Siapa yang tidak kenal cakar ayam, bisa jadi dari kita pernah memperebutkan kaki ayam detik datang kondangan dirumah tetangga waktu bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata ngga cuma sedap ketika dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun cakar ayam juga sangat lezat saat kita masak menjadi kerupuk cakar, yaa betul kamu tidak salah baca merupakan kerupuk ceker. Krupuk cakar telah lama populer oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa akan tetapi sampai dengan ini telah tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, lezat & khas serta kaya akan khasiat menciptakan kerupuk cakar jadi snack yang cocok untuk siapa saja, seyogyanya misal keripik paru sapi nan telah mempunyai peminat spesial dari berpuluh puluh thn yg lalu yang sangat setia, sedmikian itu pun keripik kaki ayam itu pun ada peminat khusus juga. Guna buat keripik cakar ini mudah-mudah sulit, bila kamu baru memulainya sepertinya hasilnya akan berbeda beda, boleh jadi kripik kaki ayamnya hancur, kerupuk cekernya nggak mengembang ketika digoreng, keripik cakar menjadi keras, kerupuk kaki ayam cepat hangus saat digoreng dll, tetapi enggak mengapa yaaa kamu bisa mencobanya terus, apalagi lagi andaikata kamu membuat krupuk kaki ayam buat dipasarkan lagi, jadi kekhasan harus nikmat. Kemudian, ini adalah sejumlah upaya untuk membikin krupuk kaki ayam yang bisa anda tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Bikin Keripik Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kg kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air semaunya
Tahap2 Pengolahan Krupuk Cakarnya
Awalnya : buang cakar ayam dari kulit ari tipisnya, potong jua seluruh kukunya dan kemudian cuci sampai dengan benar-benar bersih. Haluskan bahan2 bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa dan garam kemudian campurkan dengan air & aduk aduk sampai merata.
Kaki ayam nang sudah cuci bersih semual dimasukkan ke bumbu nan telah di dilembutkan, campur2 sedikit demi sedikit supaya bumbunya meresap / rendam cakar ke dalam bumbu dan menunggu kurang lebih seperempat jam.
Lebih jauh rebus cakar sampai empuk & mateng sekitar 1/3 jam, lantas angkat serta tiriskan, lokasikan ceker di wadah datar seperti talam, tunggu sebentar hingga kaki ayam agak dingin, kemudian belah pada bagian telapaknya buat menyisihkan daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan kaki ayam hingga benar benar garing dengan menjemurnya di bawah terik sinar matahari. Seandainya sudah garing, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng kaki ayam hingga matang. Tiriskan kaki ayam & keripik kaki ayam ready buat di nikmati / bisa simpan pada wadah toples plastik dll.
Tips bikin krupuk ceker ayam :
1. Kalau kamu menginginkan permukaan cakar yang anda bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Terhadap tersebut jua mewujudkan cakar tersebut lunak serta gampang buat dimasak.
2. Nang paling perlu ialah untuk melesapkan aroma amis dan lendir dari cakar, selayaknya anda rendam melalui kapur sirih selama kira-kira sepuluh menit.
2. Kiat Bikin Kerupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- dua ratus lima puluh gram kaki ayam
- Garam semaunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
Tahap2 Pembuatan Kripik Cekernya :
Cuci bersih kaki ayam terus masak bersama uyah, bawang putih sampai lembut. Sesudah lunak ambil dan tiriskan sesudah itu buang tulang-tulangnya, sesudah itu Jemur sampai kering.
Setelah kering terus di goreng sampai dengan garing & mateng. [title]
3. Metode Mengolah Krupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kilogram ceker berukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu btr telur
- tiga siung bawang putih
- 1 bh kemiri
- seprapat sendok teh ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya dan iris halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa dan masako
Langkah langkah Pembuatan Kripik Cekernya :
Buang kuku ceker serta mencuci sampai bersih, terus merendam dengan air kapur sirih selama 10 menit utk melesapkan aroma amis pada cekernya, lalu masak tujuh menit kemudian angkat dan tiriskan.
