Siapa nan nggak tahu cakar ayam, sepertinya dari kita pernah rebutan cakar ayam ketika hadir hajatan dirumah tetangga tempo bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata bukan cuma nikmat saat dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun ceker ayam juga sangat sedap saat kita masak mjd keripik cakar ayam, iya betul anda nggak salah lihat yakni krupuk kaki ayam. Kerupuk kaki ayam telah lama masyhur oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa tapi ketika ini telah tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, lezat & khas serta kaya akan manfaat menghasilkan kripik ceker jadi camilan nan cocok bagi siapa pun, semestinya misal keripik paru nan sdh menyimpan penggemar khusus dari berpuluh puluh th yang lalu nang amat setia, seperti itu pun kerupuk cakar ini pun punya peminat tertentu juga. Untuk membikin kripik cakar itu gampang2 sulit, misalnya kamu baru memulainya sepertinya hasilnya akan beda beda, sepertinya krupuk kaki ayamnya remuk, krupuk cekernya tak mekar sewaktu digoreng, kerupuk ceker jadi keras, krupuk cakar gampang gosong saat digoreng dll, namun tidak mengapa yaaa anda bisa mengulangunya lagi, tambahan pula lagi seumpama kita bikin keripik kaki ayam untuk dijual lagi, jadi keunikannya musti bagus. Selepas itu, ini yaitu 5 jalan untuk membuat kerupuk cakar ayam yang dapat anda tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Membuat Kripik Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan Utama :
- 1 kg kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng semaunya
- Air secukupnya
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cakarnya
Pertama : lepaskan cakar ayam dari kulit arinya, hilangkan pula semua kukunya dan selanjutnya kumbah hingga benar benar bersih. Haluskan bahan2 bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa serta garam kemudian larutkan dengan air & aduk2 hingga rata.
Cakar nang telah cuci bersih semual masukkan dalam bumbu yang tlah di dilembutkan, aduk-aduk sedikit demi sedikit supaya bumbunya merata atau rendam kaki ayam ke dalam bumbu dan tunggu kurang lebih 15 menit.
Sesudah itu rebus kaki ayam sampai lunak serta masak kurang lebih dua puluh menit, dan pindah dan tiriskan, tempatkan cakar pada tempat datar semacam tampah, tunggu bentar sampai dengan cakar agak dingin, berlanjut belah pada bagian telapak kakinya buat melepaskan daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan cakar sampai dengan benar-benar kering dengan pepe di bawah terik matahari. Seandainya sdh kering, panaskan minyak goreng serta menggoreng cakar sampai dengan matang. Tiriskan kaki ayam & kerupuk ceker ready untuk di makan atau bisa disimpan di wadah toples plastik dll.
Tips membuat krupuk cakar ayam :
1. Andaikata kamu kepingin permukaan cakar yg kita olah tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Terhadap tersebut juga menghasilkan cakar itu lunak serta gampang buat diolah.
2. Nan paling penting yakni untuk menyirnakan bau amis dan lendir dari cakar, sebaiknya kamu rendam lewat kapur sirih selama kira kira 10 menitan.
2. Metode Buat Krupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- seperempat kilo ceker ayam
- Garam disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
Langkah-langkah Pembuatan Kripik Cekernya :
Cuci bersih kaki ayam lalu rebus dengan uyah, bawang putih sampai dengan lembut. Setelah lunak ambil dan tiriskan lebih jauh pisahkan tulang2nya, lalu jemur dipanas matahari sampai dengan kering.
Sehabis kering seterusnya di goreng hingga garing serta matang. [title]
3. Usaha Membikin Keripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kilogram ceker ukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu bh telur
- 3 siung bawang putih
- satu btr miri
- 1/4 sdt tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya dan potong halus
- Garam semaunya, penyedap rasa serta masako
Langkah-langkah Pengolahan Keripik Cakarnya :
Pisahkan kuku kaki ayam dan mencuci sampai bersih, kemudian campur dengan air kapur sirih selama 10 menit utk melenyapkan aroma amis pada cekernya, seterusnya rebus 7 menit kemudian angkat & tiriskan.
Lalu merendam dalam air es & masukan ke lemari es biarkan selama kira kira tiga jam atau okenya bisa semalam.
Setelah direndam, cakar jadi mekar lamun permukaannya tdk lembek jadi enak ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan memakai pisau / gunting, kupas kulitnya serta buang tulangnya, kerjakan hingga habis.
Berikutnya Kita membikin adonan kripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk-aduk hingga merata.
Masukan kaki ayam kedalam adonan serta goreng hingga kuning, lantas naikkan, diamkan setengah jam kemudian digoreng sekali lagi agar renyah Kresss serta kering sempurna, taraaaa keripik ceker ayam ready untuk dicamil, rasanya….. nikmat membikin nagih ga cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Membuat Kripik Kaki Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran dengan krupuk ceker ayam, berhubung harganya yg agak mahal lantas coba membuat sendiri & hasilnya menyenangkan, begitu jadi, terang-terangan diserbu sama keluarga akhirnya dalam sekelap langsung ludes tak tersisa.
Bahan-bahan:
- setengah kilogram kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah jd 4
- satu sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah2 Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Bilas cakar tanpa tulang sampai benar benar bersih, campur dengan penyedap rasa, campuri garam dan campuri soda kue, campur sampai merata tunggu sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan baskom kemudian campur tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, campurkan sampai merata. Tambahkan ceker dan aduk aduk sampai dengan ceker ketutup tepung serta biarkan seperempat jam.
Siapkan minyak panas lalu goreng cakar ayam hingga garing, angkat & tiriskan lantas goreng lagi hingga betul betul garing, naikkan berlanjut tiriskan & jikalau dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Teknik Membuat Krupuk Cakar Ayam Yang Renyah Tanpa Tepung
Ketika ini aku mencoba buat kripik ceker ayam sendiri. Modal browsing di youtube, untuk teknik memisakan kulit cakar dari tulangnya. Dan ternyata, amat susah. Sepertinya akibat aku tidak diinap lama yaa cakarnya di freezer. Jadi cuma masukkan di air es saja, usai ceker ayam direbus. Tapi ngga kecewa sih, mencoba buat krupuk cakar ini. Lantaran betul2 maknyuss. Bumbunyapun jua hanya 2 macam loh. Selepas itu, ini caranya ya
Bahan-bahan:
- setengah kilogram cakar, bersihkan ke wadah yg kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 0878.8301.4334