Siapa yang tdk mengerti cakar ayam, barangkali dari kita pernah berebut kaki ayam masa mengikuti kondangan dirumah tetangga ketika bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tdk cuma enak waktu dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam juga sangat enak sewaktu kita masak mjd keripik ceker ayam, yaa betul kamu ngk salah baca merupakan kerupuk cakar ayam. Keripik ceker telah lama kenamaan oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa namun ketika ini sdh kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, lezat & khas serta kaya akan manfaat membuahkan krupuk kaki ayam mjd kudapan nan sesuai bg siapa pun, sewajarnya contohnya keripik paru nang sudah punya pecinta spesial dari berpuluh puluh th nang lalu yg amat setia, begitu pula kerupuk ceker itu jua terdapat pecinta istimewa juga. Untuk membikin kerupuk ceker tersebut gampang-gampang susah, apabila kita baru mulai bisa jadi hasilnya akan berbeda beda, kira-kira kerupuk cakar ayamnya remuk, keripik cakar ayamnya tak mekar ketika digoreng, kerupuk ceker jadi keras, kerupuk cakar cepat hangus sewaktu digoreng dll, tapi enggak mengapa yaaa anda bisa coba terus, sampai-sampai lagi misalnya kita membikin keripik cakar guna dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya mesti enak. Selepas itu, ini adalah sebanyak proses guna bikin kripik cakar ayam nang dapat kita tiru utk dibuat dirumah. [title]
1. Usaha Membuat Kerupuk Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Utama :
- 1 kg kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air seperlunya
Langkah2 Pembuatan Kerupuk Cakarnya
Kesatu : buang cakar ayam dari kulit arinya, potong jua seluruh kukunya dan lantas cuci sampai benar2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa dan garam sesudah itu campurkan dengan air & aduk2 hingga tercampur semua.
Kaki ayam nang telah cuci bersih tadi masukkan ke bumbu nang tlah di dilembutkan, aduk aduk sedikit agar bumbunya merata atau rendam cakar ke dalam bumbu & tunggu kira2 seperempat jam.
dan masak ceker sampai lembek dan mateng kurang lebih 20 menit, seterusnya angkat & tiriskan, posisikan kaki ayam pada wadah datar seperti talam, tunggu bentar sampai dengan kaki ayam agak dingin, kemudian belah di bagian telapaknya untuk memisahkan daging dari tulangnya.
Lantas keringkan kaki ayam sampai bener-bener garing dengan mememenya di bawah panas sinar matahari. apabila sudah kering, panaskan minyak goreng serta menggoreng ceker sampai dengan matang. Tiriskan ceker & krupuk ceker ready untuk di nikmati atau dapat ditaruh pada tempat toples plastik dan lain lain.
Tips bikin kerupuk ceker ayam :
1. Andaikata kita menginginkan tekstur cakar yg kita olah tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Mengenai ini jua mendatangkan kaki ayam itu lunak serta mudah utk diolah.
2. Yg paling harus yaitu buat membebaskan aroma amis serta lendir dari cakar, sememangnya kamu rendam memakai kapur sirih selama kira kira sepuluh menit.
2. Metode Membikin Kripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- 1/4 kg kaki ayam
- Uyah secukupnya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap2 Pengolahan Krupuk Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih kaki ayam berikut rebus bersama uyah, bawang putih sampai empuk. Sesudah lunak angkat serta tiriskan selanjutnya pisahkan tulang2nya, terus Jemur sampai kering.
Setelah kering lalu goreng hingga garing serta matang. [title]
3. Teknik Membikin Kerupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram cakar uk besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu butir telur ayam
- tiga siung bawang putih
- satu btr miri
- 1/4 sdt tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya & iris halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa serta royco
Tahap2 Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Buang kuku ceker ayam dan bersihkan, sesudah itu merendam dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit untuk membuang bau amis pada kaki ayamnya, terus masak tujuh menit kemudian angkat & tiriskan.
Selepas itu merendam dalam air es dan masukan dalam kulkas tunggu selama sekitar 3 jam atau baiknya bisa semalaman.
Setelah direndam, ceker jadi melar lamun permukaannya enggak lembek jadi gampang saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan memakai pisau atau gunting, kelupas kulitnya dan tarik tulangnya, kerjakan sampai selesai.
dan Kita membuat adonan kripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air campur sampai dengan rata.
Masukan cakar ayam kedalam adonan dan goreng sampai kuning, sesudah itu naikkan, diamkan 1/2 jam seterusnya digoreng lagi supaya renyah krezz & garing sempurna, taraaaa keripik cakar ayam siyap untuk dinikmati, rasanya….. nikmat membikin nagih enggak cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Membuat Kerupuk Ceker Ayam Tepung
Berawal dari penasaran sama kerupuk cakar, karena harganya yang cukup menguras kantong jadinya coba membikin sendiri dan hasil keripik cekernya menyenangkan, setelah selesai, lantas disikat oleh anggota keluarga alhasil dalam waktu sekelap langsung lenyap.
Bahan-bahan:
- 1/2 kilogram ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap2 Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Bersihkan cakar ayam tanpa tulang sampai benar benar bersih, campur dengan penyedap rasa, campuri garam serta sejumput soda kue, aduk hingga merata tunggu sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan baskom selepas itu tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, campurkan sampai merata. Masukkan kaki ayam serta aduk sampai ceker ketutup tepung & biarkan menit.
Panaskan minyak lantas goreng ceker sampai kering, naikkan dan tiriskan lantas goreng lagi hingga benar-benar kering, naikkan selanjutnya tiriskan & andaikan dingin taruh di toples kedap udara.
5. Metode Buat Krupuk Cakar Nan Krispy Tanpa Tepung
Kala ini aku berupaya buat kerupuk ceker ayam sendiri. Berbekal searching di youtube, untuk cara melepaskan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, amat kesulitan. Barangkali karena sy enggak diinap lama yaa cakarnya di freezer. Jadi hanya direndam pada air es saja, setelah ceker dikukus. Tapi enggak nyesel sih, nyoba bikin keripik ceker ayam ini. Berhubung benar2 lezat. Bumbunyapun jg cuma dua macam loh. Berikut, ini resepnya yaa
Bahan Utama:
- 500 gram ceker, bersihkan ke toples yang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 0878.8301.4334