Siapa yang nggak paham kaki ayam, tampaknya dari kita pernah rebutan kaki ayam era mengikuti bancakan dirumah tetangga waktu bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tidak cuma enak masa dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun cakar ayam jua amat sedap ketika kita masak mjd kerupuk kaki ayam, ya betul kamu ngk salah baca yakni keripik cakar. Keripik cakar sudah lama populer oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa tetapi waktu ini sudah kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, nikmat & khas serta kaya akan manfaat mewujudkan kerupuk cakar jadi makanan ringan nan pas utk siapa pun, sepatutnya misal keripik paru nang sdh tersedia peminat khusus dari puluhan tahun nan lalu nan amat setia, serupa itu juga keripik ceker terebut juga terdapat pecinta spesial juga. buat membuat kerupuk ceker itu mudah-mudah sulit, semisal kamu baru mengawalinya boleh jadi hasilnya akan beda beda, tampaknya kerupuk cekernya hancur, kerupuk kaki ayamnya ngk mekar usai digoreng, krupuk ceker menjadi keras, krupuk cakar mudah hangus saat digoreng dll, akan tetapi tdk mengapa yaaa kamu bisa coba terus, malah lagi bila anda buat kripik cakar buat dipasarkan lagi, jadi nyakekhususannya harus maknyus. Selepas itu, ini merupakan sebanyak cara guna membikin keripik cakar ayam yang dapat kita contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Buat Krupuk Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Utama :
- 1 kilogram kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air disesuaikan saja
Tahap demi tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya
Awalnya : lepaskan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan jua seluruh kukunya serta sesudah itu bilas hingga betul2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa dan garam selanjutnya larutkan dengan air & aduk-aduk sampai merata.
Ceker nang tlah cuci bersih tadi dimasukkan ke bumbu nang sdh di dilembutkan, campur2 sedikit demi sedikit agar bumbunya meresap atau rendam cakar ke dalam bumbu & menunggu kurang lebih seperempat jam.
Lalu masak ceker hingga lunak dan mateng kurang lebih 20 menit, lalu angkat & tiriskan, lokasikan kaki ayam di tempat datar seperti talam, tunggu sebentar hingga cakar dingin, lalu belah di bagian telapaknya utk menyisihkan daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan ceker sampai benar benar kering dengan pepe di bawah terik matahari. Andaikata tlah kering, panaskan minyak goreng serta goreng ceker sampai mateng. Tiriskan cakar & kerupuk ceker ready untuk di sikat atau bisa menyimpan pada wadah toples plastik dll.
Tips membuat kripik ceker ayam :
1. Andaikata kita ingin permukaan kaki ayam yang anda bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Mengenai ini jua membuahkan kaki ayam tersebut lunak serta mudah buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Yg paling Kudu yakni untuk membebaskan bau amis serta lendir dari cakar, sewajarnya kamu rendam pakai kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menitan.
2. Teknik Membikin Keripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- 1/4 kg kaki ayam
- Garam seperlunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap tahap Pengolahan Keripik Cakarnya :
Cuci bersih cakar selepas itu rebus bersama uyah, bawang putih hingga lunak. Sesudah empuk ambil & tiriskan lebih jauh buang tulang-tulangnya, lalu jemur diterik matahari hingga garing.
Sesudah kering lalu digoreng sampai garing & matang. [title]
3. Kiat Membuat Kerupuk cakar Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kg cakar ayam ukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 bh endog
- tiga siung bawang putih
- satu btr kemiri
- seperempat sendok teh ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya & diiris halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa dan royco
Tahap demi tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Pisahkan kuku cakar & cuci hingga bersih, lalu rendam dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit utk menghapuskan bau amis pada cakarnya, berlanjut rebus tujuh menit lalu angkat & tiriskan.
Kemudian rendam dalam air es & masukan ke kulkas biarkan selama kira-kira tiga jam atau bagusnya bisa semalaman.
Selepas direndam, kaki ayam jd melar lamun teksturnya tdk lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan memakai lading atau gunting, kupas kulitnya serta tarik tulangnya, kerjakan sampai habis.
Lantas Kita buat adonan kripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk sampai dengan merata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan serta goreng sampai dengan kuning, sesudah itu naikkan, diamkan 1/2 jam seterusnya goreng kembali agar renyah kress & kering optimal, taraaaa kerupuk kaki ayam siap untuk dimakan, rasanya….. sedap bikin nagih enggak cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Membuat Kerupuk Cakar Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran sama keripik cakar ayam, sebab harganya nang lumayan mahal akhirnya coba buat sendiri & hasil kripik cakarnya ngk mengecewakan, setelah selesai, serentak dimakan oleh anggota keluarga akibatnya dalam waktu sekelip langsung lenyap.
Bahan2nya:
- 500 gr cakar ayam buang dari tulangnya, belah mjd empat
- satu sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Bersihkan cakar tanpa tulang hingga betul betul bersih, campur dengan penyedap, campuri garam & taburi soda kue, aduk hingga merata tunggu hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan wadah lalu campur tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, aduk hingga rata. Tambahkan cakar ayam serta aduk sampai kaki ayam ketutup tepung serta biarkan -+15.
Siapkan minyak panas lantas goreng cakar ayam hingga kering, angkat dan tiriskan kemudian goreng lagi sampai dengan benar-benar kering, naikkan berlanjut tiriskan & andaikata dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Metode Bikin Kripik Cakar Nang Krispy Tanpa Tepung
Kali ini saya mencoba membikin kripik cakar ayam sendiri. Modal pencarian di youtube, untuk kiat mengeluarkan kulit cakar dari tulangnya. Dan faktanya, lumayan sulit. Barangkali akibat saya ngga diinap lama yaa cakarnya di lemari es. Jadi hanya direndam pada air es saja, setelah cakar ayam dikukus. Tetapi ga nyesel sih, berusaha membikin ini. Karena betul2 enak. Bumbunya jua cuma dua macam loh. Kemudian, ini caranya yaa
Bahan Baku:
- 500 gr ceker, pisahkan kulit ari dan kukunya. Cuci bersih
- satu sachet Royco sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Tahap tahap Pembuatan Keripik Cakarnya :
Setelah cakar dicuci bersih, balurkan dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa saat. Sehabis itu cuci bersih kemudian Tiriskan.
Di panci, masak air seperlunya untuk memasak ceker ayam. Masak air hingga mendidih seterusnya masukkan ceker ayam. Rebus kira kira sepuluh menit saja. Semisal sdh, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air nang dimasukkan es batu, diamkan ceker terlebih dahulu hingga kira2 1 jam.
Apabila sudah, ambil 1 cakar, belah ceker dengan memakai gunting terus pisahkan dari tulangnya. Untuk tulang tulang jarinya, sebab sudah dicabut, jadi aku biarkan aja, nggak sy cabut, namun saya kupas saja.
Bumbui cakar ayam dengan penyedap rasa & lada bubuk. Aduk-aduk sampai merata.
Dalam wajan yg ngga lengket, tambahkan minyak goreng secukupnya buat menggoreng lalu nyalakan kompor untuk memanaskan minyak. Apinya kecil saja yaaa, sebab cakarnya akan meletup-letup. Masukkan cakar kemudian tutup wajan supaya minyak tidak meletup keluar penggorengan.
Tunggu hingga bunyi letupannya mengecil, terus semisal sudah, baru aduk aduk ceker. Kalau minyak sudah tdk ada busanya tanda krupuk ceker sudah garing. Angkat & tiriskan keripik ceker. Dinginkan krupuk cakar, letakkantaruh ke dalam tempat nang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087.883.014.334