Siapa yang enggak paham cakar ayam, boleh jadi dari kita pernah rebutan kaki ayam era mengikuti kondangan dirumah tetangga saat pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tidak cuma lezat masa dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi ceker ayam jua sangat sedap ketika kita memasaknya menjadi keripik cakar, iya betul kamu ngk salah lihat yakni keripik cakar. Kripik ceker sudah lama tersohor oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa tetapi ketika ini sdh tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, lezat & khas serta kaya akan khasiat melahirkan keripik ceker jadi makanan ringan yg cocok untuk siapa saja, sebaiknya semisal keripik paru yg telah terlihat pecandu tertentu dari puluhan th nan lalu nan amat setia, begitu jua kripik cakar itu juga ada pecandu khusus juga. Untuk membuat kripik kaki ayam itu gampang2 susah, misalnya anda baru memulainya tampaknya hasilnya akan berbeda beda, agaknya keripik cakar ayamnya hancur, kerupuk kaki ayamnya tidak besar semasa digoreng, kripik cakar jadi keras, kerupuk cakar gampang gosong saat digoreng dll, namun enggak mengapa yaaa kamu bisa mencobanya lagi, lebih-lebih lagi apabila kamu buat krupuk kaki ayam untuk dijual lagi, jadi kekhasan musti istimewa. Seterusnya, ini ialah 5 jalan guna membikin keripik kaki ayam yang dapat kita tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Buat Kripik Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan Utama :
- 1 kilogram kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng semaunya
- Air disesuaikan saja
Tahap demi tahap Pembuatan Kerupuk Cakarnya
Awalnya : bersihkan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, potong pula semua kukunya & dan bilas sampai benar-benar bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam selepas itu larutkan dengan air dan aduk2 sampai merata.
Kaki ayam nan sdh cuci bersih tadi dicampurkan dalam bumbu yang sdh di haluskan, aduk2 sedikit agar bumbunya merata / masukkan kaki ayam ke dalam bumbu & menunggu kira kira 15 menit.
Selanjutnya rebus ceker hingga empuk serta mateng sekitaran dua puluh menit, sesudah itu pindah & tiriskan, posisikan ceker di wadah datar kayak talam, tunggu sebentar sampai dengan ceker dingin, kemudian belah di bagian telapak kakinya buat menyisihkan daging dari tulangnya.
Lalu keringkan cakar hingga benar-benar garing dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. Jika sudah kering, panaskan minyak goreng dan goreng ceker sampai mateng. Tiriskan kaki ayam dan kerupuk cakar siap utk di sikat / dapat ditaruh di wadah toples plastik dll.
Tips membikin kerupuk kaki ayam :
1. Andaikata anda kepingin kualitas kaki ayam yg anda bikin tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Berhubungan itu juga melahirkan cakar tersebut lunak serta gampang utk diolah.
2. Yang paling penting yakni buat mengenyahkan aroma amis & lendir dari ceker, sepantasnya anda rendam melalui kapur sirih selama sekitar 10 menit.
2. Metode Membikin Kripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- 250 gr ceker ayam
- Garam seperlunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng semaunya
Langkah langkah Pembuatan Keripik Cakarnya :
Bersihkan kaki ayam lantas rebus bersama uyah, bawang putih hingga lembut. Sesudah lunak ambil dan tiriskan kemudian pisahkan tulang dari kulitnya, lantas jemur dipanas matahari hingga kering.
Sesudah kering berikut di goreng sampai garing dan matang. [title]
3. Kiat Buat Keripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kg ceker uk besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 butir telur ayam
- 3 siung bawang putih
- satu btr miri
- 1/4 sendok teh ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya & dipotong halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa & masako
Langkah langkah Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Buang kuku ceker ayam & cuci hingga bersih, lalu rendam dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit untuk ngilangin bau amis pada cakarnya, sesudah itu masak 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.
Selanjutnya merendam dalam air es serta masukan ke dalam lemari es biarkan selama sekitar tiga jam atau baiknya bisa semalam.
Selesai direndam, cakar menjadi membesar tetapi permukaannya tidak lembek jadi enak ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan memakai lading atau gunting, kelupas kulitnya dan buang tulangnya, kerjakan sampai dengan selesai.
dan Kita membuat adonan kripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air campur hingga rata.
Masukan cakar ayam ke adonan & goreng hingga kuning, lalu naikkan, diamkan 30 menit sesudah itu digoreng kembali agar renyah Kresss dan kering optimal, taraaaa krupuk ceker siyap buat disantap, rasanya….. nikmat membikin nagih tak cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Membuat Kripik Ceker Ayam Tepung
Berawal dari penasaran sama kripik cakar ayam, berhubung harganya nang lumayan mahal jadi mencoba menggorang sendiri dan hasil keripik cekernya menyenangkan, begitu selesai, langsung diserbu oleh keluarga kemudian dalam waktu sebentar langsung habis.
Bahan Utama:
- 1/2 kilogram kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah jadi empat
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap-tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Bersihkan kaki ayam tanpa tulang hingga bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, tambahkan garam serta taburi soda kue, aduk sampai rata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan baskom berikut campur tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, campur sampai rata. Tambahkan ceker serta aduk aduk hingga ceker tertutup tepung & biarkan kurleb 15 menit.
Siapkan minyak panas berlanjut goreng cakar ayam sampai kering, angkat dan tiriskan lantas goreng lagi sampai betul-betul kering, angkat lalu tiriskan dan jikalau dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Kiat Membikin Kerupuk Cakar Yg Krispy Tanpa Tepung
Saat ini aku berikhtiar buat kerupuk cakar ayam sendiri. Bekal browsing di youtube, guna kiat melepas kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan ternyata, cukup sulit. Agak-agak karena sy ngga diinap lama yaa cekernya di kulkas. Jadi cuma masukkan pada air es saja, usai ceker dimasak. Tetapi tdk kecewa sih, berusaha membuat krupuk cakar ini. Karena betul2 jos gandos. Bumbunya jua hanya dua jenis loh. Berikut, ini caranya ya
Bahan-bahan:
- 500 gram cakar ayam, bersihkan ke tempat yang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087883014334