Siapa nan nggak tahu kaki ayam, bisa jadi dari kita pernah berebut ceker ayam ketika mengunjungi bancakan dirumah tetangga detik bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata bukan cuma enak waktu dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun kaki ayam pun sangat enak waktu kita olah menjadi kerupuk ceker, yaa benar anda tdk salah lihat merupakan krupuk ceker ayam. Krupuk cakar telah lama kenamaan oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa akan tetapi sampai sekarang ini sdh populer umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, enak & khas serta kaya akan khasiat membuat kripik cakar mjd camilan nang sesuai buat siapa saja, sepatutnya umpamanya keripik paru sapi nan telah hadir pecinta istimewa dari puluhan th nang lalu nang amat setia, seperti itu juga kripik ceker terebut jua punya penggemar spesial juga. buat buat keripik cakar itu mudah2 susah, jikalau anda baru mengawalinya agaknya hasilnya akan beda2, mungkin keripik cekernya hancur, krupuk cekernya tdk mekar usai digoreng, krupuk ceker jadi keras, krupuk cakar mudah gosong saat digoreng dll, akan tetapi enggak mengapa ya kamu dapat coba terus, justru lagi seandainya kita membikin kripik ceker untuk dipasarkan lagi, jadi keunikannya harus baik. Selanjutnya, ini yakni lima cara guna membuat keripik ceker ayam nan bisa kita tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Buat Kerupuk Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan2nya :
- satu kilogram kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
- Air seperlunya
Tahap tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya
Kesatu : bersihkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, buang juga semua kukunya serta dan cuci sampai betul-betul bersih. Haluskan bahan2 bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa serta garam lebih jauh campurkan dengan air & aduk2 hingga merata.
Ceker nan tlah dibersihkan tadi masukkan ke dalam bumbu yg telah di dilembutkan, campur sedikit supaya bumbunya merata atau rendam kaki ayam ke dalam bumbu dan menunggu kurleb 15 menit.
Seterusnya rebus cakar hingga lembek serta matang kurang lebih dua puluh menit, seterusnya angkat & tiriskan, lokasikan kaki ayam di tempat datar seperti tampah, tunggu sebentar hingga ceker dingin, seterusnya belah di bagian telapak kakinya utk memilah daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan kaki ayam sampai dengan betul-betul kering dengan pepe di bawah panas sinar matahari. Sekiranya sudah garing, panaskan minyak goreng lalu menggoreng kaki ayam sampai mateng. Tiriskan cakar & kerupuk cakar ready buat di camil / bisa simpan di wadah toples dll.
Tips bikin kerupuk ceker ayam :
1. Jika anda kepingin permukaan ceker yang anda bikin tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Tentang tersebut juga mendatangkan cakar tersebut lunak serta gampang utk dimasak.
2. Yg paling krusial yaitu utk menyirnakan aroma amis dan lendir dari kaki ayam, sewajamya kita rendam dengan kapur sirih selama kira-kira 10 menitan.
2. Metode Membuat Kerupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- seperempat kilo ceker ayam
- Uyah disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap2 Pembuatan Kripik Cakarnya :
Cuci bersih ceker selanjutnya rebus bersama uyah, bawang putih sampai dengan empuk. Sesudah lembut ambil dan tiriskan kemudian pisahkan tulang dari kulitnya, berlanjut Jemur hingga garing.
Sehabis kering selanjutnya goreng hingga garing serta mateng. [title]
3. Usaha Bikin Krupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kilogram cakar berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu btr endog
- 3 siung bawang putih
- 1 bh kemiri
- seperempat sendok teh tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya serta potong halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa & royco
Langkah langkah Pembuatan Kripik Cekernya :
Pisahkan kuku kaki ayam dan cuci hingga bersih, seterusnya merendam dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit buat membuang bau amis pada cakarnya, kemudian rebus tujuh menit kemudian angkat & tiriskan.
Sesudah itu rendam dalam air es dan masukan dalam lemari es tunggu selama kurang lebih tiga jam / baiknya bisa satu malam.
Sehabis direndam, ceker jadi mekar tapi teksturnya enggak lembek jadi gampang saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan menggunakan lading atau gunting, kupas kulitnya dan buang tulangnya, lakukan hingga habis.
Kemudian Kita buat adonan kripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk sampai merata.
Masukan kaki ayam kedalam adonan & goreng sampai kuning, berikut naikkan, tiriskan 1/2 jam sesudah itu digoreng kembali agar renyah kress serta kering sempurna, taraaaa kerupuk cakar ayam siap untuk dimakan, rasanya….. enak bikin nagih tdk cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Membuat Krupuk Cakar Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran sama keripik ceker, lantaran harganya yang cukup menguras kantong akhirnya coba memasak sendiri dan hasil kripik cakarnya membahagiakan, begitu jadi, lantas dimakan sama keluarga alhasil dalam sebentar langsung ludes tak tersisa.
Bahan-bahan:
- setengah kg ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah menjadi 4
- satu sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap2 Pengolahan Krupuk Cekernya :
Bersihkan kaki ayam tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, tambahkan dengan penyedap, tambahkan garam serta sejumput soda kue, campur sampai rata tunggu sampai kurang lebih 30 menit.
Siapkan baskom kemudian campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk aduk sampai merata. Masukkan kaki ayam serta campur hingga cakar ayam ketutup tepung dan tunggu kurang lebih 15 menit.
Panaskan minyak lantas goreng cakar ayam sampai kering, naikkan dan tiriskan berlanjut goreng kembali sampai benar2 kering, naikkan selanjutnya tiriskan dan misalnya dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Usaha Membuat Kripik Ceker Nan Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini aku berikhtiar bikin kripik cakar sendiri. Bekal browsing di You Tube, utk teknik melepaskan kulit cakar dari tulangnya. Dan Kenyataannya, amat sulit. Mungkin akibat sy tdk ditaruh lama yaa cakar ayamnya di lemari es. Jadi hanya direndam pada air es saja, usai cakar dikukus. Akan tetapi ga nyesel sih, berupaya membikin krupuk cakar ini. Berhubung benar benar maknyuss. Bumbunya jua cuma dua macam loh. Lebih jauh, ini resepnya ya
Bahan Bahan:
- 500 gr ceker, bersihkan dalam tempat nan kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087.883.014.334