Siapa nan tidak kenal kaki ayam, boleh jadi dari kita pernah memperebutkan kaki ayam detik hadir kondangan dirumah tetangga waktu pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata ngga cuma maknyuss masa dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun ceker ayam jua sangat lezat saat kita olah menjadi keripik cakar ayam, yaa betul kamu enggak salah baca merupakan krupuk kaki ayam. Krupuk ceker telah lama tersohor oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa tetapi waktu ini telah masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, lezat dan khas serta kaya akan khasiat menelurkan kripik ceker jadi snack nan sesuai utk siapa saja, seharusnya contohnya kripik paru sapi yg sudah mempunyai pecinta eksklusif dari puluhan tahun yg lalu yg amat setia, serupa itu juga keripik ceker itu juga punya peminat istimewa juga. Untuk membuat keripik ceker itu gampang gampang sulit, jikalau kita baru mengawalinya mungkin hasilnya akan berbeda beda, kelihatannya kripik cekernya remuk, kripik kaki ayamnya enggak besar setelah digoreng, kripik kaki ayam mjd keras, krupuk ceker gampang hangus saat digoreng dll, namun nggak mengapa yaaa anda bisa mengulangunya lagi, lebih-lebih lagi lamun kita membikin krupuk cakar buat dijual lagi, jadi keunikannya harus nikmat. Lalu, ini adalah 5 kiat untuk membuat keripik kaki ayam yg bisa kamu praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membuat Krupuk Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Baku :
- 1 kilo gram kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng semaunya
- Air semaunya
Langkah-langkah Pengolahan Keripik Cakarnya
Awalnya : buang cakar ayam dari kulit ari tipisnya, buang pula semua kukunya & sesudah itu basuh sampai betul2 bersih. Haluskan bahan2 bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa dan garam sesudah itu larutkan dengan air & aduk2 hingga merata.
Kaki ayam yang telah cuci bersih semual masukkan ke dalam bumbu yang telah di haluskan, campur-campur sedikit demi sedikit biar bumbunya meresap atau rendam ceker ke dalam bumbu serta tunggu kira kira seperempat jam.
Seterusnya rebus ceker sampai dengan lunak dan masak sekitaran 1/3 jam, selanjutnya angkat & tiriskan, tempatkan cakar pada wadah datar semacam tampah, tunggu sebentar sampai cakar agak dingin, lalu belah di bagian telapak kakinya utk memilah daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan cakar hingga bener2 kering dengan pepe di bawah panas matahari. Andaikan sudah garing, panaskan minyak goreng dan menggoreng cakar sampai dengan matang. Tiriskan cakar dan kerupuk ceker ready buat di camil / dapat taruh ke dalam tempat toples dll.
Tips bikin keripik ceker ayam :
1. Andaikan kita menginginkan kualitas ceker yang kita bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Terhadap ini juga mendatangkan ceker itu lunak serta mudah untuk dimasak.
2. Yang paling penting yakni untuk membuang aroma amis & lendir dari cakar ayam, sememangnya anda rendam lewat kapur sirih selama kira2 sepuluh menitan.
2. Metode Buat Kripik Ceker Sederhana
Bahan2nya:
- dua ratus lima puluh gram ceker ayam
- Garam disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah-langkah Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Bersihkan kaki ayam sesudah itu rebus dengan uyah, bawang putih hingga lembut. Sesudah lembek ambil dan tiriskan lalu buang tulang-tulangnya, terus jemur diterik matahari hingga kering.
Sehabis kering selepas itu goreng sampai garing serta matang. [title]
3. Usaha Bikin Kerupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kilogram ceker ukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 butir telur ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 bh miri
- 1/4 sendok teh tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya dan dipotong halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa dan masako
Tahap2 Pengolahan Keripik Cakarnya :
Buang kuku ceker dan bersihkan, berlanjut campur dengan air kapur sirih kurleb 10 menit buat menghapuskan aroma amis pada cakarnya, lalu masak tujuh menit lalu angkat & tiriskan.
Berikutnya rendam dalam air es & masukan ke dalam lemari es tunggu selama kira-kira 3 jam atau baiknya bisa semalaman.
Selepas direndam, ceker jd melar tapi teksturnya enggak lembek jadi mudah saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan memakai lading atau gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan sampai selesai.
dan Kita bikin adonan kripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk-aduk sampai merata.
Masukan ceker kedalam adonan & goreng hingga kuning, berikut angkat, tiriskan 1/2 jam seterusnya digoreng kembali supaya renyah Kresss serta kering optimal, taraaaa kripik kaki ayam siap utk dinikmati, rasanya….. enak bikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.
4. Teknik Membuat Krupuk Ceker Tepung
Awalnya dari penasaran sama krupuk cakar ayam, sebab harganya nan agak menguras kantong jadinya mencoba buat sendiri dan hasilnya mengenyangkan, setelah selesai digoreng, terang-terangan diserbu oleh keluarga akhirnya dalam waktu sebentar langsung habis tak tersisa.
Bahan Utama:
- setengah kilogram cakar ayam buang dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sdt penyedap rasa
- setengah sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap-tahap Pembuatan Kripik Cakarnya :
Bilas ceker tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, campuri dengan penyedap rasa, masukkan garam serta masukkan soda kue, aduk aduk hingga rata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan baskom seterusnya tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, campur hingga merata. Masukkan kaki ayam & aduk aduk hingga cakar ayam tertutup tepung & tunggu kira kira 15 menit.
Siapkan minyak panas terus goreng ceker sampai dengan kering, naikkan & tiriskan lantas goreng lagi sampai betul2 garing, angkat lantas tiriskan dan apabila dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Usaha Membuat Keripik Cakar Yg Renyah Tanpa Tepung
Kali ini sy mencoba membikin krupuk ceker ayam sendiri. Bermodal searching di You Tube, guna teknik melepas kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan memang, sangat kesulitan. Boleh jadi oleh aku nggak dibiarkan lama yaa cakar ayamnya di lemari es. Jadi hanya masukkan pada air es saja, usai ceker dikukus. Tetapi ga kecewa sih, berupaya membuat ini. Berhubung asli enak. Bumbunya jua hanya 2 macam loh. Seterusnya, ini caranya yaa
Bahan2nya:
- 500 gram cakar ayam, bersihkan dalam wadah yg kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087883014334