Siapa yang tdk paham cakar ayam, tampaknya dari kita pernah rebutan cakar ayam ketika menghadiri kondangan dirumah tetangga era bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata ngga cuma nikmat tempo dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun kaki ayam pun amat maknyuss ketika kita memasaknya jadi krupuk kaki ayam, ya betul kamu enggak salah baca ialah keripik ceker ayam. Keripik cakar telah lama tersohor oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa akan tetapi waktu ini sudah kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, nikmat dan khas serta kaya akan khasiat menghasilkan keripik kaki ayam menjadi snack yang pas buat siapa pun, seharusnya contohnya kripik paru yg sudah terdapat penggemar eksklusif dari berpuluh puluh thn nang lalu yang amat setia, begitu jua kerupuk kaki ayam itu juga punya pecinta eksklusif juga. Untuk bikin krupuk ceker tersebut mudah-mudah susah, sekiranya anda baru mengawalinya tampaknya hasilnya akan berbeda beda, boleh jadi krupuk cekernya remuk, kerupuk cakar ayamnya ngk mekar setelah digoreng, kerupuk ceker menjadi keras, kripik kaki ayam mudah gosong saat digoreng dll, namun tdk mengapa ya anda bisa mencobanya lagi, terlebih lagi semisal anda membikin kripik kaki ayam buat dipasarkan lagi, jadi keunikannya wajib baik. Berikut, ini merupakan sebagian taktik utk membuat kerupuk cakar ayam nang dapat anda praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Membuat Kerupuk Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Utama :
- 1 kg kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng semaunya
- Air seperlunya
Langkah-langkah Pengolahan Krupuk Cakarnya
Awalnya : bersihkan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, buang jua semua kukunya dan sesudah itu kumbah sampai dengan betul2 bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa & garam berikut larutkan dengan air dan aduk-aduk hingga merata.
Kaki ayam nan sudah cuci bersih semual campurkan ke bumbu nan sdh di dilembutkan, aduk2 sedikit demi sedikit biar bumbunya merata / rendam ceker ke dalam bumbu serta tunggu kira kira seperempat jam.
Seterusnya masak ceker hingga empuk & matang sekitar dua puluh menit, selanjutnya pindah serta tiriskan, lokasikan ceker pada wadah datar seperti talam, tunggu sebentar hingga kaki ayam dingin, sesudah itu belah pada bagian telapaknya utk memilah daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan cakar sampai bener bener kering dengan pepe di bawah terik sinar matahari. Seumpama tlah garing, panaskan minyak goreng lalu menggoreng ceker hingga mateng. Tiriskan cakar dan kripik kaki ayam ready utk di sikat atau bisa taruh ke dalam wadah toples dan lain lain.
Tips membikin krupuk ceker ayam :
1. Sekiranya kamu kepingin tekstur cakar yang anda buat tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Hal itu juga menciptakan ceker itu lunak serta gampang utk diolah.
2. Yg paling krusial yakni utk menghapuskan bau amis dan lendir dari cakar ayam, sememangnya kita rendam melalui kapur sirih selama kurang lebih 10 menit.
2. Teknik Buat Krupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- dua ratus lima puluh gram cakar ayam
- Garam semaunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap demi tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Cuci bersih cakar kemudian masak bersama uyah, bawang putih sampai empuk. Setelah empuk angkat dan tiriskan berikut pisahkan tulang2nya, terus jemur diterik matahari sampai dengan kering.
Selepas kering lalu digoreng sampai dengan garing dan mateng. [title]
3. Metode Bikin Kripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- 1/2 kg cakar ayam berukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu butir endog ayam
- 3 siung bawang putih
- 1 butir miri
- seprapat sdt ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya serta dipotong halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa & royco
Langkah-langkah Pengolahan Keripik Cekernya :
Potong kuku ceker & bersihkan, lalu rendam dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit buat melenyapkan bau amis pada cakarnya, selanjutnya rebus tujuh menit lalu angkat serta tiriskan.
