Siapa nan nggak mengerti kaki ayam, sepertinya dari kita pernah rebutan cakar ayam saat hadir bancakan dirumah tetangga era pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata bukan cuma lezat waktu dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam juga sangat lezat ketika kita memasaknya mjd krupuk kaki ayam, ya betul anda ngk salah baca yaitu kerupuk kaki ayam. Krupuk kaki ayam sudah lama tenar oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa tapi ketika ini sudah kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, sedap dan khas serta kaya akan manfaat menghasilkan kerupuk kaki ayam jd camilan nang klop untuk siapa saja, selayaknya umpamanya kripik paru sapi nang sdh terdapat penggemar spesial dari puluhan thn nan lalu nang sangat setia, sedmikian itu pun kerupuk kaki ayam terebut juga ada pecinta tertentu juga. Untuk membuat kripik kaki ayam tersebut mudah susah, seumpama kamu baru mulai bisa jadi hasilnya akan beda beda, bisa jadi keripik cakar ayamnya remuk, keripik cekernya enggak mengembang saat digoreng, krupuk kaki ayam jadi keras, krupuk cakar gampang gosong sewaktu digoreng dll, akan tetapi enggak mengapa yaaa kamu bisa mengulangunya lagi, tambahan pula lagi bila kamu buat keripik ceker guna dipasarkan lagi, jadi kekhasan musti lezat. Lebih jauh, ini yakni segenap cara guna bikin kripik ceker ayam nan bisa anda praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Mengolah Kripik Cakar Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan-bahan :
- satu kg kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng semaunya
- Air seperlunya
Langkah2 Pengolahan Krupuk Cakarnya
Awalnya : pisahkan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, buang juga semua kukunya serta selepas itu cuci hingga betul2 bersih. Haluskan bahan2 bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa serta garam selanjutnya campurkan dengan air & aduk aduk hingga merata.
Kaki ayam yg tlah cuci bersih tadi dimasukkan ke dalam bumbu yg sudah di dilembutkan, campur-campur sedikit agar bumbunya meresap merata atau masukkan ceker ke dalam bumbu serta tunggu kira kira lima belas menit.
dan masak ceker sampai lembut dan matang sekitaran sepertiga jam, selepas itu angkat dan tiriskan, letakkan ceker di tempat datar mirip talam, tunggu sebentar hingga ceker agak dingin, berlanjut belah di bagian telapak kakinya buat menyisihkan daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan kaki ayam sampai betul betul garing dengan mememenya di bawah terik matahari. Andaikata sudah garing, panaskan minyak goreng lalu goreng ceker hingga matang. Tiriskan kaki ayam & krupuk ceker siap buat di nikmati atau bisa disimpan ke dalam tempat toples plastik dan lain lain.
Tips buat krupuk ceker ayam :
1. Misalnya anda menginginkan kualitas ceker yang kita olah tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Tentang tersebut juga mendatangkan cakar tersebut lunak serta gampang utk dimasak.
2. Nan paling penting adalah buat melesapkan bau amis dan lendir dari ceker, seyogyanya anda rendam memakai kapur sirih selama sekitar 10 menitan.
2. Teknik Bikin Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- 250 gr kaki ayam
- Uyah semaunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap demi tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Cuci bersih ceker lantas rebus bersama uyah, bawang putih sampai lunak. Setelah empuk angkat serta tiriskan seterusnya hilangkan tulang-tulangnya, selepas itu jemur diterik matahari hingga kering.
Sesudah kering berikut di goreng hingga garing dan matang. [title]
3. Metode Mengolah Krupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kilogram ceker ukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu btr endog
- tiga siung bawang putih
- satu btr miri
- seperempat sdt ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya & iris halus
- Garam semaunya, penyedap rasa & masako
Langkah2 Pembuatan Krupuk Cekernya :
Buang kuku kaki ayam serta mencuci sampai bersih, kemudian rendam dengan air kapur sirih selama sepuluh menit buat mengeliminasi bau amis pada kaki ayamnya, lalu rebus tujuh menit kemudian angkat dan tiriskan.
Lalu merendam dalam air es & masukan dalam kulkas tunggu selama kira kira 3 jam atau bagusnya bisa semalaman.
Selesai direndam, kaki ayam mjd membesar namun permukaannya tidak lembek jadi gampang saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan bantuan pisau atau gunting, kelupas kulitnya dan buang tulangnya, kerjakan sampai selesai.
Selanjutnya Kita bikin adonan kripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk hingga rata.
Masukan kaki ayam ke adonan & goreng sampai dengan kuning, berlanjut angkat, diamkan 30 menit berikut goreng sekali lagi supaya renyah kress serta garing optimal, taraaaa kerupuk kaki ayam beres utk dinikmati, rasanya….. gurih bikin nagih tdk cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Mengolah Krupuk Cakar Ayam Tepung
Berawal dari penasaran sama krupuk cakar ayam, sebab harganya nang agak menguras kantong akhirnya mencoba membikin sendiri dan hasil keripik cekernya membahagiakan, setelah selesai digoreng, kontan dimakan oleh anggota keluarga walhasil dalam waktu sesaat langsung habis tak tersisa.
Bahan2nya:
- setengah kg kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah jd empat
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Cuci ceker tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, campuri dengan penyedap rasa, taburi garam & sejumput soda kue, campur hingga rata biarkan hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom lalu tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, campur hingga rata. Masukkan cakar ayam dan aduk hingga ceker tertutup tepung dan biarkan 1/4 jam.
Siapkan minyak panas seterusnya goreng ceker hingga garing, angkat & tiriskan lantas goreng sekali lagi hingga betul betul garing, angkat sesudah itu tiriskan dan semisal dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Kiat Buat Keripik Ceker Ayam Yang Krispy Tanpa Tepung
Saat ini aku berusaha membikin kripik cakar sendiri. Berbekal browsing di You Tube, buat metode mengeluarkan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan ternyata, sangat kesulitan. Barangkali karena sy ga ditaruh lama yaa cakar ayamnya di lemari es. Jadi hanya direndam di air es saja, usai ceker ayam dimasak. Namun tdk kecewa sih, mencoba membikin krupuk cakar ini. Berhubung betul betul maknyuss. Bumbunya jg cuma 2 macam loh. Selanjutnya, ini rahasianya yaa
Bahan Utama:
- setengah kilogram ceker, bersihkan ke dalam toples nan kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087.883.014.334