Siapa nang ngk mengerti kaki ayam, tampaknya dari kita pernah memperebutkan cakar ayam tempo mengunjungi hajatan dirumah tetangga era pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata ngga cuma maknyuss saat dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun cakar ayam pun sangat maknyuss ketika kita olah mjd kerupuk ceker ayam, ya benar kamu tdk salah baca ialah kerupuk kaki ayam. Kerupuk cakar sudah lama tersohor oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa tapi waktu ini sudah tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, lezat & khas serta kaya akan manfaat membuat krupuk ceker menjadi makanan ringan yang klop untuk siapa saja, layaknya contohnya kripik paru sapi nang sdh memiliki penggemar khusus dari puluhan th nan lalu yang amat setia, semacam itu pun keripik cakar ini juga terdapat peminat spesial juga. Utk bikin kripik cakar itu gampang2 sulit, semisal kamu baru mulai boleh jadi hasilnya akan beda beda, agak-agak kripik cakar ayamnya hancur, krupuk kaki ayamnya tidak mekar setelah digoreng, kripik ceker menjadi keras, kripik cakar gampang gosong sewaktu digoreng dll, tetapi ngk mengapa ya kita bisa coba terus, lebih-lebih lagi misalnya kamu membikin kripik kaki ayam utk dijual lagi, jadi keistimewaannya mesti maknyus. Selepas itu, ini yaitu beberapa metode guna membuat kerupuk kaki ayam yang bisa kamu praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Membuat Krupuk Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan-bahan :
- satu kilo gram kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air semaunya
Langkah2 Pembuatan Kerupuk Cakarnya
Pertama : pisahkan cakar ayam dari kulit arinya, hilangkan juga semua kukunya & lebih jauh bilas sampai dengan benar2 bersih. Haluskan bahan bahan bumbu semisal bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa serta garam lalu larutkan dengan air dan aduk2 hingga merata.
Ceker yang sudah cuci bersih semual dimasukkan ke bumbu nan sdh di dilembutkan, campur-campur sedikit demi sedikit supaya bumbunya meresap merata atau masukkan kaki ayam ke dalam bumbu serta menunggu kurleb lima belas menit.
dan rebus kaki ayam sampai dengan empuk serta masak sekitaran 20 menit, lalu pindah & tiriskan, posisikan ceker di tempat datar serupa tampah, tunggu sebentar sampai ceker agak dingin, terus belah di bagian telapak kakinya utk memilah daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan cakar sampai betul-betul garing dengan mememenya di bawah panas sinar matahari. Kalau tlah garing, panaskan minyak goreng lalu goreng kaki ayam sampai dengan matang. Tiriskan kaki ayam dan keripik cakar siap buat di camil atau dapat disimpan di wadah toples plastik dan lain lain.
Tips membuat kerupuk kaki ayam :
1. Kalau anda ingin permukaan kaki ayam nang kita buat tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Perkara itu juga menciptakan kaki ayam itu lunak serta gampang buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Yg paling wajib ialah buat mengenyahkan bau amis dan lendir dari ceker ayam, seyogyanya anda rendam pakai kapur sirih selama sekitar sepuluh menitan.
2. Metode Mengolah Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- 1/4 kg ceker ayam
- Uyah secukupnya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Langkah langkah Pengolahan Krupuk Cekernya :
Cuci sampai bersih cakar terus masak bersama garam, bawang putih hingga empuk. Setelah lunak angkat dan tiriskan kemudian pisahkan tulang-tulangnya, berlanjut jemur diterik matahari hingga garing.
Sesudah kering lebih jauh digoreng sampai dengan garing serta matang. [title]
3. Metode Mengolah Keripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kg ceker ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 bh telur
- tiga siung bawang putih
- satu butir kemiri
- seprapat sdt tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya serta diiris halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa dan masako
Langkah2 Pengolahan Krupuk Cekernya :
Buang kuku cakar ayam & mencuci sampai bersih, selepas itu rendam dengan air kapur sirih selama 10 menit utk melepaskan bau amis pada cakarnya, kemudian rebus tujuh menit kemudian angkat dan tiriskan.
Lantas rendam dalam air es serta masukan ke lemari es tunggu selama kurang lebih 3 jam atau baiknya bisa satu malam.
Selesai direndam, kaki ayam jadi membesar tapi permukaannya tidak lembek jadi gampang saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan memakai pisau / gunting, kelupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan sampai dengan habis.
Lantas Kita membikin adonan keripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk-aduk sampai merata.
Masukan ceker ke dalam adonan & goreng sampai kuning, sesudah itu angkat, diamkan 1/2 jam lantas digoreng sekali lagi biar renyah kress dan kering optimal, taraaaa keripik ceker siap utk disantap, rasanya….. sedap bikin nagih enggak cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Mengolah Krupuk Kaki Ayam Tepung
Berasal dari penasaran sama keripik cakar ayam, berhubung harganya yang lumayan mahal jadi mencoba membuat sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya memuaskan, setelah selesai digoreng, spontan disikat oleh keluarga kemudian dalam waktu sekelap langsung ludes.
Bahan Baku:
- 1/2 kg kaki ayam buang dari tulangnya, belah jd empat
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cakarnya :
Bilas cakar tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, taburi dengan penyedap rasa, taburi garam & taburi soda kue, aduk hingga rata biarkan hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan wadah lantas tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk aduk sampai rata. Masukkan ceker serta aduk sampai dengan kaki ayam ketutup tepung serta biarkan -+15.
Siapkan minyak panas seterusnya goreng cakar ayam sampai garing, naikkan & tiriskan lalu goreng kembali sampai dengan benar2 kering, angkat selepas itu tiriskan dan apabila dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Metode Membikin Kripik Ceker Nang Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini sy berusaha membuat kerupuk cakar ayam sendiri. Berbekal browsing di You Tube, untuk teknik mengeluarkan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan ternyata, amat sulit. Agaknya akibat aku tidak ditaruh lama yaa ceker ayamnya di freezer. Jadi cuma direndam di air es saja, usai ceker dikukus. Akan tetapi ga menyesal sih, belajar mengolah krupuk cakar ini. Sebab betul betul lezat. Bumbunya juga hanya dua macam loh. Berikut, ini resepnya ya
Bahan-bahan:
- lima ratus gr cakar, bersihkan dalam wadah yang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke HP : 0878.8301.4334