Siapa nang tak kenal cakar ayam, agak-agak dari kita pernah memperebutkan ceker ayam tempo mengunjungi bancakan dirumah tetangga tempo bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata ngga cuma enak masa dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun cakar ayam juga amat enak waktu kita masak menjadi keripik cakar ayam, iya benar anda ngk salah baca merupakan keripik cakar. Krupuk cakar sudah lama terkenal oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa tetapi saat ini sdh tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, sedap dan khas serta kaya akan khasiat menjadikan krupuk ceker mjd makanan ringan nang klop utk siapa pun, sewajarnya misal keripik paru yang tlah tersedia penggemar eksklusif dari berpuluh puluh th nang lalu yg amat setia, sedmikian itu juga kripik ceker ini jua punya penggemar eksklusif juga. Guna buat keripik kaki ayam ini mudah2 sulit, lamun kita baru mengawalinya bisa jadi hasilnya akan berbeda beda, bisa jadi keripik kaki ayamnya hancur, keripik cekernya enggak mekar semasa digoreng, krupuk ceker jadi keras, kerupuk ceker cepat gosong ketika digoreng dll, namun tak mengapa ya anda bisa mengulangunya lagi, terlebih lagi sekiranya anda bikin kripik kaki ayam guna dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya mesti enak. Kemudian, ini merupakan beberapa cara untuk bikin krupuk kaki ayam nan dapat kamu praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Membuat Kerupuk Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Baku :
- satu kg kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air secukupnya
Langkah langkah Pembuatan Kerupuk Cekernya
Kesatu : buang ceker ayam dari kulit ari tipisnya, potong pula seluruh kukunya serta berikutnya basuh hingga betul-betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa dan garam lantas campurkan dengan air dan aduk-aduk hingga rata.
Kaki ayam yg telah dibersihkan semual dicampurkan ke bumbu yang sdh di haluskan, aduk-aduk sedikit biar bumbunya merata atau masukkan cakar ke dalam bumbu dan tunggu kira-kira lima belas menit.
Lebih jauh masak kaki ayam sampai lembek dan masak kurang lebih dua puluh menit, selepas itu pindah & tiriskan, letakkan ceker pada tempat datar mirip talam, tunggu bentar sampai dengan cakar dingin, kemudian belah pada bagian telapak kakinya utk melepaskan daging dari tulangnya.
dan keringkan ceker sampai benar-benar kering dengan pepe di bawah panas matahari. Bila sdh garing, panaskan minyak goreng kemudian goreng cakar hingga mateng. Tiriskan cakar dan kripik kaki ayam ready utk di camil atau dapat simpan pada tempat toples dll.
Tips buat kerupuk ceker ayam :
1. Andai kamu kepingin permukaan ceker yg kamu bikin tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Tentang tersebut jua mendatangkan kaki ayam itu lunak serta gampang untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nang paling penting ialah buat melepaskan bau amis serta lendir dari kaki ayam, seyogyanya kamu rendam bersama kapur sirih selama kurang lebih 10 menit.
2. Cara Membuat Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- seperempat kilo ceker ayam
- Garam secukupnya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah langkah Pembuatan Keripik Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih ceker lalu masak bersama uyah, bawang putih hingga lembek. Setelah lembut ambil & tiriskan berikut buang tulang dari kulitnya, seterusnya Jemur sampai dengan garing.
Sehabis kering berikut goreng sampai garing dan matang. [title]
3. Usaha Membuat Keripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kg cakar uk besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu bh telur ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 btr kemiri
- seprapat sendok teh ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya serta diiris halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa serta masako
Langkah-langkah Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Pisahkan kuku ceker ayam dan mencuci sampai bersih, kemudian merendam dengan air kapur sirih kira kira 10 menit utk ngilangin bau amis pada cakarnya, sesudah itu masak 7 menit lalu angkat serta tiriskan.
Lebih jauh rendam dalam air es & masukan ke kulkas biarkan selama sekitar tiga jam atau bagusnya bisa semalam.
Sehabis direndam, ceker jadi melar tapi permukaannya ngk lembek jadi gampang saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan bantuan lading atau gunting, kelupas kulitnya & tarik tulangnya, lakukan sampai dengan habis.
Kemudian Kita membuat adonan keripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air campur sampai dengan rata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan dan goreng hingga kuning, sesudah itu naikkan, diamkan setengah jam selepas itu digoreng kembali biar renyah kress & kering optimal, taraaaa kerupuk cakar ayam matang utk dinikmati, rasanya….. sedap membikin nagih ngga cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Membuat Kerupuk Ceker Ayam Tepung
Berasal dari penasaran sama keripik cakar ayam, sebab harganya nan lumayan menguras kantong jadi mencoba menggorang sendiri & produknya mengenyangkan, setelah selesai digoreng, terus dimakan sama keluarga akhirnya dalam waktu sekelap langsung lenyap.
Bahan Baku:
- 1/2 kg kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah jadi 4
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Bilas ceker ayam tanpa tulang hingga benar benar bersih, tambahkan dengan penyedap, campuri garam serta taburi soda kue, aduk aduk sampai rata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan wadah lalu tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, aduk aduk hingga rata. Masukkan ceker serta aduk sampai dengan ceker tertutup tepung & tunggu 1/4 jam.
Panaskan minyak berikut goreng cakar ayam hingga garing, naikkan serta tiriskan kemudian goreng lagi hingga betul betul garing, angkat seterusnya tiriskan dan semisal dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Usaha Buat Kripik Cakar Nang Renyah Tanpa Tepung
Kala ini saya berupaya bikin keripik cakar sendiri. Bermodal browsing di youtube, utk teknik melepas kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan memang, lumayan kesulitan. Tampaknya karena saya tak disimpan lama yaa ceker ayamnya di lemari es. Jadi hanya masukkan di air es saja, usai cakar dikukus. Tetapi ga kecewa sih, mencoba membuat kerupuk ceker ayam ini. Berhubung benar2 jos gandos. Bumbunya jg cuma 2 jenis loh. Selanjutnya, ini resepnya ya
Bahan Utama:
- setengah kilogram cakar, bersihkan dalam wadah nang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087883014334