Siapa yang tidak mengetahui kaki ayam, barangkali dari kita pernah memperebutkan cakar ayam era datang bancakan dirumah tetangga masa bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata ngga cuma lezat saat dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi kaki ayam juga amat sedap waktu kita memasaknya menjadi kerupuk kaki ayam, iya benar kamu ngk salah baca yaitu keripik cakar ayam. Kerupuk ceker sudah lama tenar oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa akan tetapi waktu ini sdh populer umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, sedap & khas serta kaya akan khasiat memberikan kerupuk kaki ayam mjd camilan yg klop bagi siapa saja, layaknya misal keripik paru yang sdh mempunyai pecandu istimewa dari berpuluh puluh thn nan lalu yg amat setia, semacam itu pun keripik ceker terebut jua ada penggemar eksklusif juga. buat membikin kerupuk cakar ini mudah sulit, jika anda baru mengawalinya mungkin hasilnya akan beda beda, kira-kira kerupuk cakar ayamnya remuk, krupuk cekernya enggak mengembang ketika digoreng, krupuk cakar menjadi keras, kerupuk cakar gampang hangus saat digoreng dll, tetapi nggak mengapa yaaa kamu dapat mengulangunya terus, sampai-sampai lagi seandainya kita membikin krupuk cakar guna dijual lagi, jadi kualitasnya wajib enak. Lalu, ini merupakan 5 metode guna membuat keripik ceker ayam yang bisa kamu tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Membuat Kerupuk Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Utama :
- satu kg kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
- Air semaunya
Tahap-tahap Pembuatan Keripik Cekernya
Kesatu : lepaskan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, potong pula semua kukunya & lalu kumbah sampai benar-benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa & garam berikut larutkan dengan air dan aduk aduk sampai rata.
Ceker yang sudah dibersihkan semual masukkan dalam bumbu nan tlah di haluskan, aduk-aduk sedikit demi sedikit biar bumbunya meresap / masukkan kaki ayam ke dalam bumbu serta menunggu kira kira seperempat jam.
Kemudian rebus kaki ayam sampai empuk & matang sekitar 1/3 jam, dan pindah dan tiriskan, letakkan kaki ayam pada wadah datar seperti talam, tunggu bentar sampai dengan ceker agak dingin, seterusnya belah pada bagian telapaknya buat memisahkan daging dari tulangnya.
dan keringkan cakar sampai dengan benar2 kering dengan menjemurnya di bawah panas sinar matahari. Jika tlah garing, panaskan minyak goreng & goreng cakar sampai dengan mateng. Tiriskan ceker & kripik kaki ayam ready utk di sikat / dapat ditaruh pada wadah toples plastik dll.
Tips buat kripik ceker ayam :
1. Lamun kamu ingin tekstur cakar nan kamu buat tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Bab ini juga menciptakan cakar tersebut lunak serta mudah utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yg paling mesti yaitu buat mengenyahkan aroma amis serta lendir dari kaki ayam, seharusnya anda rendam melalui kapur sirih selama sekitar sepuluh menitan.
2. Cara Membuat Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- 250 gr cakar ayam
- Uyah secukupnya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
Tahap tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Cuci bersih kaki ayam lantas rebus bersama garam, bawang putih sampai lembek. Sesudah empuk angkat serta tiriskan berlanjut pisahkan tulang2nya, lantas jemur diterik matahari hingga garing.
Sesudah kering berlanjut digoreng sampai dengan garing & mateng. [title]
3. Teknik Membikin Keripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kilogram ceker berukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu bh telur
- tiga siung bawang putih
- satu btr kemiri
- seperempat sdt ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya serta potong halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa & masako
Langkah langkah Pengolahan Keripik Cakarnya :
Potong kuku cakar dan bersihkan, selepas itu rendam dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit buat menghilangkan bau amis pada cekernya, kemudian rebus tujuh menit kemudian angkat serta tiriskan.
Lalu merendam dalam air es serta masukan ke dalam lemari es biarkan selama kira2 3 jam atau bagusnya bisa satu malam.
Sesudah direndam, cakar jd mekar tapi permukaannya ngk lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan menggunakan pisau atau gunting, kelupas kulitnya serta tarik tulangnya, lakukan sampai selesai.
Sesudah itu Kita membuat adonan keripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk-aduk sampai rata.
Masukan ceker ke dalam adonan serta goreng sampai kuning, terus angkat, diamkan 1/2 jam lalu goreng sekali lagi supaya renyah kress serta garing istimewa, taraaaa keripik ceker siap untuk dimakan, rasanya….. gurih bikin nagih tidak cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Bikin Kripik Cakar Ayam Tepung
Bermula dari penasaran sama kripik ceker, karena harganya nan lumayan menguras kantong akhirnya coba buat sendiri & hasil keripik kaki ayamnya membahagiakan, setelah jadi, langsung disikat sama anggota keluarga kesudahannya dalam waktu sekelap langsung habis.
Bahan2nya:
- 500 gr kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah jd 4
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah langkah Pembuatan Kripik Cekernya :
Cuci cakar ayam tanpa tulang sampai benar benar bersih, taburi dengan penyedap, tambahkan garam & campuri soda kue, aduk aduk sampai rata biarkan hingga kurang lebih 30 menit.
Siapkan baskom kemudian campurkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, campur hingga merata. Masukkan ceker dan campur sampai dengan ceker tertutup tepung dan biarkan kurleb 15 menit.
Panaskan minyak berikut goreng cakar ayam hingga garing, angkat serta tiriskan seterusnya goreng sekali lagi sampai betul2 kering, angkat lalu tiriskan dan sekiranya dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Metode Membuat Kripik Cakar Ayam Nan Krispy Tanpa Tepung
Kala ini saya berusaha bikin keripik cakar sendiri. Bekal pencarian di youtube, buat cara melepas kulit ceker dari tulangnya. Dan Kenyataannya, sangat susah. Barangkali lantaran sy ga dibiarkan lama yaa cakar ayamnya di freezer. Jadi hanya masukkan pada air es saja, usai ceker dikukus. Tapi tidak kecewa sih, berusaha bikin ini. Berhubung benar benar lezat. Bumbunyapun jg cuma 2 jenis loh. Lebih jauh, ini caranya ya
Bahan2nya:
- lima ratus gram cakar ayam, bersihkan dalam wadah yg kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 0878.8301.4334