Siapa nan enggak paham ceker ayam, sepertinya dari kita pernah memperebutkan ceker ayam tempo datang kondangan dirumah tetangga saat bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tidak cuma enak waktu dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun kaki ayam juga sangat maknyuss sewaktu kita olah mjd keripik cakar, iya betul anda nggak salah baca yaitu keripik cakar. Krupuk ceker sudah lama kenamaan oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa namun saat ini sdh ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, maknyus dan khas serta kaya akan manfaat mewujudkan keripik ceker jadi camilan nan pas bg siapa saja, seyogyanya umpamanya keripik paru sapi yang telah tampil pecandu eksklusif dari puluhan thn nang lalu yang sangat setia, semacam itu juga kripik cakar itu pun terdapat peminat istimewa juga. buat membuat krupuk cakar itu mudah susah, andaikata kita baru mulai mungkin hasilnya akan beda beda, agaknya krupuk kaki ayamnya remuk, keripik kaki ayamnya tidak mengembang ketika digoreng, keripik cakar jadi keras, kripik ceker gampang hangus ketika digoreng dll, akan tetapi enggak mengapa ya kita dapat coba lagi, terlebih lagi jikalau kita membikin kerupuk kaki ayam buat dipasarkan lagi, jadi kualitasnya harus enak. Lebih jauh, ini adalah beberapa cara untuk membuat keripik cakar ayam yang dapat kamu praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Membikin Keripik Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Bahan :
- satu kilo gram kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air disesuaikan saja
Tahap tahap Pembuatan Keripik Cekernya
Kesatu : buang kaki ayam dari kulit arinya, buang jua seluruh kukunya serta berikutnya cuci sampai dengan betul2 bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa serta garam sesudah itu campurkan dengan air dan aduk aduk sampai rata.
Cakar yg sdh cuci bersih tadi masukkan ke bumbu yg tlah di haluskan, campur2 sedikit demi sedikit agar bumbunya merata / masukkan kaki ayam ke dalam bumbu & tunggu kurleb 15 menit.
Kemudian masak kaki ayam sampai dengan lembek & mateng sekitar 1/3 jam, seterusnya pindah serta tiriskan, lokasikan kaki ayam di tempat datar mirip talam, tunggu bentar sampai ceker dingin, sesudah itu belah pada bagian telapak kakinya utk memisahkan daging dari tulangnya.
Lalu keringkan ceker hingga betul-betul garing dengan pepe di bawah terik matahari. Lamun telah garing, panaskan minyak goreng serta goreng kaki ayam hingga matang. Tiriskan ceker dan kerupuk cakar ready utk di nikmati atau dapat menyimpan di wadah toples plastik dan lain lain.
Tips membikin kripik ceker ayam :
1. Lamun kita kepingin kualitas cakar yang anda masak tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Mengenai ini juga menghasilkan cakar tersebut lunak serta gampang buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Nan paling krusial yakni buat menyirnakan aroma amis serta lendir dari ceker ayam, semestinya anda rendam menggunakan kapur sirih selama kurang lebih 10 menit.
2. Metode Buat Kerupuk Ceker Sederhana
Bahan-bahan:
- 1/4 kg cakar ayam
- Garam disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng semaunya
Tahap demi tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Bersihkan ceker selanjutnya masak dengan garam, bawang putih hingga empuk. Sesudah empuk angkat & tiriskan selepas itu buang tulang dari kulitnya, selepas itu jemur diterik matahari sampai kering.
Sehabis kering lebih jauh digoreng hingga garing & mateng. [title]
3. Cara Mengolah Krupuk cakar Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kg cakar uk besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 bh endog
- tiga siung bawang putih
- satu bh kemiri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya dan potong halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa serta royco
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cakarnya :
Buang kuku ceker ayam serta cuci bersih, kemudian merendam dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit utk melepaskan aroma amis pada cakarnya, lantas masak 7 menit lalu angkat serta tiriskan.
Lalu merendam dalam air es & masukan ke lemari es tunggu selama kira kira 3 jam atau bagusnya bisa semalaman.
Selesai direndam, ceker mjd membesar namun teksturnya tidak lembek jadi mudah ketika mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan memakai lading / gunting, kupas kulitnya dan buang tulangnya, kerjakan hingga selesai.
Lalu Kita buat adonan kripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk-aduk sampai rata.
Masukan cakar ayam ke adonan dan goreng hingga kuning, seterusnya angkat, diamkan setengah jam kemudian goreng lagi supaya renyah Kresss & garing optimal, taraaaa kripik ceker siyap utk dinikmati, rasanya….. nikmat bikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.
4. Teknik Membuat Kerupuk Ceker Tepung
Berasal dari penasaran sama kripik cakar ayam, gara-gara harganya yg lumayan menguras kantong akhirnya coba menggorang sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya menyenangkan, begitu selesai, spontan dimakan sama anggota keluarga alhasil dalam waktu sekelap langsung ludes.
Bahan Baku:
- 1/2 kilogram cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap-tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Bersihkan cakar tanpa tulang sampai benar benar bersih, campuri dengan penyedap rasa, taburi garam serta taburi soda kue, aduk aduk sampai merata biarkan sampai kurang lebih 30 menit.
Persiapkan wadah seterusnya campur tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, campur sampai rata. Tambahkan ceker & aduk hingga cakar ayam ketutup tepung dan biarkan kira kira 15 menit.
Siapkan minyak panas seterusnya goreng ceker sampai dengan kering, angkat serta tiriskan lantas goreng sekali lagi hingga betul betul kering, angkat sesudah itu tiriskan & misalnya dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Cara Membuat Keripik Ceker Ayam Yg Renyah Tanpa Tepung
Ketika ini saya berupaya bikin kerupuk Ceker sendiri. Bekal searching di media youtube, untuk kiat melepas kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, cukup sulit. Agaknya akibat aku nggak ditempatkan lama yaa ceker ayamnya di lemari es. Jadi cuma masukkan di air es saja, setelah ceker ayam dikukus. Tapi ga nyesel sih, berusaha bikin kripik ceker ini. Sebab betul2 sedap. Bumbunyapun jg hanya 2 jenis loh. Sesudah itu, ini rahasianya yaa
Bahan Bahan:
- 500 gr ceker, bersihkan ke dalam toples yg kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087.883.014.334