Siapa nang enggak mengerti kaki ayam, bisa jadi dari kita pernah berebut cakar ayam detik datang bancakan dirumah tetangga era bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tdk cuma sedap tempo dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi ceker ayam jua amat nikmat sewaktu kita olah jd kripik cakar ayam, iya benar anda nggak salah lihat yaitu kripik ceker ayam. Kripik cakar sudah lama dikenal oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa tapi sampai dengan ini sdh tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, nikmat & khas serta kaya akan manfaat mewujudkan kerupuk cakar jd kudapan yang pas buat siapa pun, seyogyanya contohnya keripik paru nan sudah punya peminat tertentu dari puluhan th nan lalu nang sangat setia, serupa itu juga kerupuk cakar ini jua terdapat pecandu spesial juga. Utk membikin kerupuk kaki ayam itu gampang gampang susah, kalau kita baru memulainya tampaknya hasilnya akan beda beda, boleh jadi kripik cekernya hancur, kerupuk kaki ayamnya enggak mekar semasa digoreng, kripik cakar jadi keras, kerupuk cakar mudah hangus saat digoreng dll, tetapi nggak mengapa yaaa kita dapat mengulangunya terus, justru lagi bila kita membuat keripik ceker utk dipasarkan lagi, jadi nyakekhususannya mesti bagus. Sesudah itu, ini adalah beberapa cara utk bikin keripik cakar ayam nan dapat anda tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Membikin Keripik Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan Bahan :
- satu kilo gram kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng semaunya
- Air semaunya
Tahap2 Pengolahan Kerupuk Cekernya
Pertama : pisahkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, buang jua semua kukunya & selepas itu kumbah hingga benar benar bersih. Haluskan bahan2 bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa dan garam lebih jauh larutkan dengan air & aduk-aduk sampai rata.
Kaki ayam yg tlah cuci bersih tadi dimasukkan ke dalam bumbu nan telah di haluskan, campur sedikit demi sedikit supaya bumbunya merata atau masukkan kaki ayam ke dalam bumbu dan menunggu kira2 lima belas menit.
Selepas itu masak kaki ayam sampai dengan lunak dan matang sekitar dua puluh menit, selepas itu pindah & tiriskan, tempatkan kaki ayam pada tempat datar seperti tampah, tunggu sebentar sampai dengan kaki ayam dingin, berikut belah di bagian telapak kakinya untuk melepaskan daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan kaki ayam sampai dengan bener bener garing dengan mememenya di bawah panas sinar matahari. Seumpama sudah kering, panaskan minyak goreng serta goreng ceker sampai dengan mateng. Tiriskan ceker & keripik cakar ready untuk di camil atau dapat taruh di tempat toples dan lain lain.
Tips buat krupuk ceker ayam :
1. Lamun anda ingin tekstur ceker yg anda masak tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Hal ini juga menjadikan ceker tersebut lunak serta mudah utk diolah.
2. Yang paling mesti adalah utk melepaskan bau amis serta lendir dari cakar ayam, seyogyanya anda rendam bersama kapur sirih selama kira kira 10 menit.
2. Kiat Membuat Kripik Ceker Sederhana
Bahan Bahan:
- 1/4 kg cakar ayam
- Garam seperlunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap-tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Bersihkan cakar selanjutnya masak bersama garam, bawang putih hingga lembek. Sesudah empuk ambil serta tiriskan selanjutnya buang tulang-tulangnya, terus jemur diterik matahari hingga kering.
Selesai kering kemudian di goreng hingga garing dan matang. [title]
3. Metode Mengolah Kripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- setengah kg cakar berukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu btr endog
- 3 siung bawang putih
- 1 btr miri
- seprapat sdt ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya serta diiris halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa serta royco
Tahap demi tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Pisahkan kuku cakar ayam & cuci hingga bersih, berikut campur dengan air kapur sirih selama sepuluh menit untuk melepaskan bau amis pada cekernya, kemudian masak 7 menit kemudian angkat & tiriskan.
