Siapa nang tak paham cakar ayam, kelihatannya dari kita pernah rebutan ceker ayam masa datang kondangan dirumah tetangga masa bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata ngga cuma nikmat masa dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi cakar ayam juga amat lezat sewaktu kita masak jadi krupuk kaki ayam, iya betul kamu tdk salah baca adalah keripik cakar. Keripik kaki ayam sudah lama populer oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa tetapi ketika ini sudah tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, enak dan khas serta kaya akan manfaat menelurkan keripik ceker jadi camilan nan pas bg siapa pun, semestinya semisal keripik paru yg sudah muncul penggemar istimewa dari puluhan thn nan lalu yg sangat setia, semacam itu jua kripik cakar ini pun terdapat pecandu eksklusif juga. Utk membikin kripik cakar itu gampang-gampang sulit, sekiranya anda baru mengawalinya mungkin hasilnya akan beda beda, mungkin keripik kaki ayamnya hancur, keripik kaki ayamnya enggak mekar saat digoreng, kripik kaki ayam jadi keras, keripik cakar mudah gosong ketika digoreng dll, tapi enggak mengapa yaaa kamu bisa mencobanya lagi, lebih-lebih lagi andai kamu membikin kripik cakar buat dipasarkan lagi, jadi keunikannya harus baik. Sesudah itu, ini merupakan sejumlah ikhtiar untuk bikin kerupuk cakar ayam nan bisa kita contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Buat Keripik Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan2nya :
- satu kilo gram kaki ayam / cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
- Air disesuaikan saja
Langkah langkah Pembuatan Kripik Cakarnya
Pertama : buang cakar ayam dari kulit ari tipisnya, buang pula seluruh kukunya serta lebih jauh kumbah sampai dengan betul betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam selepas itu campurkan dengan air dan aduk2 sampai tercampur semua.
Kaki ayam yang sdh dibersihkan semual masukkan ke dalam bumbu nan tlah di dilembutkan, campur2 sedikit supaya bumbunya merata atau rendam cakar ke dalam bumbu serta tunggu kurang lebih 15 menit.
Seterusnya rebus ceker sampai lembek dan matang sekitaran 20 menit, lalu pindah & tiriskan, letakkan kaki ayam di wadah datar mirip talam, tunggu bentar sampai cakar dingin, lalu belah pada bagian telapak kakinya utk memisahkan daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan kaki ayam sampai dengan betul2 garing dengan pepe di bawah terik matahari. Lamun tlah garing, panaskan minyak goreng dan goreng cakar sampai dengan matang. Tiriskan cakar & kripik cakar ready buat di nikmati atau bisa menyimpan pada tempat toples dan lain lain.
Tips membikin keripik ceker ayam :
1. Kalau kita ingin tekstur kaki ayam nan kita masak tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Tentang itu juga memberikan ceker itu lunak serta mudah utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nan paling Kudu yakni buat menghilangkan bau amis dan lendir dari cakar, selayaknya kita rendam melalui kapur sirih selama sekitar sepuluh menit.
2. Usaha Mengolah Kerupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- 250 gr kaki ayam
- Garam semaunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
Tahap-tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih ceker kemudian rebus dengan uyah, bawang putih hingga lembut. Setelah lembut angkat & tiriskan terus pisahkan tulang tulannya, lebih jauh jemur dipanas matahari sampai kering.
Selesai kering kemudian di goreng sampai dengan garing serta mateng. [title]
3. Cara Buat Kripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kg ceker uk besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 bh endog ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 bh miri
- seprapat sendok teh ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya & potong halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa & royco
Tahap-tahap Pembuatan Kripik Cekernya :
Potong kuku cakar serta cuci hingga bersih, lantas campurkan dengan air kapur sirih kira kira 10 menit buat membuang bau amis pada cakarnya, kemudian masak tujuh menit kemudian angkat dan tiriskan.
Lebih jauh rendam dalam air es dan masukan dalam kulkas tunggu selama kurang lebih 3 jam atau okenya bisa satu malam.
