Siapa yg nggak mengetahui kaki ayam, kelihatannya dari kita pernah rebutan cakar ayam saat mengunjungi kondangan dirumah tetangga masa pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata ngga cuma maknyuss saat dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi kaki ayam pun sangat lezat ketika kita olah menjadi krupuk kaki ayam, ya benar anda tak salah baca merupakan krupuk cakar. Kerupuk kaki ayam telah lama ternama oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa namun ketika ini sdh tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, lezat & khas serta kaya akan manfaat membuahkan krupuk ceker mjd camilan nang klop bagi siapa pun, sepatutnya misal keripik paru yang sudah muncul pecandu istimewa dari puluhan th nan lalu nang amat setia, semacam itu juga keripik kaki ayam ini juga punya peminat khusus juga. buat membikin krupuk ceker ini mudah mudah susah, seandainya kita baru mulai agak-agak hasilnya akan beda beda, bisa jadi kerupuk cakar ayamnya hancur, keripik cakar ayamnya tdk mekar selesai digoreng, kerupuk cakar jadi keras, krupuk cakar cepat gosong sewaktu digoreng dll, tapi tdk mengapa ya kamu bisa coba lagi, tambahan pula lagi sekiranya kamu membuat kerupuk cakar untuk dijual lagi, jadi nyakekhususannya harus nikmat. Seterusnya, ini adalah sejumlah ikhtiar utk membikin krupuk kaki ayam yg dapat kamu praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Bikin Keripik Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Bahan :
- satu kg kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
- Air seperlunya
Tahap-tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya
Pertama : pisahkan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, potong jua semua kukunya dan selepas itu kumbah sampai betul2 bersih. Haluskan bahan2 bumbu semisal bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa serta garam lalu campurkan dengan air & aduk-aduk hingga merata.
Cakar yang tlah dibersihkan tadi campurkan dalam bumbu nang tlah di haluskan, aduk aduk sedikit demi sedikit biar bumbunya merata atau masukkan kaki ayam ke dalam bumbu dan menunggu kurang lebih 15 menit.
dan rebus ceker sampai dengan lembek dan matang sekitaran 1/3 jam, lebih jauh angkat dan tiriskan, lokasikan kaki ayam di wadah datar seperti tampah, tunggu bentar sampai ceker agak dingin, seterusnya belah pada bagian telapak kakinya utk memilah daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan kaki ayam sampai benar-benar garing dengan menjemurnya di bawah panas sinar matahari. Bila tlah garing, panaskan minyak goreng dan menggoreng cakar hingga mateng. Tiriskan cakar & keripik cakar siap buat di makan atau dapat menyimpan di wadah toples dan lain lain.
Tips bikin keripik cakar ayam :
1. Jika kita ingin permukaan kaki ayam yang kamu olah tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Terhadap ini jua melahirkan kaki ayam itu lunak serta mudah buat diolah.
2. Yang paling perlu adalah utk menghilangkan aroma amis dan lendir dari ceker, sewajamya anda rendam dengan kapur sirih selama kira2 10 menit.
2. Teknik Membikin Kerupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- seperempat kilo cakar ayam
- Garam disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
Tahap-tahap Pengolahan Keripik Cakarnya :
Cuci bersih ceker lantas masak bersama garam, bawang putih sampai lunak. Setelah lembut ambil serta tiriskan selanjutnya buang tulang dari kulitnya, seterusnya jemur dipanas matahari hingga kering.
Sehabis kering lantas di goreng sampai dengan garing & matang. [title]
3. Usaha Bikin Kerupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kg cakar ayam uk besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 bh telur
- tiga siung bawang putih
- 1 butir miri
- 1/4 sdt tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta dipotong halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa serta masako
Langkah2 Pengolahan Keripik Cekernya :
Buang kuku cakar & bersihkan, terus campurkan dengan air kapur sirih selama sepuluh menit buat menghilangkan bau amis pada cekernya, kemudian rebus tujuh menit kemudian angkat serta tiriskan.
Lebih jauh merendam dalam air es dan masukan dalam kulkas tunggu selama kira2 3 jam atau okenya bisa satu malam.
Sehabis direndam, ceker jadi melar tapi teksturnya nggak lembek jadi mudah ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan bantuan lading / gunting, kelupas kulitnya serta buang tulangnya, lakukan sampai dengan selesai.
Selepas itu Kita buat adonan kripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air campur hingga merata.
Masukan ceker kedalam adonan & goreng sampai dengan kuning, kemudian naikkan, tiriskan 1/2 jam selepas itu digoreng kembali biar renyah kress & kering optimal, taraaaa kerupuk ceker ayam siap utk disantap, rasanya….. sedap bikin nagih ga cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Membikin Keripik Ceker Tepung
Asalnya dari penasaran sama kerupuk ceker, berhubung harganya nan cukup mahal akhirnya mencoba memasak sendiri dan produknya mengenyangkan, setelah matang, terang-terangan diserbu oleh keluarga kesudahannya dalam sekelap langsung ludes.
Bahan2nya:
- 500 gr kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah mjd empat
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap2 Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Bilas cakar tanpa tulang hingga betul betul bersih, campur dengan penyedap rasa, taburi garam dan masukkan soda kue, aduk aduk hingga merata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan wadah selepas itu campurkan tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, aduk aduk sampai rata. Tambahkan kaki ayam serta campur sampai cakar ayam ketutup tepung & tunggu menit.
Siapkan minyak panas kemudian goreng cakar ayam sampai dengan garing, angkat serta tiriskan selanjutnya goreng ulang sampai dengan betul-betul garing, naikkan terus tiriskan dan sekiranya dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Metode Membikin Keripik Ceker Yg Krispy Tanpa Tepung
Kala ini aku mencoba buat kripik Ceker sendiri. Bekal pencarian di youtube, utk teknik melepas kulit ceker dari tulangnya. Dan faktanya, lumayan susah. Barangkali oleh saya ga diinap lama yaa cekernya di kulkas. Jadi hanya direndam di air es saja, setelah ceker ayam dikukus. Akan tetapi ngga menyesal sih, nyoba membikin kripik ceker ini. Sebab betul betul sedap. Bumbunya juga cuma dua jenis loh. Selanjutnya, ini rahasianya ya
Bahan Utama:
- setengah kg ceker, bersihkan ke dalam wadah nang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087.883.014.334