Siapa yg nggak paham ceker ayam, agaknya dari kita pernah rebutan kaki ayam masa hadir bancakan dirumah tetangga waktu pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tidak cuma nikmat saat dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun ceker ayam pun sangat lezat ketika kita masak jd krupuk ceker ayam, ya betul anda tidak salah baca merupakan keripik cakar. Keripik kaki ayam sudah lama kenamaan oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa namun saat ini telah ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, enak dan khas serta kaya akan khasiat membuat kripik ceker jd snack yg pas utk siapa saja, seharusnya umpamanya keripik paru nang telah hadir pecinta eksklusif dari puluhan th nang lalu yang sangat setia, serupa itu juga kripik cakar ini juga ada peminat eksklusif juga. Untuk bikin keripik cakar tersebut mudah susah, misalnya kamu baru mengawalinya bisa jadi hasilnya akan beda2, boleh jadi krupuk kaki ayamnya hancur, kripik cakar ayamnya tidak mekar usai digoreng, kerupuk kaki ayam jadi keras, kripik cakar cepat hangus sewaktu digoreng dll, tapi tak mengapa yaaa kamu bisa coba lagi, justru lagi andaikata kamu buat krupuk ceker guna dijual lagi, jadi kualitasnya mesti enak. Berikut, ini ialah sejumlah teknik guna membikin kerupuk ceker ayam yg bisa kamu praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Buat Keripik Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Utama :
- satu kilogram kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng semaunya
- Air disesuaikan saja
Tahap-tahap Pengolahan Keripik Cakarnya
Pertama : pisahkan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan juga seluruh kukunya serta lalu kumbah sampai betul2 bersih. Haluskan bahan bahan bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa & garam lebih jauh campurkan dengan air dan aduk-aduk hingga tercampur semua.
Cakar yang sudah dibersihkan tadi dimasukkan dalam bumbu nan sdh di haluskan, campur sedikit agar bumbunya meresap merata atau masukkan cakar ke dalam bumbu serta tunggu kira-kira seperempat jam.
Lantas rebus cakar sampai dengan lembut dan masak sekitar 1/3 jam, seterusnya pindah serta tiriskan, letakkan kaki ayam di wadah datar seperti talam, tunggu bentar hingga kaki ayam agak dingin, seterusnya belah di bagian telapaknya buat memilah daging dari tulangnya.
dan keringkan ceker sampai bener bener kering dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. apabila sdh kering, panaskan minyak goreng & goreng ceker sampai dengan mateng. Tiriskan ceker dan kripik kaki ayam ready buat di nikmati atau bisa menyimpan pada wadah toples plastik dll.
Tips buat keripik ceker ayam :
1. Andai anda kepingin tekstur cakar yg kita bikin tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Tentang tersebut juga menghasilkan kaki ayam tersebut lunak serta mudah untuk dimasak.
2. Yg paling wajib adalah untuk membebaskan bau amis & lendir dari cakar ayam, seyogyanya anda rendam bersama kapur sirih selama kira kira 10 menitan.
2. Cara Buat Krupuk Ceker Sederhana
Bahan Bahan:
- seperempat kilo ceker ayam
- Uyah disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng semaunya
Tahap2 Pembuatan Kripik Cekernya :
Cuci kaki ayam seterusnya rebus dengan uyah, bawang putih sampai dengan lembek. Setelah lunak angkat serta tiriskan terus hilangkan tulang-tulangnya, berlanjut jemur diterik matahari hingga kering.
Selesai kering berikut digoreng hingga garing & mateng. [title]
3. Kiat Membikin Kerupuk cakar Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- 1/2 kilogram ceker ukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 bh endog ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 1/4 sdt tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta iris halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa dan royco
Langkah langkah Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Pisahkan kuku kaki ayam & cuci hingga bersih, sesudah itu merendam dengan air kapur sirih kira kira 10 menit utk menghilangkan bau amis pada cekernya, kemudian masak tujuh menit lalu angkat dan tiriskan.
Selepas itu rendam dalam air es & masukan ke dalam lemari es tunggu selama kira kira 3 jam / baiknya bisa satu malam.
Selesai direndam, ceker jd mekar tetapi teksturnya tdk lembek jadi enak saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan bantuan lading atau gunting, kupas kulitnya & buang tulangnya, kerjakan sampai dengan habis.
Selanjutnya Kita buat adonan kripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk sampai dengan merata.
Masukan ceker ke adonan & goreng sampai kuning, kemudian angkat, tiriskan 1/2 jam sesudah itu digoreng sekali lagi biar renyah Kresss dan kering istimewa, taraaaa keripik ceker matang utk dimakan, rasanya….. gurih membikin nagih ga cukup satu.. pokoknya.
4. Teknik Membuat Kripik Ceker Tepung
Asalnya dari penasaran sama krupuk cakar, akibat harganya nang cukup menguras kantong akhirnya coba membikin sendiri & hasilnya mengenyangkan, begitu selesai, terang-terangan disikat oleh keluarga akhirnya dalam waktu sesaat langsung lenyap.
Bahan Utama:
- 500 gr cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah mjd 4
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap2 Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Cuci kaki ayam tanpa tulang sampai betul betul bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, taburi garam serta campuri soda kue, aduk aduk sampai rata tunggu hingga -+30 menit.
Persiapkan wadah berikut tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk aduk sampai merata. Masukkan cakar ayam & aduk aduk sampai dengan kaki ayam ketutup tepung serta tunggu kurleb 15 menit.
Siapkan minyak panas lalu goreng cakar ayam sampai garing, angkat & tiriskan kemudian goreng ulang hingga benar-benar garing, angkat sesudah itu tiriskan & bila dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Teknik Mengolah Kripik Cakar Yg Krispy Tanpa Tepung
Saat ini saya mencoba membuat kerupuk cakar ayam sendiri. Bekal pencarian di You Tube, utk kiat mengeluarkan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, cukup kesusahan. Agaknya akibat aku ngga diinap lama yaa ceker ayamnya di kulkas. Jadi hanya direndam pada air es saja, usai ceker dikukus. Tetapi tdk kecewa sih, nyoba buat kripik ceker ini. Berhubung benar2 sedap. Bumbunya juga hanya 2 macam loh. Kemudian, ini resepnya yaa
Bahan Baku:
- lima ratus gr cakar ayam, bersihkan ke dalam toples yg kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087883014334