Siapa nan tak mengerti cakar ayam, mungkin dari kita pernah berebut cakar ayam ketika mengikuti bancakan dirumah tetangga detik bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tdk cuma enak waktu dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun kaki ayam jua amat lezat saat kita masak mjd keripik ceker, iya benar kamu enggak salah lihat merupakan kerupuk ceker. Keripik kaki ayam sudah lama beken oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa tapi ketika ini telah tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, enak dan khas serta kaya akan khasiat menelurkan kripik ceker jadi makanan ringan yang sesuai untuk siapa saja, sepatutnya contohnya kripik paru nan telah tersedia pecinta spesial dari berpuluh puluh thn yg lalu nang amat setia, serupa itu pun keripik cakar terebut jua ada peminat tertentu juga. buat buat keripik ceker ini mudah-mudah sulit, seandainya anda baru mulai kira-kira hasilnya akan beda beda, kira-kira keripik kaki ayamnya remuk, keripik cekernya tdk besar sewaktu digoreng, krupuk ceker menjadi keras, kripik cakar mudah gosong saat digoreng dll, akan tetapi tak mengapa ya kamu dapat mengulangunya terus, bahkan lagi misalnya kamu bikin krupuk ceker guna dijual lagi, jadi keunikannya harus lezat. Selepas itu, ini adalah sebanyak cara untuk membuat kripik ceker ayam yg bisa anda praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membikin Krupuk Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Utama :
- 1 kg kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air semaunya
Langkah-langkah Pengolahan Krupuk Cakarnya
Awalnya : bersihkan cakar ayam dari kulit arinya, hilangkan pula semua kukunya dan sesudah itu kumbah hingga benar2 bersih. Haluskan bahan bahan bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa dan garam sesudah itu larutkan dengan air dan aduk2 hingga tercampur semua.
Kaki ayam yang tlah dibersihkan tadi dimasukkan ke bumbu yang telah di haluskan, campur-campur sedikit demi sedikit biar bumbunya merata / rendam cakar ke dalam bumbu & menunggu kira2 15 menit.
Berikutnya masak cakar hingga lembut & mateng sekitar sepertiga jam, dan pindah dan tiriskan, tempatkan ceker di wadah datar seperti talam, tunggu sebentar sampai dengan kaki ayam dingin, kemudian belah pada bagian telapaknya untuk menyisihkan daging dari tulangnya.
Lalu keringkan cakar hingga benar-benar garing dengan menjemurnya di bawah terik sinar matahari. Kalau tlah kering, panaskan minyak goreng lalu goreng kaki ayam hingga matang. Tiriskan kaki ayam dan kerupuk kaki ayam ready buat di camil atau bisa menyimpan pada wadah toples dll.
Tips buat krupuk ceker ayam :
1. Jikalau kamu menginginkan tekstur cakar nan kamu masak tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Perkara tersebut juga membuahkan cakar itu lunak serta mudah untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nang paling Kudu yaitu untuk menghapuskan aroma amis dan lendir dari ceker, seharusnya kita rendam bersama kapur sirih selama kira-kira sepuluh menitan.
2. Metode Bikin Keripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- dua ratus lima puluh gram ceker ayam
- Garam disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah2 Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Cuci sampai bersih kaki ayam terus masak bersama garam, bawang putih sampai dengan lunak. Setelah lembut ambil serta tiriskan lantas hilangkan tulang tulannya, lalu jemur diterik matahari sampai kering.
Selesai kering sesudah itu di goreng hingga garing serta matang. [title]
3. Cara Membikin Kripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- 1/2 kg cakar ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu bh endog
- tiga siung bawang putih
- 1 btr miri
- 1/4 sendok teh ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya dan iris halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa dan royco
Langkah-langkah Pembuatan Keripik Cakarnya :
Potong kuku cakar & cuci bersih, lalu merendam dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit untuk melenyapkan aroma amis pada cekernya, lalu rebus tujuh menit lalu angkat serta tiriskan.
