Siapa yang nggak paham ceker ayam, boleh jadi dari kita pernah rebutan cakar ayam waktu hadir bancakan dirumah tetangga ketika pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata ngga cuma lezat tempo dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi ceker ayam juga amat enak sewaktu kita memasaknya jd kerupuk cakar ayam, iya betul kamu ngk salah lihat yakni keripik ceker. Krupuk kaki ayam sudah lama tenar oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa tetapi sampai sekarang ini telah beken umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, nikmat dan khas serta kaya akan khasiat membuahkan kerupuk cakar mjd makanan ringan yang sesuai bg siapa pun, selayaknya contohnya keripik paru yg tlah terlihat pecinta eksklusif dari berpuluh puluh tahun nan lalu nan sangat setia, serupa itu pun kripik kaki ayam terebut jua ada penggemar khusus juga. Guna bikin keripik kaki ayam itu gampang2 sulit, andaikata anda baru mengawalinya mungkin hasilnya akan beda2, kelihatannya kerupuk cakar ayamnya hancur, kerupuk cekernya enggak mengembang usai digoreng, kerupuk ceker jadi keras, keripik kaki ayam cepat hangus ketika digoreng dll, akan tetapi ngk mengapa ya kita bisa coba terus, bahkan lagi jikalau anda bikin kripik kaki ayam buat dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya musti enak. Lalu, ini ialah 5 jalan utk membuat kripik cakar ayam yang bisa kita tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Membikin Kripik Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Baku :
- 1 kilo gram kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air disesuaikan saja
Tahap-tahap Pembuatan Krupuk Cekernya
Kesatu : lepaskan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, buang jua seluruh kukunya dan selepas itu bilas hingga benar benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa serta garam berikut larutkan dengan air & aduk2 hingga merata.
Ceker yg sudah dibersihkan semual dimasukkan ke bumbu nang tlah di haluskan, campur-campur sedikit demi sedikit supaya bumbunya meresap merata atau rendam kaki ayam ke dalam bumbu dan tunggu kurang lebih seperempat jam.
Selepas itu rebus cakar sampai lembut & mateng sekitaran dua puluh menit, seterusnya angkat & tiriskan, tempatkan cakar di tempat datar seperti talam, tunggu bentar sampai dengan cakar agak dingin, selepas itu belah pada bagian telapaknya utk melepaskan daging dari tulangnya.
Lantas keringkan kaki ayam sampai dengan betul-betul garing dengan pepe di bawah terik matahari. Andaikan sudah garing, panaskan minyak goreng dan menggoreng ceker sampai matang. Tiriskan kaki ayam dan krupuk cakar siap untuk di sikat atau dapat simpan ke dalam wadah toples dan lain lain.
Tips buat kerupuk kaki ayam :
1. Seumpama kamu ingin kualitas ceker yang kamu olah tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Tentang itu jua memberikan kaki ayam tersebut lunak serta gampang utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yg paling harus adalah untuk mengeliminasi aroma amis & lendir dari ceker ayam, seyogyanya kamu rendam melalui kapur sirih selama kira-kira 10 menit.
2. Usaha Buat Keripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- seperempat kilo ceker ayam
- Uyah semaunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
Langkah langkah Pembuatan Keripik Cekernya :
Cuci sampai bersih ceker selepas itu masak bersama garam, bawang putih sampai dengan lunak. Sesudah lembut angkat & tiriskan terus hilangkan tulang dari kulitnya, lalu Jemur hingga garing.
Sesudah kering kemudian di goreng hingga garing dan mateng. [title]
3. Cara Bikin Kripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kilogram cakar ayam ukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 butir telur
- 3 siung bawang putih
- satu btr kemiri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya serta diiris halus
- Garam semaunya, penyedap rasa serta masako
Tahap-tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Pisahkan kuku kaki ayam & cuci hingga bersih, berikut rendam dengan air kapur sirih selama sepuluh menit untuk melesapkan bau amis pada cekernya, lantas masak tujuh menit lalu angkat serta tiriskan.
Seterusnya rendam dalam air es & masukan ke lemari es biarkan selama kira kira tiga jam / bagusnya bisa semalaman.
Sehabis direndam, ceker jd membesar tapi permukaannya tidak lembek jadi mudah ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan bantuan pisau atau gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan sampai habis.
Selepas itu Kita bikin adonan kripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk2 hingga merata.
Masukan ceker kedalam adonan dan goreng hingga kuning, kemudian naikkan, tiriskan setengah jam kemudian goreng lagi biar renyah Kresss serta kering istimewa, taraaaa krupuk cakar siap buat dicamil, rasanya….. nikmat membikin nagih enggak cukup satu.. pokoknya.
4. Metode Buat Krupuk Ceker Tepung
Berasal dari penasaran sama kerupuk kaki ayam, akibat harganya yang lumayan menguras kantong jadi mencoba memasak sendiri & hasilnya melegakan, begitu jadi, spontan disikat oleh anggota keluarga kesudahannya dalam sekelebat langsung ludes tak tersisa.
Bahan Bahan:
- 1/2 kg ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah jadi 4
- 1 sendok teh penyedap
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap tahap Pembuatan Kripik Cakarnya :
Cuci ceker ayam tanpa tulang sampai bersih, campur dengan penyedap rasa, sejumput garam serta sejumput soda kue, aduk hingga rata tunggu sampai -+30 menit.
Persiapkan baskom berlanjut campurkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, aduk aduk hingga rata. Masukkan kaki ayam dan aduk aduk sampai ceker tertutup tepung & biarkan -+15.
Panaskan minyak kemudian goreng ceker sampai dengan kering, angkat & tiriskan kemudian goreng ulang sampai dengan benar2 garing, angkat terus tiriskan & kalau dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Metode Membikin Keripik Ceker Yg Krispy Tanpa Tepung
Saat ini saya berikhtiar bikin krupuk cakar ayam sendiri. Berbekal pencarian di You Tube, utk teknik mengeluarkan kulit cakar dari tulangnya. Dan Kenyataannya, sangat sulit. Tampaknya karena saya nggak diinap lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi cuma masukkan pada air es saja, usai cakar direbus. Tapi ga nyesel sih, berupaya membikin ini. Lantaran betul betul jos gandos. Bumbunya juga hanya 2 jenis loh. Berikut, ini rahasianya ya
Bahan Utama:
- setengah kg ceker ayam, bersihkan ke dalam wadah nang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087883014334