kira keripik kaki ayamnya hancur, kerupuk cekernya tak mekar saat digoreng, krupuk ceker jadi keras, kripik kaki ayam cepat hangus saat digoreng dll, namun tak mengapa yaaa kita bisa coba lagi, terlebih lagi sekiranya kamu membikin keripik ceker guna dijual lagi, jadi nyakekhususannya wajib enak. Selanjutnya, ini merupakan sebagian metode untuk bikin krupuk ceker ayam yang bisa anda praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Mengolah Kerupuk Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan Baku :
- 1 kg kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air semaunya
Tahap-tahap Pembuatan Krupuk Cekernya
Pertama : lepaskan kaki ayam dari kulit arinya, hilangkan juga semua kukunya & lalu bilas sampai dengan betul-betul bersih. Haluskan bahan bahan bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa & garam lalu larutkan dengan air & aduk aduk hingga rata.
Cakar nang sudah cuci bersih semual dicampurkan ke bumbu yang sudah di dilembutkan, campur-campur sedikit agar bumbunya meresap atau rendam cakar ke dalam bumbu dan menunggu kurang lebih 15 menit.
Lalu masak cakar hingga lembek serta matang kurang lebih 1/3 jam, lalu pindah & tiriskan, lokasikan ceker pada wadah datar serupa tampah, tunggu sebentar hingga cakar dingin, lalu belah di bagian telapaknya utk melepaskan daging dari tulangnya.
Lalu keringkan kaki ayam hingga benar-benar kering dengan menjemurnya di bawah panas sinar matahari. apabila telah garing, panaskan minyak goreng dan menggoreng cakar hingga mateng. Tiriskan ceker dan keripik kaki ayam ready untuk di camil / bisa ditaruh di tempat toples dan lain lain.
Tips membikin kerupuk ceker ayam :
1. Andai anda ingin permukaan kaki ayam nang kita olah tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Tentang tersebut juga mewujudkan kaki ayam itu lunak serta mudah untuk diolah.
2. Nang paling penting adalah buat melesapkan bau amis dan lendir dari cakar, sepantasnya kamu rendam pakai kapur sirih selama kurang lebih 10 menit.
2. Usaha Mengolah Kripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- seperempat kilo cakar ayam
- Garam disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
Langkah2 Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Cuci sampai bersih ceker terus masak bersama garam, bawang putih sampai dengan empuk. Setelah lembek ambil & tiriskan seterusnya hilangkan tulang-tulangnya, kemudian jemur diterik matahari sampai dengan kering.
Setelah kering selanjutnya digoreng sampai garing dan matang. [title]
3. Usaha Mengolah Kerupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kilogram kaki ayam ukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu btr endog
- 3 siung bawang putih
- 1 btr miri
- seprapat sendok teh ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya serta diiris halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa dan masako
Tahap2 Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Buang kuku ceker & cuci bersih, lalu rendam dengan air kapur sirih selama sepuluh menit buat membebaskan aroma amis pada cakarnya, berlanjut masak 7 menit kemudian angkat & tiriskan.
dan merendam dalam air es & masukan ke kulkas tunggu selama kira-kira 3 jam atau bagusnya bisa satu malam.
Setelah direndam, cakar mjd membesar tapi permukaannya nggak lembek jadi mudah ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan bantuan lading atau gunting, kelupas kulitnya serta tarik tulangnya, lakukan sampai selesai.
dan Kita bikin adonan kripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk2 sampai merata.
Masukan ceker kedalam adonan serta goreng hingga kuning, selepas itu angkat, diamkan setengah jam berlanjut digoreng sekali lagi agar renyah kress & kering optimal, taraaaa kripik cakar ayam siyap utk disantap, rasanya….. enak bikin nagih tidak cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Bikin Kripik Kaki Ayam Tepung
Berasal dari penasaran dengan kerupuk ceker ayam, karena harganya yg agak mahal jadi coba membuat sendiri & hasil keripik kaki ayamnya memuaskan, setelah jadi, kontan dimakan oleh anggota keluarga kemudian dalam sekelebat langsung lenyap.
Bahan-bahan:
- 500 gr cakar ayam buang dari tulangnya, belah jadi empat
- satu sendok teh penyedap
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah-langkah Pengolahan Keripik Cakarnya :
Bersihkan cakar tanpa tulang hingga betul betul bersih, campur dengan penyedap rasa, campuri garam dan tambahkan soda kue, campurkan hingga merata biarkan sampai kurang lebih 30 menit.
Persiapkan wadah selanjutnya campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, campurkan sampai rata. Masukkan kaki ayam & aduk aduk hingga ceker tertutup tepung dan tunggu 1/4 jam.
Panaskan minyak sesudah itu goreng cakar ayam sampai garing, angkat serta tiriskan lalu goreng ulang sampai betul2 kering, angkat seterusnya tiriskan & andaikan dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Kiat Mengolah Krupuk Ceker Nan Krispy Tanpa Tepung
Kala ini saya berupaya buat kerupuk cakar ayam sendiri. Berbekal pencarian di media youtube, utk cara melepas kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, lumayan kesusahan. Barangkali sebab saya tdk ditaruh lama yaa cekernya di freezer. Jadi cuma direndam pada air es saja, usai ceker dikukus. Tapi ngga nyesel sih, berusaha buat kerupuk ceker ayam ini. Lantaran benar benar lezat. Bumbunyapun juga hanya dua macam loh. Seterusnya, ini caranya yaa
Bahan Utama:
- 500 gram cakar ayam, pisahkan kulit ari dan kuku. Bilas sampai bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sdt lada bubuk
Langkah-langkah Pengolahan Keripik Cekernya :
Sesudah cakar ayam dicuci bersih, siram dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa menit. Selesai itu bilas hingga bersih terus Tiriskan.
Di panci, masak air seperlunya utk merebus ceker ayam. Masak air sampai mendidih kemudian masukkan ceker. Rebus selama sepuluh menit saja. Sekiranya sudah, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam baskom isi air nang kasih es batu, biarkan cakar ayam terlebih dahulu sampai dengan kira2 60 menit.
Seandainya sudah, angkat satu ceker, kuliti cakar dengan pakai gunting selanjutnya pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang tulang jarinya, lantaran sudah diambil, jadi aku biarkan saja, tdk sy buang, lamun saya kupas aja.
Bumbui ceker ayam dengan penyedap rasa & lada bubuk. campur sampai merata.
Pada wajan yg ngga lengket, tambahkan minyak seperlunya buat menggoreng kemudian nyalakan kompor buat memanaskan minyak. Apinya kecil aja ya, sebab ceker ayamnya akan meletup-letup. Masukkan cakar ayam kemudian tutup wajan agar minyak enggak menyembur keluar penggorengan.
Tunggu sampai bunyi letupannya sedikit, seterusnya apabila sudah, baru aduk-aduk cakarnya. Bila minyak sudah tak berbuih tandanya kripik cakar ayam sdh garing. Angkat & tiriskan keripik cakar ayam. Dinginkan kerupuk cakar, letakkantaruh ke tempat yang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087.883.014.334