Berikutnya rendam dalam air es & masukan dalam kulkas tunggu selama kira kira tiga jam / okenya bisa satu malam.
Sesudah direndam, kaki ayam menjadi melar namun teksturnya ngk lembek jadi enak saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan bantuan pisau / gunting, kupas kulitnya dan buang tulangnya, lakukan sampai habis.
Sesudah itu Kita membikin adonan kripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk hingga rata.
Masukan kaki ayam kedalam adonan & goreng sampai dengan kuning, sesudah itu naikkan, diamkan setengah jam kemudian digoreng lagi agar renyah kress serta garing sempurna, taraaaa krupuk kaki ayam matang untuk dinikmati, rasanya….. sedap membikin nagih tdk cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Buat Krupuk Ceker Tepung
Mulanya dari penasaran sama keripik kaki ayam, oleh harganya yg lumayan menguras kantong jadinya coba menggorang sendiri & hasil keripik cekernya menyenangkan, begitu selesai digoreng, refleks dimakan sama keluarga walhasil dalam sekelap langsung habis.
Bahan-bahan:
- 500gram cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi empat
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sdt uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Bilas cakar tanpa tulang sampai dengan bersih, campur dengan penyedap, taburi garam dan tambahkan soda kue, campurkan hingga rata tunggu hingga kurang lebih 30 menit.
Siapkan baskom lalu campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk hingga rata. Masukkan ceker & aduk sampai dengan cakar ayam ketutup tepung serta tunggu menit.
Panaskan minyak terus goreng ceker sampai kering, naikkan dan tiriskan terus goreng kembali hingga benar-benar kering, naikkan berikut tiriskan & misalnya dingin taruh di toples kedap udara.
5. Teknik Membikin Krupuk Cakar Ayam Nang Krispy Tanpa Tepung
Saat ini sy berikhtiar membuat kripik cakar sendiri. Berbekal searching di media youtube, guna kiat mengeluarkan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan memang, lumayan kesusahan. Tampaknya sebab aku tdk dibiarkan lama yaa cakarnya di freezer. Jadi hanya direndam di air es saja, usai ceker ayam direbus. Tapi ga nyesel sih, berusaha buat krupuk cakar ini. Lantaran benar2 lezat. Bumbunya juga cuma 2 jenis loh. Lalu, ini caranya yaa
Bahan2nya:
- setengah kilogram cakar ayam, pisahkan kulit serta kukunya. Bilas sampai bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sdt lada bubuk
Langkah langkah Pengolahan Kripik Cekernya :
Selesai ceker ayam dibersihkan, guyur dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa waktu. Sesudah itu bilas hingga bersih berlanjut Tiriskan.
Di wajan, panaskan air secukupnya utk merebus ceker. Panaskan air hingga berbuih-buih berlanjut masukkan cakar. Olah kira kira 10 menit saja. Jikalau sudah, langsung tiriskan cakar. Dan masukkan ke dalam baskom isi air yg kasih es batu, diamkan ceker ayam terlebih dahulu sampai kurang lebih 60 menit.
Sekiranya sudah, ambil satu cakar ayam, kupas cakar ayam dengan memakai gunting terus pisahkan dari tulangnya. Buat tulang-tulang jarinya, sebab sudah dipisahkan, jadi saya biarkan aja, tdk sy cabut, lamun sy kupas aja.
Bumbui ceker ayam dengan penyedap rasa dan lada. campur hingga merata.
Dalam wajan yang tidak lengket, tuangkan minyak seperlunya untuk menggoreng sesudah itu nyalakan kompor buat Panaskan minyak. Api kecil saja ya, berhubung cakarnya akan meletup. Masukkan cakar ayam selanjutnya tutup wajan biar minyak tdk meletup keluar wajan.
Tunggu sampai bunyi letupannya mereda, lalu jika sudah, baru aduk2 ceker ayamnya. Bila minyak sudah enggak berbusa cirinya kerupuk cakar ayam tlah kering. Angkat & tiriskan krupuk ceker ayam. Dinginkan kerupuk ceker ayam, simpantaruh ke tempat nang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 0878.8301.4334