Siapa nang ngk paham kaki ayam, sepertinya dari kita pernah berebut cakar ayam era mengikuti bancakan dirumah tetangga era pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tdk cuma nikmat waktu dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi cakar ayam jua amat maknyuss waktu kita memasaknya jd kripik kaki ayam, iya betul anda tidak salah lihat ialah krupuk kaki ayam. Keripik cakar telah lama terkenal oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa tapi waktu ini sdh kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, enak & khas serta kaya akan manfaat menciptakan kerupuk cakar jadi makanan ringan nan pas utk siapa pun, seharusnya contohnya kripik paru yang sudah terdapat pecandu eksklusif dari berpuluh puluh tahun nan lalu nan amat setia, semacam itu juga kripik ceker terebut pun terdapat penggemar tertentu juga. Utk membikin keripik kaki ayam ini mudah sulit, andai anda baru mengawalinya bisa jadi hasilnya akan beda beda, agaknya kripik cakar ayamnya hancur, kripik cakar ayamnya tidak besar selesai digoreng, krupuk kaki ayam jadi keras, kerupuk cakar gampang hangus saat digoreng dll, namun tdk mengapa yaaa anda bisa mengulangunya terus, tambahan pula lagi apabila anda membikin krupuk kaki ayam guna dijual lagi, jadi keistimewaannya musti bagus. Seterusnya, ini ialah 5 usaha utk membuat keripik kaki ayam nang bisa kamu tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Mengolah Keripik Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan Bahan :
- satu kilogram kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air disesuaikan saja
Langkah-langkah Pembuatan Kerupuk Cakarnya
Awalnya : bersihkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan pula seluruh kukunya dan kemudian basuh hingga benar-benar bersih. Haluskan bahan bahan bumbu sbb bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa dan garam lalu larutkan dengan air dan aduk-aduk sampai rata.
Kaki ayam nan sdh cuci bersih semual masukkan ke bumbu nan tlah di dilembutkan, campur sedikit supaya bumbunya merata / rendam cakar ke dalam bumbu serta tunggu kurleb 15 menit.
Lantas masak kaki ayam sampai lembek dan mateng sekitaran 1/3 jam, berikutnya angkat serta tiriskan, tempatkan ceker pada tempat datar seperti talam, tunggu sebentar sampai dengan kaki ayam agak dingin, lebih jauh belah di bagian telapaknya buat melepaskan daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan cakar sampai dengan benar2 garing dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. Seumpama telah kering, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng ceker hingga mateng. Tiriskan kaki ayam dan krupuk ceker ready utk di nikmati / bisa disimpan pada tempat toples plastik dll.
Tips buat keripik ceker ayam :
1. Misalnya anda menginginkan kualitas cakar yg anda olah tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Bab itu juga melahirkan kaki ayam tersebut lunak serta gampang untuk diolah.
2. Nang paling perlu yakni utk menyirnakan aroma amis serta lendir dari ceker, semestinya kamu rendam melalui kapur sirih selama kira2 sepuluh menit.
2. Metode Membuat Krupuk Ceker Sederhana
Bahan Utama:
- seperempat kilo cakar ayam
- Uyah secukupnya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih ceker terus masak bersama garam, bawang putih hingga lunak. Sesudah empuk ambil dan tiriskan terus buang tulang2nya, selepas itu jemur diterik matahari hingga garing.
Sehabis kering seterusnya di goreng hingga garing dan matang. [title]
3. Cara Mengolah Krupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kg ceker ayam uk besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu btr endog
- tiga siung bawang putih
- 1 butir miri
- seprapat sdt tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya dan potong halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa serta masako
Tahap tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Pisahkan kuku kaki ayam dan bersihkan, selepas itu campur dengan air kapur sirih selama 10 menit untuk melepaskan bau amis pada kaki ayamnya, seterusnya masak tujuh menit kemudian angkat dan tiriskan.
Selepas itu merendam dalam air es serta masukan ke dalam kulkas tunggu selama kira kira 3 jam / bagusnya bisa semalaman.
