Siapa nan enggak kenal ceker ayam, bisa jadi dari kita pernah berebut cakar ayam masa hadir hajatan dirumah tetangga detik bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata ngga cuma lezat saat dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun kaki ayam jua sangat maknyuss saat kita memasaknya jd krupuk ceker ayam, iya benar anda ngk salah lihat adalah kripik kaki ayam. Kripik cakar telah lama ternama oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa tetapi sampai sekarang ini sudah kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, enak & khas serta kaya akan khasiat melahirkan keripik kaki ayam jadi kudapan nang sesuai utk siapa pun, sebaiknya umpamanya keripik paru yang tlah memiliki pecandu tertentu dari berpuluh puluh thn nang lalu yang sangat setia, seperti itu pun keripik kaki ayam terebut pula terdapat peminat khusus juga. buat buat kerupuk kaki ayam itu gampang2 susah, jikalau kamu baru memulainya agak-agak hasilnya akan berbeda beda, tampaknya krupuk kaki ayamnya hancur, kerupuk kaki ayamnya nggak mekar ketika digoreng, kerupuk cakar menjadi keras, krupuk kaki ayam cepat gosong saat digoreng dll, namun tak mengapa ya kamu dapat coba terus, apalagi lagi seumpama kita buat kripik kaki ayam guna dijual lagi, jadi keunikannya mesti nikmat. Selanjutnya, ini ialah 5 upaya untuk membuat keripik kaki ayam nang dapat kamu tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membuat Kerupuk Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan-bahan :
- satu kilogram kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air seperlunya
Tahap-tahap Pengolahan Keripik Cekernya
Kesatu : buang kaki ayam dari kulit ari tipisnya, buang jua semua kukunya serta selanjutnya basuh hingga benar benar bersih. Haluskan bahan bahan bumbu semisal bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa dan garam lalu campurkan dengan air dan aduk aduk sampai merata.
Kaki ayam yang tlah dibersihkan semual dimasukkan ke dalam bumbu yg sudah di dilembutkan, aduk2 sedikit demi sedikit biar bumbunya masuk meresap / masukkan ceker ke dalam bumbu & tunggu kira2 seperempat jam.
Lebih jauh rebus ceker sampai lembek & masak sekitaran 1/3 jam, lalu angkat dan tiriskan, posisikan ceker pada tempat datar serupa talam, tunggu bentar sampai ceker dingin, lalu belah pada bagian telapaknya buat menyisihkan daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan ceker sampai benar benar kering dengan pepe di bawah panas sinar matahari. Seumpama sudah kering, panaskan minyak goreng & menggoreng cakar sampai mateng. Tiriskan cakar dan keripik cakar siap utk di nikmati / dapat menyimpan di wadah toples plastik dll.
Tips membikin keripik cakar ayam :
1. Apabila kita menginginkan tekstur ceker yg anda buat tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Perihal ini jua menghasilkan kaki ayam itu lunak serta gampang untuk dimasak.
2. Nan paling Kudu yaitu buat mengeliminasi bau amis dan lendir dari kaki ayam, sewajamya anda rendam bersama kapur sirih selama kurang lebih 10 menitan.
2. Teknik Bikin Kripik Ceker Sederhana
Bahan Baku:
- seperempat kilo ceker
- Uyah secukupnya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap-tahap Pembuatan Kripik Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih ceker lalu rebus dengan uyah, bawang putih sampai lunak. Setelah lunak angkat dan tiriskan terus hilangkan tulang-tulangnya, seterusnya jemur dipanas matahari sampai dengan garing.
Sehabis kering sesudah itu di goreng hingga garing serta mateng. [title]
3. Teknik Buat Kerupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kilogram ceker ayam uk besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu butir telur
- tiga siung bawang putih
- satu btr miri
- 1/4 sendok teh tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta diiris halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa dan royco
Langkah2 Pembuatan Krupuk Cekernya :
Buang kuku cakar & mencuci sampai bersih, terus campur dengan air kapur sirih kurleb 10 menit utk mengeliminasi bau amis pada cakarnya, lalu masak tujuh menit lalu angkat serta tiriskan.
Lalu rendam dalam air es dan masukan dalam lemari es tunggu selama kira-kira 3 jam atau bagusnya bisa semalaman.
Setelah direndam, kaki ayam jd membesar lamun teksturnya tidak lembek jadi enak saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan memakai pisau atau gunting, kupas kulitnya serta tarik tulangnya, lakukan hingga selesai.
Lalu Kita membuat adonan keripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur2 sampai rata.
Masukan kaki ayam kedalam adonan dan goreng hingga kuning, sesudah itu naikkan, diamkan 1/2 jam berlanjut goreng kembali agar renyah kress dan garing sempurna, taraaaa kripik cakar ready untuk dimakan, rasanya….. sedap bikin nagih enggak cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Mengolah Krupuk Ceker Ayam Tepung
Berasal dari penasaran dengan kripik ceker ayam, akibat harganya nan lumayan mahal akhirnya coba memasak sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya nggak mengecewakan, begitu mateng, serentak disikat sama anggota keluarga akhirnya dalam waktu sekelip langsung ludes tak tersisa.
Bahan Baku:
- setengah kg ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah menjadi empat
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah2 Pembuatan Kripik Cakarnya :
Bilas cakar tanpa tulang sampai betul betul bersih, masukkan dengan penyedap, sejumput garam serta sejumput soda kue, aduk aduk hingga merata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan wadah terus campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, campurkan hingga merata. Tambahkan kaki ayam serta campur sampai cakar ayam tertutup tepung & biarkan kurleb 15 menit.
Panaskan minyak seterusnya goreng ceker sampai dengan garing, angkat & tiriskan terus goreng ulang hingga benar-benar garing, naikkan sesudah itu tiriskan & andaikan dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Kiat Membuat Kerupuk Ceker Yang Krispy Tanpa Tepung
Saat ini aku berupaya bikin kerupuk cakar ayam sendiri. Bekal browsing di youtube, untuk kiat memisakan kulit cakar dari tulangnya. Dan memang, lumayan kesulitan. Mungkin sebab aku ga ditempatkan lama yaa cekernya di freezer. Jadi cuma direndam di air es saja, setelah cakar ayam direbus. Akan tetapi tidak nyesel sih, berusaha membikin kripik ceker ini. Berhubung betul2 lezat. Bumbunya jg hanya dua jenis loh. Lalu, ini rahasianya yaa
Bahan-bahan:
- setengah kilogram cakar, bersihkan ke dalam tempat yang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087883014334