Siapa nan tak tahu cakar ayam, barangkali dari kita pernah berebut cakar ayam saat datang hajatan dirumah tetangga detik pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata bukan cuma enak waktu dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi cakar ayam juga amat enak saat kita olah jd kerupuk kaki ayam, yaa benar anda enggak salah lihat yakni kripik ceker. Krupuk cakar telah lama terkenal oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa tapi sampai sekarang ini sdh terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, nikmat dan khas serta kaya akan khasiat menelurkan kripik cakar jd kudapan nan pas buat siapa pun, semestinya misal kripik paru sapi yang telah ada penggemar istimewa dari puluhan thn yang lalu nan sangat setia, sedmikian itu jua keripik ceker itu pula ada pecandu tertentu juga. Guna buat krupuk kaki ayam tersebut mudah mudah sulit, andaikan kamu baru mulai sepertinya hasilnya akan beda beda, mungkin krupuk cakar ayamnya remuk, kerupuk cekernya nggak mekar semasa digoreng, krupuk ceker jadi keras, kerupuk ceker gampang hangus ketika digoreng dll, tapi tak mengapa yaaa kita bisa mencobanya terus, malahan lagi sekiranya kamu membuat keripik kaki ayam guna dijual lagi, jadi kekhasan mesti maknyus. Selanjutnya, ini yakni sebagian metode guna bikin keripik kaki ayam yang bisa kita praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Mengolah Kerupuk Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan2nya :
- 1 kilo gram kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng semaunya
- Air secukupnya
Tahap demi tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya
Kesatu : buang cakar ayam dari kulit arinya, buang juga semua kukunya & lebih jauh bilas hingga betul betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam lantas larutkan dengan air dan aduk-aduk sampai merata.
Cakar nan sdh cuci bersih tadi masukkan ke bumbu nan sdh di haluskan, aduk aduk sedikit demi sedikit biar bumbunya merata atau rendam cakar ke dalam bumbu serta menunggu kira kira seperempat jam.
Seterusnya rebus kaki ayam sampai dengan lunak dan masak sekitaran 20 menit, selanjutnya angkat serta tiriskan, letakkan kaki ayam pada wadah datar semacam tampah, tunggu bentar sampai ceker agak dingin, lalu belah pada bagian telapak kakinya utk memisahkan daging dari tulangnya.
Lantas keringkan ceker sampai betul betul garing dengan pepe di bawah terik sinar matahari. Lamun sdh garing, panaskan minyak goreng lalu menggoreng cakar sampai matang. Tiriskan ceker & kripik kaki ayam siap untuk di nikmati / bisa ditaruh pada wadah toples dll.
Tips membuat krupuk cakar ayam :
1. Apabila anda ingin kualitas cakar yang anda masak tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Hal ini juga membuat kaki ayam tersebut lunak serta mudah utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nan paling perlu yakni untuk membebaskan aroma amis dan lendir dari ceker ayam, sepantasnya anda rendam pakai kapur sirih selama kira2 sepuluh menitan.
2. Metode Mengolah Kripik Ceker Sederhana
Bahan2nya:
- 250 gr cakar ayam
- Uyah semaunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah-langkah Pembuatan Kripik Cekernya :
Cuci sampai bersih ceker seterusnya masak dengan garam, bawang putih sampai lunak. Setelah empuk angkat serta tiriskan terus pisahkan tulang-tulangnya, berikut Jemur sampai kering.
Sehabis kering lalu goreng sampai dengan garing serta mateng. [title]
3. Kiat Membikin Krupuk kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- 1/2 kg cakar ayam ukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 bh endog
- 3 siung bawang putih
- satu butir miri
- 1/4 sdt ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta diiris halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa & masako
Langkah-langkah Pengolahan Krupuk Cekernya :
Buang kuku ceker ayam & cuci bersih, lalu rendam dengan air kapur sirih kira kira 10 menit utk mengenyahkan aroma amis pada kaki ayamnya, seterusnya rebus tujuh menit kemudian angkat dan tiriskan.
