Siapa yang enggak mengetahui ceker ayam, bisa jadi dari kita pernah rebutan cakar ayam detik mengikuti kondangan dirumah tetangga detik pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tdk cuma maknyuss waktu dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi ceker ayam juga sangat enak ketika kita masak jd kerupuk cakar ayam, iya betul kamu tdk salah lihat yakni keripik cakar. Kerupuk cakar sudah lama terkenal oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa tetapi sampai dengan ini telah populer umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, nikmat dan khas serta kaya akan khasiat menelurkan kripik ceker jd kudapan nan sesuai untuk siapa saja, sepantasnya contohnya kripik paru yang sdh tampak pecandu khusus dari berpuluh puluh thn nang lalu nan sangat setia, serupa itu pula keripik cakar ini juga terdapat penggemar eksklusif juga. Utk membikin krupuk kaki ayam ini mudah mudah sulit, andaikata anda baru mulai barangkali hasilnya akan beda2, kira-kira kerupuk cekernya hancur, kerupuk cakar ayamnya ngk besar usai digoreng, kripik kaki ayam mjd keras, keripik ceker cepat hangus saat digoreng dll, tapi enggak mengapa yaaa kita dapat coba terus, sampai-sampai lagi semisal kamu bikin keripik cakar guna dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya wajib lezat. Selepas itu, ini yaitu lima upaya guna membikin keripik kaki ayam nang bisa kamu contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Mengolah Kripik Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kilogram kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Langkah2 Pengolahan Keripik Cekernya
Kesatu : pisahkan cakar ayam dari kulit arinya, buang jua seluruh kukunya serta lalu cuci sampai dengan betul2 bersih. Haluskan bahan bahan bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa dan garam selanjutnya larutkan dengan air dan aduk2 sampai tercampur semua.
Ceker yang sudah dibersihkan semual dicampurkan dalam bumbu nang telah di dilembutkan, aduk-aduk sedikit supaya bumbunya meresap / rendam kaki ayam ke dalam bumbu serta menunggu kira2 lima belas menit.
Lantas masak kaki ayam hingga lunak dan masak kurang lebih sepertiga jam, lantas angkat serta tiriskan, tempatkan cakar pada wadah datar seperti talam, tunggu bentar sampai ceker dingin, berikut belah pada bagian telapaknya utk menyisihkan daging dari tulangnya.
Kemudian keringkan kaki ayam sampai betul2 garing dengan mememenya di bawah panas matahari. Jika sdh garing, panaskan minyak goreng lalu goreng cakar hingga mateng. Tiriskan cakar dan krupuk kaki ayam ready buat di sikat / dapat menyimpan di tempat toples dan lain lain.
Tips buat krupuk kaki ayam :
1. Seandainya kita menginginkan permukaan kaki ayam nang kita masak tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Berhubungan tersebut jua menghasilkan kaki ayam tersebut lunak serta gampang untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nan paling wajib yakni untuk melenyapkan aroma amis & lendir dari ceker, seharusnya anda rendam melalui kapur sirih selama kira kira sepuluh menit.
2. Usaha Mengolah Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan2nya:
- 1/4 kg ceker
- Garam disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah-langkah Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Cuci bersih ceker sesudah itu rebus dengan garam, bawang putih sampai lembek. Sesudah lembut angkat serta tiriskan lalu buang tulang dari kulitnya, selepas itu Jemur sampai dengan kering.
Sesudah kering berlanjut goreng sampai garing dan matang. [title]
3. Teknik Membikin Krupuk cakar Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kg ceker ayam uk besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 bh endog ayam
- tiga siung bawang putih
- satu butir kemiri
- seprapat sendok teh ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya & dipotong halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa serta masako
Langkah langkah Pembuatan Kripik Cekernya :
Potong kuku cakar serta mencuci sampai bersih, selepas itu campurkan dengan air kapur sirih selama 10 menit buat melepaskan aroma amis pada kaki ayamnya, kemudian masak 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.
Selepas itu merendam dalam air es serta masukan ke dalam lemari es tunggu selama kira2 tiga jam atau okenya bisa satu malam.
Sehabis direndam, kaki ayam menjadi mekar tapi permukaannya ngk lembek jadi mudah saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan memakai pisau atau gunting, kelupas kulitnya serta buang tulangnya, kerjakan sampai dengan selesai.
Lebih jauh Kita membuat adonan kripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk2 sampai rata.
Masukan ceker ayam ke adonan dan goreng sampai dengan kuning, selepas itu naikkan, diamkan 1/2 jam lantas goreng lagi supaya renyah kress & kering istimewa, taraaaa keripik ceker ayam siyap utk dicamil, rasanya….. gurih bikin nagih enggak cukup satu.. pokoknya.
4. Teknik Membikin Keripik Ceker Tepung
Asalnya dari penasaran dengan kripik cakar ayam, akibat harganya yg agak mahal akhirnya coba buat sendiri dan hasil kripik cakarnya menggembirakan, begitu selesai, terang-terangan dimakan oleh keluarga kemudian dalam sekelap langsung ludes tak tersisa.
Bahan Bahan:
- setengah kilogram kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap-tahap Pengolahan Kripik Cakarnya :
Bersihkan cakar ayam tanpa tulang hingga benar benar bersih, campuri dengan penyedap, tambahkan garam serta sejumput soda kue, campur sampai rata biarkan sampai -+30 menit.
Persiapkan baskom terus campurkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk hingga merata. Tambahkan ceker dan aduk hingga kaki ayam ketutup tepung dan biarkan menit.
Siapkan minyak panas seterusnya goreng cakar ayam sampai garing, naikkan dan tiriskan seterusnya goreng sekali lagi sampai dengan betul-betul garing, naikkan berikut tiriskan dan apabila dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Kiat Mengolah Kripik Ceker Ayam Nang Renyah Tanpa Tepung
Kala ini aku berupaya buat krupuk ceker ayam sendiri. Bekal pencarian di media youtube, utk kiat melepas kulit cakar dari tulangnya. Dan Kenyataannya, lumayan kesulitan. Agak-agak gara-gara aku nggak disimpan lama yaa cakar ayamnya di lemari es. Jadi cuma masukkan pada air es saja, usai cakar direbus. Akan tetapi tdk kecewa sih, belajar bikin keripik ceker ayam ini. Sebab benar benar maknyuss. Bumbunya jua cuma 2 jenis loh. Seterusnya, ini resepnya ya
Bahan-bahan:
- setengah kilogram ceker, bersihkan ke toples nan kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087883014334