Siapa nang enggak mengetahui ceker ayam, tampaknya dari kita pernah berebut ceker ayam ketika mengikuti bancakan dirumah tetangga masa pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tdk cuma nikmat tempo dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun kaki ayam juga amat lezat ketika kita memasaknya jadi keripik ceker ayam, yaa betul anda tak salah baca merupakan krupuk cakar. Kerupuk cakar telah lama terkenal oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa akan tetapi waktu ini sdh beken umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, sedap & khas serta kaya akan manfaat memberikan krupuk kaki ayam jadi kudapan yang pas utk siapa pun, layaknya misal kripik paru sapi yg telah terlihat pecandu spesial dari berpuluh puluh tahun nang lalu nang amat setia, seperti itu pun kripik cakar itu pula punya pecinta eksklusif juga. Untuk membuat keripik kaki ayam ini mudah2 susah, seandainya kita baru memulainya tampaknya hasilnya akan beda beda, boleh jadi kerupuk cekernya remuk, kripik kaki ayamnya tdk mekar usai digoreng, keripik cakar jadi keras, keripik kaki ayam gampang gosong sewaktu digoreng dll, tetapi ngk mengapa yaaa anda dapat mengulangunya lagi, terlebih lagi kalau kita membuat krupuk ceker buat dijual lagi, jadi keistimewaannya wajib istimewa. Selanjutnya, ini merupakan sebanyak metode utk membikin keripik kaki ayam nan bisa kita contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Bikin Kerupuk Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kilo gram kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng semaunya
- Air semaunya
Langkah2 Pengolahan Keripik Cakarnya
Awalnya : bersihkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, potong jua seluruh kukunya serta berikutnya cuci hingga benar2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu seperti bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa & garam sesudah itu campurkan dengan air dan aduk aduk sampai rata.
Kaki ayam yang telah dibersihkan tadi masukkan dalam bumbu yg telah di dilembutkan, campur sedikit demi sedikit agar bumbunya meresap merata / masukkan kaki ayam ke dalam bumbu & tunggu kira-kira lima belas menit.
Lebih jauh masak cakar hingga lunak & mateng kurang lebih 1/3 jam, lantas pindah dan tiriskan, posisikan cakar pada tempat datar semacam tampah, tunggu bentar sampai kaki ayam dingin, kemudian belah pada bagian telapak kakinya utk menyisihkan daging dari tulangnya.
dan keringkan kaki ayam sampai bener bener kering dengan menjemurnya di bawah terik matahari. apabila sdh garing, panaskan minyak goreng serta goreng cakar sampai mateng. Tiriskan cakar dan keripik ceker siap untuk di makan / dapat menyimpan di wadah toples plastik dan lain lain.
Tips membuat krupuk ceker ayam :
1. Seandainya anda menginginkan kualitas ceker nan anda masak tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Terhadap ini jua mendatangkan ceker tersebut lunak serta gampang buat dimasak.
2. Nan paling Kudu ialah untuk melenyapkan aroma amis serta lendir dari cakar, semestinya kita rendam pakai kapur sirih selama kira2 10 menitan.
2. Kiat Bikin Kripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- seperempat kilo cakar ayam
- Uyah semaunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
Langkah langkah Pengolahan Kripik Cekernya :
Bersihkan kaki ayam sesudah itu rebus bersama uyah, bawang putih hingga empuk. Setelah lunak ambil dan tiriskan terus hilangkan tulang-tulangnya, lantas Jemur hingga garing.
Sesudah kering selanjutnya digoreng hingga garing dan mateng. [title]
3. Cara Membikin Kerupuk cakar Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kg ceker ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 btr telur ayam
- tiga siung bawang putih
- satu bh kemiri
- seperempat sendok teh tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya & diiris halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa & masako
Tahap demi tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Buang kuku kaki ayam & mencuci sampai bersih, terus campurkan dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit untuk menghapuskan bau amis pada cekernya, lalu masak 7 menit lalu angkat serta tiriskan.
Berikutnya rendam dalam air es dan masukan ke kulkas tunggu selama kurang lebih 3 jam / bagusnya bisa semalaman.
Setelah direndam, kaki ayam menjadi mekar tapi teksturnya enggak lembek jadi mudah saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan bantuan pisau / gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, lakukan sampai habis.
Sesudah itu Kita buat adonan kripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk-aduk hingga merata.
Masukan ceker kedalam adonan & goreng hingga kuning, lantas naikkan, diamkan setengah jam sesudah itu digoreng sekali lagi biar renyah Kresss serta kering istimewa, taraaaa krupuk ceker ayam siap untuk disantap, rasanya….. enak bikin nagih tak cukup cukup…. pokoknya.
4. Usaha Membikin Kerupuk Ceker Ayam Tepung
Berasal dari penasaran sama keripik cakar ayam, karena harganya nang cukup menguras kantong lantas mencoba membikin sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya menggembirakan, setelah matang, spontan disikat oleh keluarga kemudian dalam sekelebat langsung habis tak tersisa.
Bahan Bahan:
- 1/2 kilogram kaki ayam buang dari tulangnya, belah mjd 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap-tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Bersihkan ceker tanpa tulang sampai betul betul bersih, campuri dengan penyedap rasa, campuri garam & taburi soda kue, aduk sampai rata tunggu sampai kurang lebih 30 menit.
Persiapkan wadah berikut campur tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, campur sampai rata. Tambahkan ceker & aduk hingga ceker ketutup tepung & biarkan -+15.
Siapkan minyak panas kemudian goreng ceker sampai kering, naikkan serta tiriskan lantas goreng ulang sampai betul-betul garing, angkat berikut tiriskan dan seumpama dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Usaha Bikin Keripik Ceker Ayam Yg Renyah Tanpa Tepung
Kali ini saya mencoba bikin kripik cakar ayam sendiri. Modal browsing di media youtube, guna kiat melepas kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan faktanya, lumayan kesulitan. Kelihatannya karena saya ga disimpan lama yaa cakar ayamnya di freezer. Jadi hanya direndam pada air es saja, usai ceker ayam dikukus. Namun tidak menyesal sih, mencoba membuat keripik ceker ayam ini. Berhubung betul betul maknyuss. Bumbunyapun jua hanya dua macam loh. Kemudian, ini rahasianya yaa
Bahan Baku:
- 500 gram cakar ayam, bersihkan ke dalam wadah nan kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 0878.8301.4334