Sesudah direndam, cakar mjd melar tetapi permukaannya nggak lembek jadi mudah ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan memakai lading / gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, lakukan sampai dengan habis.
Seterusnya Kita membikin adonan keripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk sampai dengan merata.
Masukan ceker ayam ke adonan dan goreng hingga kuning, selepas itu naikkan, tiriskan tiga puluh menit lalu digoreng kembali agar renyah Kresss & garing optimal, taraaaa krupuk ceker siyap buat dicamil, rasanya….. gurih bikin nagih enggak cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Mengolah Kripik Cakar Ayam Tepung
Berasal dari penasaran sama krupuk kaki ayam, akibat harganya nan cukup mahal jadi coba memasak sendiri dan hasilnya membahagiakan, begitu jadi, terang-terangan diserbu oleh anggota keluarga kesudahannya dalam sekejap langsung habis tak tersisa.
Bahan Utama:
- setengah kilogram ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah mjd 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap2 Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Bilas kaki ayam tanpa tulang hingga bersih, taburi dengan penyedap rasa, campuri garam & campuri soda kue, aduk hingga merata biarkan sampai -+30 menit.
Siapkan wadah sesudah itu tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, aduk sampai merata. Tambahkan cakar ayam serta aduk hingga ceker tertutup tepung dan biarkan menit.
Panaskan minyak selepas itu goreng ceker sampai dengan garing, naikkan serta tiriskan lalu goreng lagi sampai betul betul kering, naikkan selanjutnya tiriskan & andaikata dingin simpan di toples kedap udara.
5. Teknik Buat Krupuk Cakar Ayam Nan Renyah Tanpa Tepung
Saat ini aku berikhtiar membuat kripik cakar ayam sendiri. Berbekal browsing di You Tube, utk cara melepaskan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, lumayan kesulitan. Barangkali gara-gara saya ga disimpan lama yaa ceker ayamnya di freezer. Jadi cuma direndam pada air es saja, usai ceker dimasak. Tapi ga nyesel sih, belajar membuat keripik ceker ayam ini. Karena betul betul maknyuss. Bumbunyapun jua hanya 2 macam loh. Selepas itu, ini rahasianya ya
Bahan2nya:
- setengah kilogram cakar, pisahkan kulit & kukunya. Bilas sampai bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sdt lada bubuk
Tahap-tahap Pembuatan Keripik Cakarnya :
Selepas cakar ayam dicuci bersih, campur dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa menit. Usai itu bilas hingga bersih seterusnya Tiriskan.
Dalam panci, rebus air secukupnya utk merebus ceker. Masak air hingga berbuih-buih seterusnya masukkan cakar ayam. Rebus kurang lebih 10 menit saja. Jikalau sdh, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam baskom isi air yang campur es batu, diamkan cakar terlebih dahulu hingga kira2 60 menit.
Semisal sudah, ambil 1 cakar ayam, kuliti ceker dengan pakai gunting kemudian pisahkan dari tulangnya. Bg tulang tulang jarinya, lantaran sudah dipisahkan, jadi aku biarkan saja, enggak aku ambil, tapi aku kupas saja.
Bumbui cakar ayam dengan penyedap rasa serta lada bubuk. campur hingga rata.
Dalam wajan yg tdk lengket, tuangkan minyak goreng semaunya buat menggoreng kemudian nyalakan kompor buat Panaskan minyak. Apinya kecil saja yaaa, lantaran ceker ayamnya akan meletup-letup. Masukkan cakar ayam kemudian tutup wajan supaya minyak enggak menyembur keluar penggorengan.
Tunggu sampai bunyi letupannya berkurang, selanjutnya bila sudah, baru aduk-aduk cekernya. Apabila minyak sudah nggak ada buihnya tandanya kerupuk cakar ayam sudah kering. Angkat serta tiriskan kripik ceker ayam. Dinginkan keripik ceker ayam, masukkantaruh ke dalam tempat nang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 0878.8301.4334