Kemudian rendam dalam air es serta masukan ke kulkas biarkan selama kira-kira tiga jam / bagusnya bisa semalam.
Setelah direndam, kaki ayam mjd melar namun teksturnya tdk lembek jadi enak ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan menggunakan pisau / gunting, kelupas kulitnya dan tarik tulangnya, kerjakan sampai dengan habis.
Selanjutnya Kita membuat adonan kripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk2 sampai rata.
Masukan cakar ayam ke dalam adonan serta goreng sampai dengan kuning, selanjutnya angkat, tiriskan setengah jam berlanjut digoreng sekali lagi biar renyah krezz & kering optimal, taraaaa kerupuk ceker siyap utk dimakan, rasanya….. sedap membikin nagih ngga cukup cukup…. pokoknya.
4. Usaha Mengolah Kripik Ceker Ayam Tepung
Bermula dari penasaran sama keripik cakar ayam, gara-gara harganya yg agak mahal akhirnya mencoba memasak sendiri & hasil keripik cekernya menggembirakan, setelah selesai, refleks dimakan oleh anggota keluarga walhasil dalam sekejap langsung habis tak tersisa.
Bahan Utama:
- 1/2 kg kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah jadi 4
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah-langkah Pengolahan Krupuk Cekernya :
Bilas cakar ayam tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, campur dengan penyedap, sejumput garam & tambahkan soda kue, campurkan sampai merata tunggu hingga -+30 menit.
Persiapkan wadah sesudah itu tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, campurkan hingga rata. Tambahkan cakar ayam & aduk aduk sampai cakar ayam tertutup tepung dan tunggu -+15.
Siapkan minyak panas kemudian goreng ceker sampai dengan garing, angkat serta tiriskan sesudah itu goreng sekali lagi sampai dengan betul betul kering, angkat berlanjut tiriskan dan semisal dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Usaha Mengolah Kerupuk Cakar Nan Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini sy berupaya membikin krupuk ceker ayam sendiri. Berbekal pencarian di media youtube, utk cara mengeluarkan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan memang, sangat sulit. Bisa jadi lantaran saya ngga diinap lama yaa cakar ayamnya di freezer. Jadi hanya masukkan pada air es saja, usai cakar direbus. Namun enggak nyesel sih, mencoba buat kripik ceker ini. Sebab benar benar maknyuss. Bumbunya jg hanya dua macam loh. Selepas itu, ini rahasianya yaa
Bahan Baku:
- 500 gr cakar, pisahkan kulit dan kuku. Bilas sampai bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sdt lada bubuk
Tahap tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Usai cakar ayam dicuci bersih, lumuri dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa menit. Setelah itu cuci bersih terus Tiriskan.
Pada wajan, panaskan air seperlunya utk merebus cakar ayam. Panaskan air Sampai dengan berbuih-buih kemudian masukkan ceker. Olah kira kira sepuluh menit saja. Sekiranya sudah, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air nang campur es batu, biarkan cakar terlebih dahulu hingga kira2 enam puluh menit.
Sekiranya sudah, ambil satu ceker ayam, belah cakar dengan memakai gunting berlanjut pisahkan dari tulangnya. Bg tulang2 jarinya, lantaran sudah dibuang, jadi saya biarkan aja, nggak aku cabut, tetapi sy kupas saja.
Bumbui cakar ayam dengan penyedap rasa & lada bubuk. Aduk-aduk sampai merata.
Dalam wajan yg ngga lengket, tuangkan minyak semaunya untuk menggoreng lalu nyalakan kompor buat Panaskan minyak. Api kecil saja yaaa, berhubung cekernya akan menyalak-nyalak. Masukkan ceker seterusnya tutup wajan supaya minyak tidak menyalak keluar penggorengan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya mereda, terus lamun sudah, baru aduk2 ceker. Jika minyak sudah tak ada buihnya cirinya krupuk cakar sudah garing. Angkat dan tiriskan krupuk ceker. Dinginkan keripik ceker ayam, simpantaruh dalam toples yang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087883014334