Sehabis direndam, cakar mjd mekar tapi teksturnya nggak lembek jadi enak ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan memakai lading / gunting, kelupas kulitnya dan tarik tulangnya, kerjakan sampai dengan selesai.
Lalu Kita membikin adonan keripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air campur2 hingga merata.
Masukan cakar ayam ke adonan serta goreng sampai dengan kuning, sesudah itu naikkan, tiriskan setengah jam lantas goreng lagi supaya renyah krezz dan garing sempurna, taraaaa keripik cakar ayam siyap utk disantap, rasanya….. nikmat bikin nagih tak cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Bikin Krupuk Ceker Ayam Tepung
Berasal dari penasaran sama keripik cakar ayam, oleh harganya yang cukup mahal akhirnya mencoba membikin sendiri & hasil keripik cekernya membahagiakan, setelah jadi, kontan disikat oleh keluarga alhasil dalam waktu sekelip langsung ludes.
Bahan Bahan:
- setengah kilogram cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah jadi 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap-tahap Pembuatan Kripik Cakarnya :
Bersihkan cakar tanpa tulang sampai betul betul bersih, campuri dengan penyedap rasa, taburi garam dan campuri soda kue, campur sampai merata tunggu sampai -+30 menit.
Persiapkan baskom selanjutnya tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, aduk aduk sampai rata. Masukkan kaki ayam & aduk hingga kaki ayam ketutup tepung serta biarkan menit.
Siapkan minyak panas lantas goreng cakar ayam sampai dengan kering, naikkan & tiriskan lantas goreng sekali lagi sampai benar2 kering, naikkan seterusnya tiriskan dan jikalau dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Kiat Membuat Krupuk Ceker Yang Renyah Tanpa Tepung
Kala ini aku berikhtiar membikin kripik cakar ayam sendiri. Bekal browsing di media youtube, utk teknik melepas kulit cakar dari tulangnya. Dan memang, lumayan kesusahan. Boleh jadi lantaran saya ga disimpan lama yaa cekernya di kulkas. Jadi cuma direndam pada air es saja, setelah ceker dikukus. Tapi enggak kecewa sih, nyoba membuat ini. Karena benar benar maknyuss. Bumbunya jg cuma 2 jenis loh. Lalu, ini rahasianya ya
Bahan2nya:
- 500 gr ceker ayam, pisahkan kulit ari serta kukunya. Cuci hingga bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Langkah2 Pengolahan Keripik Cekernya :
Selepas cakar dibersihkan, campur dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa menit. Setelah itu bilas hingga bersih berikut Tiriskan.
Dalam panci, masak air seperlunya guna memasak cakar ayam. Panaskan air sampai berbuih-buih kemudian masukkan cakar ayam. Olah kira kira 10 menit saja. Kalau sudah, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam baskom isi air yang campurkan es batu, biarkan ceker ayam terlebih dahulu hingga kira kira 60 menit.
Semisal sudah, ambil 1 cakar ayam, kuliti ceker dengan memakai gunting selanjutnya pisahkan dari tulangnya. Buat tulang2 jarinya, sebab sulit dicabut, jadi sy biarkan saja, ngk aku ambil, namun sy kupas aja.
Bumbui ceker dengan penyedap rasa dan lada bubuk. aduk aduk sampai rata.
Dalam wajan anti lengket, tuangkan minyak goreng semaunya utk menggoreng sesudah itu nyalakan kompor buat Panaskan minyak. Apinya kecil saja yaa, lantaran cekernya akan menyalak-nyalak. Masukkan ceker berikut tutup wajan agar minyak tdk menyalak keluar penggorengan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya mengecil, sesudah itu kalau sudah, baru aduk-aduk cekernya. Jika minyak sudah enggak berbusa cirinya krupuk cakar telah kering. Angkat dan tiriskan kripik cakar. Dinginkan kripik cakar, letakkantaruh ke dalam wadah yang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087.883.014.334