Siapa nan enggak tahu cakar ayam, boleh jadi dari kita pernah berebut cakar ayam era menghadiri hajatan dirumah tetangga ketika pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata bukan cuma sedap masa dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun kaki ayam jua sangat maknyuss saat kita memasaknya mjd kerupuk cakar ayam, yaa betul kamu nggak salah lihat ialah kripik kaki ayam. Kerupuk cakar sudah lama masyhur oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa akan tetapi sampai sekarang ini sudah masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, lezat & khas serta kaya akan manfaat menciptakan kripik kaki ayam jd makanan ringan nang pas buat siapa pun, sememangnya contohnya keripik paru nan telah ada penggemar spesial dari puluhan th yang lalu yg sangat setia, semacam itu juga kerupuk kaki ayam terebut jua punya pecinta eksklusif juga. Untuk bikin krupuk cakar tersebut gampang gampang susah, kalau kita baru mengawalinya sepertinya hasilnya akan berbeda beda, sepertinya krupuk cekernya hancur, kripik cakar ayamnya ngk besar saat digoreng, kerupuk kaki ayam jadi keras, kripik cakar mudah gosong saat digoreng dll, tetapi nggak mengapa ya kita dapat coba lagi, malahan lagi andai kamu membuat keripik ceker buat dipasarkan lagi, jadi kekhasan harus baik. Seterusnya, ini ialah lima upaya untuk membikin kripik kaki ayam nang bisa anda praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Buat Krupuk Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Baku :
- 1 kilo gram kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air seperlunya
Langkah-langkah Pengolahan Keripik Cekernya
Pertama : bersihkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, buang juga semua kukunya serta lebih jauh basuh sampai dengan betul-betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu semisal bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa serta garam lebih jauh campurkan dengan air dan aduk2 hingga rata.
Cakar nang telah cuci bersih tadi campurkan dalam bumbu nang sdh di haluskan, aduk2 sedikit supaya bumbunya merata / masukkan kaki ayam ke dalam bumbu & menunggu kira2 lima belas menit.
Selanjutnya masak cakar sampai lembut & mateng kurang lebih 1/3 jam, lebih jauh angkat dan tiriskan, posisikan ceker di wadah datar seperti talam, tunggu bentar hingga kaki ayam agak dingin, kemudian belah di bagian telapak kakinya untuk menyisihkan daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan cakar sampai benar benar garing dengan pepe di bawah panas sinar matahari. Seumpama sdh garing, panaskan minyak goreng serta menggoreng kaki ayam sampai matang. Tiriskan kaki ayam dan kerupuk ceker siap untuk di camil atau bisa ditaruh ke dalam wadah toples plastik dan lain lain.
Tips bikin krupuk cakar ayam :
1. Semisal kita menginginkan kualitas ceker yg kita bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Bab itu jua mewujudkan kaki ayam itu lunak serta gampang utk diolah.
2. Yg paling wajib yakni buat menghapuskan bau amis dan lendir dari ceker ayam, sepantasnya anda rendam memakai kapur sirih selama sekitar sepuluh menitan.
2. Usaha Bikin Kerupuk Ceker Sederhana
Bahan Baku:
- 1/4 kg ceker
- Garam disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih cakar selanjutnya masak bersama garam, bawang putih hingga lembut. Sesudah lunak ambil dan tiriskan lalu hilangkan tulang dari kulitnya, kemudian jemur diterik matahari sampai garing.
Setelah kering kemudian digoreng sampai garing & matang. [title]
3. Teknik Membuat Kerupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- setengah kg cakar ayam ukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 btr telur
- 3 siung bawang putih
- 1 btr kemiri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya & dipotong halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa & masako
Langkah langkah Pengolahan Kripik Cekernya :
Buang kuku ceker ayam dan cuci hingga bersih, kemudian campurkan dengan air kapur sirih kira kira 10 menit utk menyirnakan bau amis pada cakarnya, sesudah itu rebus 7 menit kemudian angkat & tiriskan.
Kemudian rendam dalam air es & masukan ke dalam lemari es biarkan selama kurang lebih tiga jam atau baiknya bisa semalaman.
Selepas direndam, kaki ayam jd melar tapi permukaannya tdk lembek jadi mudah saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan menggunakan lading / gunting, kelupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan sampai habis.
Lebih jauh Kita bikin adonan kripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur hingga rata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan serta goreng sampai kuning, lantas angkat, diamkan setengah jam selanjutnya digoreng lagi supaya renyah Kresss & garing optimal, taraaaa kerupuk cakar matang untuk dimakan, rasanya….. nikmat bikin nagih tdk cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Buat Kerupuk Ceker Ayam Tepung
Berasal dari penasaran dengan kerupuk cakar, karena harganya nang cukup menguras kantong akhirnya coba menggorang sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya menggirangkan, setelah selesai digoreng, serta-merta dimakan oleh keluarga walhasil dalam sekelap langsung habis.
Bahan-bahan:
- 1/2 kilogram kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah mjd 4
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap tahap Pembuatan Kripik Cakarnya :
Bilas kaki ayam tanpa tulang sampai benar benar bersih, campur dengan penyedap rasa, sejumput garam serta masukkan soda kue, aduk hingga rata tunggu hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan wadah kemudian tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, campurkan sampai rata. Tambahkan ceker & campur sampai dengan cakar ayam ketutup tepung serta biarkan kurleb 15 menit.
Siapkan minyak panas sesudah itu goreng cakar ayam sampai dengan garing, angkat dan tiriskan berikut goreng ulang sampai dengan benar-benar kering, naikkan berlanjut tiriskan & sekiranya dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Kiat Mengolah Kerupuk Cakar Yang Renyah Tanpa Tepung
Kali ini saya mencoba buat keripik cakar ayam sendiri. Bekal browsing di You Tube, guna kiat melepas kulit ceker dari tulangnya. Dan Ternyata, lumayan kesusahan. Boleh jadi lantaran aku tak ditempatkan lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi hanya masukkan di air es saja, setelah cakar dikukus. Tapi ngga kecewa sih, nyoba bikin kripik ceker ini. Karena betul betul lezat. Bumbunyapun juga cuma dua jenis loh. Berikut, ini resepnya ya
Bahan Baku:
- lima ratus gram ceker, bersihkan ke tempat nang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 0878.8301.4334