Lebih jauh merendam dalam air es & masukan ke kulkas tunggu selama kira-kira tiga jam atau okenya bisa semalam.
Sehabis direndam, kaki ayam jadi melar tetapi teksturnya tidak lembek jadi mudah ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan bantuan pisau atau gunting, kelupas kulitnya dan buang tulangnya, kerjakan sampai dengan habis.
Selanjutnya Kita buat adonan kripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur2 hingga rata.
Masukan ceker ayam ke dalam adonan serta goreng sampai dengan kuning, lantas angkat, tiriskan setengah jam kemudian goreng lagi supaya renyah krezz dan kering istimewa, taraaaa kerupuk cakar siap utk dicamil, rasanya….. enak membikin nagih ga cukup cukup…. pokoknya.
4. Usaha Mengolah Krupuk Kaki Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran dengan kerupuk ceker, lantaran harganya nang cukup menguras kantong akhirnya coba membuat sendiri & hasil keripik cekernya menuntungkan, setelah selesai, lantas disikat sama keluarga kemudian dalam sejenak langsung ludes.
Bahan2nya:
- 500gram cakar ayam lepaskan dari tulangnya, belah mjd 4
- satu sendok teh penyedap
- setengah sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Bilas cakar ayam tanpa tulang sampai dengan bersih, masukkan dengan penyedap rasa, taburi garam & tambahkan soda kue, campur sampai rata tunggu sampai -+30 menit.
Persiapkan baskom kemudian campur tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk sampai merata. Tambahkan ceker dan aduk hingga kaki ayam ketutup tepung serta biarkan seperempat jam.
Siapkan minyak panas lantas goreng ceker hingga kering, naikkan dan tiriskan berlanjut goreng kembali sampai dengan benar2 kering, angkat kemudian tiriskan dan misalnya dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Usaha Membuat Kripik Cakar Ayam Nan Krispy Tanpa Tepung
Kala ini aku berupaya bikin kerupuk cakar ayam sendiri. Bekal pencarian di You Tube, untuk metode mengeluarkan kulit ceker dari tulangnya. Dan memang, cukup susah. Barangkali oleh aku ngga ditaruh lama yaa ceker ayamnya di freezer. Jadi hanya direndam pada air es saja, setelah cakar ayam direbus. Tapi enggak kecewa sih, berupaya membikin krupuk cakar ini. Lantaran benar2 lezat. Bumbunya jg cuma dua macam loh. Selepas itu, ini rahasianya ya
Bahan Baku:
- 500 gr ceker ayam, pisahkan kulit dan kuku. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sdt lada bubuk
Tahap tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Usai ceker ayam dicuci bersih, campur dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa saat. Sesudah itu cuci bersih kemudian Tiriskan.
Pada panci, masak air secukupnya utk merebus ceker ayam. Panaskan air sampai berbuih-buih berikut masukkan cakar. Masak kira kira 10 menit saja. Semisal sudah, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam baskom berisi air nang campur es batu, biarkan cakar terlebih dahulu sampai dengan kurang lebih enam puluh menit.
Seandainya sudah, angkat satu cakar ayam, belah cakar ayam dengan menggunakan gunting berikut pisahkan dari tulangnya. Bg tulang tulang jarinya, lantaran sulit dipisahkan, jadi aku biarkan aja, tak aku ambil, lamun saya kupas saja.
Bumbui cakar ayam dengan penyedap rasa serta lada bubuk. aduk hingga merata.
Pada wajan yg tdk lengket, tambahkan minyak semaunya untuk menggoreng seterusnya nyalakan kompor utk Panaskan minyak. Apinya kecil saja yaaa, lantaran cakar ayamnya akan meletup. Masukkan ceker kemudian tutup wajan agar minyak ngk menyembur keluar wajan.
Tunggu sampai bunyi letupannya mereda, lantas kalau sudah, baru aduk2 cekernya. Bila minyak sudah enggak berbusa cirinya krupuk ceker telah kering. Angkat serta tiriskan krupuk cakar. Dinginkan kripik ceker ayam, simpantaruh ke toples nan kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087.883.014.334