Selepas itu rendam dalam air es serta masukan dalam kulkas tunggu selama kira kira 3 jam atau okenya bisa semalam.
Selesai direndam, cakar menjadi mekar namun teksturnya ngk lembek jadi gampang saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan bantuan lading atau gunting, kelupas kulitnya serta tarik tulangnya, kerjakan sampai dengan selesai.
dan Kita bikin adonan keripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk-aduk hingga merata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan & goreng sampai kuning, seterusnya naikkan, diamkan 1/2 jam lantas goreng sekali lagi biar renyah Kresss serta kering istimewa, taraaaa kerupuk cakar ayam siap untuk dicamil, rasanya….. nikmat membikin nagih tak cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Bikin Krupuk Cakar Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran sama kerupuk ceker ayam, oleh harganya nan agak mahal jadinya coba memasak sendiri dan hasilnya memuaskan, begitu matang, refleks disikat sama keluarga kemudian dalam waktu sesaat langsung habis tak tersisa.
Bahan2nya:
- setengah kg ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah jd empat
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah-langkah Pembuatan Keripik Cakarnya :
Cuci cakar tanpa tulang sampai betul betul bersih, campuri dengan penyedap, sejumput garam dan campuri soda kue, aduk aduk sampai merata biarkan hingga -+30 menit.
Siapkan baskom berikut campur tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, campurkan sampai rata. Tambahkan kaki ayam dan aduk aduk sampai cakar ayam ketutup tepung serta tunggu kira kira 15 menit.
Siapkan minyak panas lalu goreng ceker sampai garing, naikkan & tiriskan seterusnya goreng lagi sampai betul-betul kering, naikkan lalu tiriskan & seandainya dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Cara Membikin Kerupuk Cakar Nan Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini saya berikhtiar buat krupuk cakar ayam sendiri. Bermodal browsing di youtube, buat kiat mengeluarkan kulit ceker dari tulangnya. Dan memang, cukup sulit. Sepertinya gara-gara saya tak dibiarkan lama yaa ceker ayamnya di freezer. Jadi hanya direndam pada air es saja, usai cakar ayam dimasak. Namun ga menyesal sih, berupaya buat keripik ceker ayam ini. Berhubung betul2 enak. Bumbunya jg hanya dua macam loh. Berikut, ini caranya yaa
Bahan-bahan:
- lima ratus gr cakar, pisahkan kulit ari serta kukunya. Cuci & bilas hingga benar benar bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Langkah-langkah Pembuatan Kripik Cekernya :
Usai cakar dicuci bersih, siram dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa menit. Sehabis itu bilas hingga bersih terus Tiriskan.
Pada wajan, rebus air seperlunya utk merebus ceker ayam. Masak air hingga mendidih lantas masukkan cakar. Rebus selama sepuluh menit saja. Sekiranya sdh, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam wadah isi air yg campur es batu, diamkan ceker ayam terlebih dahulu sampai dengan kira2 enam puluh menit.
Apabila sudah, angkat satu cakar ayam, belah ceker dengan menggunakan gunting seterusnya pisahkan dari tulangnya. Buat tulang tulang jarinya, sebab sudah diambil, jadi aku biarkan aja, tdk aku buang, lamun saya kupas aja.
Bumbui ceker dengan penyedap rasa dan lada. aduk hingga rata.
Pada wajan yg ngga lengket, masukkan minyak secukupnya buat menggoreng berlanjut nyalakan kompor buat memanaskan minyak. Api kecil aja ya, berhubung cakarnya akan meletup-letup. Masukkan cakar kemudian tutup wajan supaya minyak tak meletup keluar penggorengan.
Tunggu sampai bunyi letupannya mereda, seterusnya misalnya sudah, baru aduk-aduk cekernya. Bila minyak sudah tdk berbuih cirinya kerupuk ceker tlah kering. Angkat serta tiriskan krupuk cakar ayam. Dinginkan krupuk ceker ayam, tempatkantaruh ke toples nan kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087883014334