Siapa yang tdk kenal ceker ayam, kelihatannya dari kita pernah memperebutkan cakar ayam detik mengikuti bancakan dirumah tetangga masa pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata ngga cuma nikmat masa dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun cakar ayam juga sangat nikmat saat kita masak mjd kerupuk cakar, iya benar anda tidak salah lihat adalah kripik kaki ayam. Krupuk cakar telah lama tenar oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa tapi saat ini telah tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, lezat dan khas serta kaya akan manfaat membuat kripik cakar jd camilan yang pas utk siapa pun, seharusnya misal keripik paru sapi yg sdh tersedia pecandu istimewa dari puluhan thn yg lalu nang amat setia, seperti itu pula kripik ceker terebut pula terdapat penggemar khusus juga. Guna membuat krupuk kaki ayam itu mudah mudah sulit, andaikata kamu baru mulai tampaknya hasilnya akan beda2, mungkin keripik kaki ayamnya remuk, keripik kaki ayamnya tidak mengembang semasa digoreng, keripik kaki ayam mjd keras, kripik kaki ayam gampang gosong saat digoreng dll, tetapi tdk mengapa yaaa kamu bisa mencobanya terus, apalagi lagi kalau kamu bikin krupuk ceker buat dipasarkan lagi, jadi keistimewaannya musti maknyus. Sesudah itu, ini yaitu 5 kiat untuk bikin krupuk kaki ayam yg dapat kamu tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Membikin Kripik Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan Utama :
- satu kilo gram kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air semaunya
Langkah-langkah Pengolahan Krupuk Cekernya
Kesatu : lepaskan cakar ayam dari kulit ari tipisnya, hilangkan jua semua kukunya serta seterusnya cuci sampai dengan benar benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu semisal bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa serta garam lebih jauh larutkan dengan air & aduk aduk hingga tercampur semua.
Ceker nang sdh dibersihkan semual dicampurkan ke bumbu yg sdh di haluskan, aduk-aduk sedikit demi sedikit biar bumbunya masuk meresap / rendam ceker ke dalam bumbu dan tunggu kira kira 15 menit.
Kemudian rebus cakar sampai dengan empuk serta masak sekitaran sepertiga jam, selanjutnya angkat serta tiriskan, letakkan cakar di wadah datar seperti tampah, tunggu sebentar sampai dengan kaki ayam agak dingin, terus belah di bagian telapaknya buat memisahkan daging dari tulangnya.
Lalu keringkan cakar hingga bener-bener kering dengan mememenya di bawah panas matahari. Semisal tlah garing, panaskan minyak goreng serta goreng kaki ayam hingga mateng. Tiriskan cakar & keripik kaki ayam ready buat di makan / bisa menyimpan pada wadah toples dll.
Tips buat kripik kaki ayam :
1. Lamun kamu kepingin tekstur ceker yg anda masak tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Hal itu jua melahirkan ceker tersebut lunak serta mudah buat diolah.
2. Nang paling krusial ialah utk membuang bau amis serta lendir dari cakar, sewajarnya anda rendam sama kapur sirih selama kira-kira 10 menitan.
2. Usaha Membuat Kripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- seperempat kilo kaki ayam
- Uyah secukupnya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng semaunya
Tahap demi tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Cuci kaki ayam terus masak dengan uyah, bawang putih sampai dengan lembek. Setelah lembut ambil dan tiriskan selanjutnya pisahkan tulang2nya, lalu jemur diterik matahari sampai dengan garing.
Sesudah kering selepas itu di goreng hingga garing dan matang. [title]
3. Kiat Membuat Kripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kilogram cakar berukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu bh telur
- tiga siung bawang putih
- satu butir kemiri
- seprapat sendok teh ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya & potong halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa serta masako
Tahap-tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Pisahkan kuku ceker ayam dan bersihkan, kemudian merendam dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit buat mengenyahkan aroma amis pada cakarnya, selepas itu masak tujuh menit kemudian angkat dan tiriskan.
Lebih jauh rendam dalam air es serta masukan dalam lemari es biarkan selama kira kira tiga jam atau bagusnya bisa semalam.
Selesai direndam, kaki ayam jd membesar lamun permukaannya nggak lembek jadi mudah saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan menggunakan pisau / gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, lakukan sampai dengan habis.
Selepas itu Kita membikin adonan kripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air campur sampai dengan rata.
Masukan kaki ayam kedalam adonan dan goreng sampai kuning, berikut angkat, diamkan setengah jam seterusnya digoreng kembali biar renyah krezz serta garing istimewa, taraaaa keripik cakar ayam ready utk disantap, rasanya….. gurih bikin nagih tidak cukup cukup…. pokoknya.
4. Metode Mengolah Kripik Ceker Tepung
Awalnya dari penasaran dengan kripik kaki ayam, sebab harganya nang lumayan menguras kantong lantas coba menggorang sendiri & hasil keripik kaki ayamnya menggirangkan, begitu matang, spontan diserbu sama keluarga akhirnya dalam waktu sekejap langsung lenyap.
Bahan-bahan:
- 1/2 kg ceker ayam buang dari tulangnya, belah menjadi empat
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap-tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Bilas kaki ayam tanpa tulang sampai bersih, campur dengan penyedap, tambahkan garam dan masukkan soda kue, campurkan hingga rata biarkan sampai kurang lebih 30 menit.
Siapkan wadah kemudian tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, campur hingga merata. Masukkan kaki ayam & aduk aduk sampai kaki ayam tertutup tepung & tunggu menit.
Panaskan minyak lantas goreng cakar ayam sampai garing, naikkan dan tiriskan berikut goreng kembali sampai dengan betul2 garing, angkat lalu tiriskan dan apabila dingin simpan di toples kedap udara.
5. Kiat Mengolah Kerupuk Cakar Nan Renyah Tanpa Tepung
Kala ini aku berikhtiar buat krupuk cakar ayam sendiri. Berbekal browsing di media youtube, buat teknik memisakan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan ternyata, lumayan kesusahan. Agak-agak berhubung saya nggak ditaruh lama yaa cakarnya di freezer. Jadi cuma direndam pada air es saja, setelah ceker ayam dikukus. Tapi tdk nyesel sih, mencoba mengolah kripik ceker ini. Berhubung benar2 maknyuss. Bumbunyapun juga cuma 2 macam loh. Lebih jauh, ini rahasianya ya
Bahan-bahan:
- 500 gram ceker ayam, bersihkan dalam toples nan kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke WA : 0878.8301.4334