Siapa yang ngk mengetahui ceker ayam, kelihatannya dari kita pernah berebut ceker ayam saat hadir kondangan dirumah tetangga waktu bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata ngga cuma nikmat saat dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi ceker ayam jua sangat maknyuss saat kita memasaknya jadi keripik ceker ayam, yaa benar kamu tdk salah lihat ialah keripik cakar ayam. Kripik cakar telah lama populer oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa akan tetapi ketika ini sudah kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, enak dan khas serta kaya akan khasiat melahirkan kripik ceker menjadi snack nan pas untuk siapa saja, sepatutnya umpamanya keripik paru sapi nang telah terlihat peminat istimewa dari berpuluh puluh tahun nan lalu yang sangat setia, sedmikian itu pula krupuk ceker ini jua terdapat pecinta eksklusif juga. Utk buat krupuk kaki ayam ini gampang2 sulit, bila anda baru mengawalinya tampaknya hasilnya akan beda beda, boleh jadi keripik cakar ayamnya remuk, kripik cekernya tidak besar sewaktu digoreng, kripik ceker jadi keras, keripik ceker cepat gosong saat digoreng dll, akan tetapi ngk mengapa ya anda bisa mengulangunya lagi, justru lagi seandainya kamu bikin krupuk ceker guna dijual lagi, jadi keunikannya mesti enak. Lebih jauh, ini ialah sejumlah taktik guna membikin krupuk ceker ayam yang dapat anda praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Membikin Krupuk Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan2nya :
- 1 kilogram kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng semaunya
- Air seperlunya
Tahap demi tahap Pembuatan Keripik Cekernya
Kesatu : bersihkan cakar ayam dari kulit arinya, hilangkan juga seluruh kukunya dan selepas itu cuci sampai dengan benar benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam selepas itu campurkan dengan air dan aduk2 sampai merata.
Kaki ayam nan sdh cuci bersih tadi campurkan dalam bumbu yang tlah di haluskan, aduk aduk sedikit demi sedikit supaya bumbunya merata atau rendam kaki ayam ke dalam bumbu dan menunggu kurang lebih seperempat jam.
dan rebus ceker sampai dengan lembut & matang kurang lebih dua puluh menit, berikutnya angkat dan tiriskan, tempatkan kaki ayam pada wadah datar mirip talam, tunggu bentar sampai ceker dingin, sesudah itu belah di bagian telapak kakinya untuk menyisihkan daging dari tulangnya.
Kemudian keringkan ceker sampai dengan bener-bener garing dengan pepe di bawah panas sinar matahari. apabila telah garing, panaskan minyak goreng & menggoreng ceker sampai matang. Tiriskan cakar dan krupuk cakar siap buat di makan atau dapat menyimpan di tempat toples plastik dll.
Tips membikin krupuk ceker ayam :
1. Andai kamu kepingin permukaan ceker yang anda buat tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Hal tersebut jua mewujudkan cakar itu lunak serta gampang buat diolah.
2. Nang paling penting ialah utk mengenyahkan bau amis serta lendir dari ceker, semestinya kamu rendam menggunakan kapur sirih selama kira kira 10 menitan.
2. Cara Membuat Keripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- seperempat kilo cakar ayam
- Uyah disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap demi tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Cuci bersih kaki ayam berikut rebus dengan garam, bawang putih sampai dengan lembut. Setelah lembut ambil dan tiriskan sesudah itu pisahkan tulang dari kulitnya, lantas jemur diterik matahari sampai dengan garing.
Selesai kering lalu goreng hingga garing & mateng. [title]
3. Kiat Membuat Keripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kg cakar uk besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 bh endog ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 btr kemiri
- seprapat sdt tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta dipotong halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa dan royco
Tahap2 Pengolahan Keripik Cakarnya :
Pisahkan kuku ceker ayam serta cuci bersih, kemudian rendam dengan air kapur sirih selama 10 menit utk menyirnakan aroma amis pada cakarnya, selepas itu masak 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.
Lantas merendam dalam air es serta masukan ke dalam kulkas biarkan selama sekitar 3 jam / baiknya bisa semalaman.
Sehabis direndam, kaki ayam jadi melar lamun permukaannya ngk lembek jadi gampang saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan memakai lading / gunting, kupas kulitnya dan buang tulangnya, lakukan hingga selesai.
Lalu Kita buat adonan keripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk2 sampai dengan merata.
Masukan cakar ayam kedalam adonan dan goreng hingga kuning, lalu angkat, diamkan 1/2 jam terus goreng kembali biar renyah krezz serta kering sempurna, taraaaa kerupuk ceker ready buat dinikmati, rasanya….. sedap membikin nagih tak cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Buat Keripik Ceker Ayam Tepung
Berasal dari penasaran sama kripik kaki ayam, karena harganya yang lumayan mahal jadi mencoba membikin sendiri dan produknya membahagiakan, begitu matang, serentak disikat sama keluarga kesudahannya dalam sesaat langsung ludes tak tersisa.
Bahan2nya:
- 1/2 kilogram ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah mjd empat
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap-tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Bersihkan cakar ayam tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, campuri dengan penyedap, masukkan garam & tambahkan soda kue, aduk aduk hingga rata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan baskom terus campur tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, aduk hingga rata. Tambahkan ceker & aduk aduk sampai dengan kaki ayam tertutup tepung serta tunggu kira kira 15 menit.
Siapkan minyak panas berikut goreng ceker sampai dengan kering, angkat & tiriskan kemudian goreng ulang sampai dengan betul-betul kering, naikkan kemudian tiriskan & andai dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Kiat Buat Kripik Cakar Ayam Yang Renyah Tanpa Tepung
Kala ini saya mencoba bikin kerupuk cakar ayam sendiri. Bermodal searching di media youtube, utk cara memisakan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, amat kesusahan. Tampaknya gara-gara saya enggak ditaruh lama yaa cakar ayamnya di lemari es. Jadi hanya direndam di air es saja, setelah ceker direbus. Akan tetapi ngga menyesal sih, mencoba membikin kripik ceker ini. Karena benar2 sedap. Bumbunyapun juga cuma dua macam loh. Selanjutnya, ini rahasianya yaa
Bahan Utama:
- setengah kg ceker ayam, bersihkan dalam toples nang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087883014334