Lebih jauh merendam dalam air es dan masukan ke dalam kulkas tunggu selama sekitar tiga jam / baiknya bisa satu malam.
Selesai direndam, cakar jadi melar namun teksturnya ngk lembek jadi enak ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan memakai lading / gunting, kelupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan sampai habis.
Kemudian Kita membuat adonan kripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk-aduk hingga merata.
Masukan ceker ayam ke dalam adonan serta goreng sampai kuning, kemudian naikkan, diamkan 1/2 jam seterusnya goreng kembali biar renyah kress & kering sempurna, taraaaa kerupuk cakar siyap buat disantap, rasanya….. gurih bikin nagih tidak cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Membuat Kripik Ceker Ayam Tepung
Berasal dari penasaran dengan krupuk ceker ayam, oleh harganya nan agak mahal lantas mencoba buat sendiri & hasil keripik cekernya nggak mengecewakan, begitu selesai digoreng, spontan diserbu oleh keluarga alhasil dalam sekelip langsung habis tak tersisa.
Bahan Bahan:
- setengah kg kaki ayam buang dari tulangnya, belah menjadi empat
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah-langkah Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Bilas kaki ayam tanpa tulang sampai benar benar bersih, tambahkan dengan penyedap, taburi garam serta sejumput soda kue, aduk hingga merata tunggu hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan baskom sesudah itu campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, aduk sampai merata. Tambahkan cakar ayam dan aduk sampai dengan ceker ketutup tepung serta tunggu -+15.
Siapkan minyak panas kemudian goreng cakar ayam sampai dengan kering, angkat serta tiriskan selanjutnya goreng kembali sampai dengan betul betul garing, naikkan sesudah itu tiriskan & bila dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Usaha Membikin Keripik Cakar Ayam Nang Renyah Tanpa Tepung
Saat ini sy berupaya membuat kerupuk ceker ayam sendiri. Bermodal searching di youtube, guna teknik melepaskan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, amat kesusahan. Mungkin sebab aku nggak diinap lama yaa ceker ayamnya di lemari es. Jadi hanya direndam di air es saja, setelah ceker ayam direbus. Tetapi ngga nyesel sih, berusaha membuat kripik ceker ini. Lantaran benar2 maknyuss. Bumbunya jua hanya dua macam loh. Lalu, ini caranya yaa
Bahan-bahan:
- lima ratus gr cakar ayam, pisahkan kulit ari & kukunya. Cuci bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Langkah-langkah Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Setelah cakar ayam dibersihkan, baluri dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa menit. Usai itu bilas hingga bersih seterusnya Tiriskan.
Dalam panci, panaskan air seperlunya untuk merebus ceker. Panaskan air hingga mendidih lantas masukkan cakar ayam. Rebus kurang lebih 10 menit saja. Sekiranya sudah, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air nan diberi es batu, diamkan cakar ayam terlebih dahulu sampai sekitar 60 menit.
Bila sudah, ambil satu ceker ayam, belah ceker ayam dengan menggunakan gunting selanjutnya pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang2 jarinya, sebab sulit diambil, jadi saya biarkan saja, tak sy buang, tetapi saya kupas aja.
Bumbui cakar ayam dengan penyedap rasa dan lada. campur sampai merata.
Dalam wajan anti lengket, masukkan minyak secukupnya untuk menggoreng terus nyalakan kompor untuk memanaskan minyak. Api kecil aja yaa, lantaran ceker ayamnya akan meletup-letup. Masukkan cakar berikut tutup wajan supaya minyak enggak menyalak keluar wajan.
Tunggu sampai bunyi letupannya mereda, kemudian seumpama sudah, baru aduk2 ceker ayamnya. Jika minyak sudah nggak berbuih ciri kerupuk ceker ayam sdh garing. Angkat & tiriskan kerupuk ceker ayam. Dinginkan keripik cakar, simpantaruh dalam tempat nang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087.883.014.334