Siapa yg tdk paham cakar ayam, agaknya dari kita pernah berebut kaki ayam era datang hajatan dirumah tetangga saat pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tdk cuma lezat waktu dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun cakar ayam juga sangat maknyuss sewaktu kita memasaknya menjadi kripik kaki ayam, iya betul anda tak salah lihat yaitu krupuk ceker ayam. Kripik ceker sudah lama kenamaan oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa tapi sampai dengan ini sdh masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, lezat dan khas serta kaya akan khasiat melahirkan keripik ceker menjadi snack yg sesuai bagi siapa saja, semestinya misal kripik paru sapi nan tlah memiliki pecinta tertentu dari berpuluh puluh tahun yg lalu nan amat setia, begitu pun krupuk kaki ayam itu pula punya peminat spesial juga. Utk bikin kerupuk cakar ini mudah susah, apabila anda baru mulai tampaknya hasilnya akan berbeda beda, sepertinya kerupuk cakar ayamnya remuk, krupuk cakar ayamnya enggak besar ketika digoreng, keripik kaki ayam menjadi keras, kerupuk cakar mudah hangus saat digoreng dll, akan tetapi tidak mengapa ya anda dapat coba terus, apalagi lagi semisal anda bikin kerupuk kaki ayam buat dijual lagi, jadi keunikannya musti istimewa. Seterusnya, ini adalah lima taktik utk bikin krupuk ceker ayam yang bisa kamu contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Membuat Keripik Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan2nya :
- 1 kg kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
- Air seperlunya
Langkah2 Pembuatan Kripik Cekernya
Pertama : pisahkan cakar ayam dari kulit arinya, buang jua semua kukunya & lebih jauh basuh sampai dengan betul-betul bersih. Haluskan bahan bahan bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa & garam kemudian campurkan dengan air & aduk-aduk sampai tercampur semua.
Kaki ayam yg sdh cuci bersih semual campurkan ke dalam bumbu nang tlah di dilembutkan, campur-campur sedikit demi sedikit biar bumbunya meresap merata / masukkan cakar ke dalam bumbu & menunggu kira2 seperempat jam.
Selanjutnya rebus kaki ayam sampai lembut serta mateng sekitaran 1/3 jam, seterusnya angkat & tiriskan, lokasikan ceker di tempat datar mirip talam, tunggu sebentar hingga kaki ayam agak dingin, lantas belah di bagian telapak kakinya utk menyisihkan daging dari tulangnya.
dan keringkan kaki ayam hingga betul2 kering dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. Andaikata sdh kering, panaskan minyak goreng serta goreng kaki ayam sampai dengan matang. Tiriskan kaki ayam & kripik ceker ready buat di camil atau bisa taruh ke dalam wadah toples plastik dll.
Tips membuat kerupuk cakar ayam :
1. Misalnya kita menginginkan permukaan cakar yang anda buat tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Hal itu jua membuahkan kaki ayam itu lunak serta mudah utk dimasak.
2. Nan paling penting ialah utk melenyapkan aroma amis & lendir dari cakar, semestinya kamu rendam melalui kapur sirih selama kira-kira 10 menitan.
2. Metode Mengolah Keripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- dua ratus lima puluh gram kaki ayam
- Garam seperlunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
Tahap-tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Cuci sampai bersih ceker lalu rebus bersama garam, bawang putih sampai dengan lembek. Sesudah lembek ambil dan tiriskan lalu hilangkan tulang-tulangnya, lalu jemur dipanas matahari sampai garing.
Sesudah kering lalu di goreng hingga garing serta mateng. [title]
3. Cara Mengolah Kerupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kilogram ceker berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu bh endog
- 3 siung bawang putih
- satu btr miri
- seprapat sendok teh ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya dan potong halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa serta masako
Tahap2 Pengolahan Kripik Cekernya :
Buang kuku cakar & cuci hingga bersih, kemudian rendam dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit untuk membebaskan aroma amis pada cakarnya, kemudian rebus tujuh menit kemudian angkat & tiriskan.
Kemudian rendam dalam air es serta masukan ke lemari es tunggu selama sekitar tiga jam atau bagusnya bisa satu malam.
Selepas direndam, cakar jd membesar lamun permukaannya tak lembek jadi enak saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan memakai pisau atau gunting, kupas kulitnya serta buang tulangnya, lakukan sampai dengan habis.
Selanjutnya Kita buat adonan kripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur sampai dengan rata.
Masukan cakar ayam kedalam adonan serta goreng hingga kuning, berlanjut angkat, diamkan tiga puluh menit seterusnya digoreng kembali agar renyah kress serta garing sempurna, taraaaa kripik cakar ayam ready utk dicamil, rasanya….. sedap membikin nagih tdk cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Mengolah Krupuk Kaki Ayam Tepung
Mulanya dari penasaran dengan krupuk ceker ayam, lantaran harganya yg cukup mahal lantas coba memasak sendiri dan produknya menggirangkan, setelah jadi, lantas dimakan sama keluarga alhasil dalam waktu sekejap langsung ludes tak tersisa.
Bahan Baku:
- 500gram cakar ayam buang dari tulangnya, belah jd 4
- satu sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap-tahap Pengolahan Keripik Cakarnya :
Bersihkan ceker tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, taburi dengan penyedap, sejumput garam dan tambahkan soda kue, campurkan sampai rata tunggu hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan baskom selepas itu campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, campurkan sampai merata. Tambahkan ceker serta aduk sampai ceker ketutup tepung & biarkan kira kira 15 menit.
Panaskan minyak kemudian goreng cakar ayam sampai kering, angkat dan tiriskan kemudian goreng kembali sampai betul betul garing, naikkan berikut tiriskan & misalnya dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Cara Membuat Krupuk Ceker Ayam Nang Renyah Tanpa Tepung
Ketika ini aku berupaya buat krupuk cakar ayam sendiri. Modal searching di media youtube, untuk cara melepas kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan ternyata, sangat kesulitan. Boleh jadi sebab saya tak ditaruh lama yaa cakarnya di freezer. Jadi cuma direndam pada air es saja, setelah cakar ayam direbus. Akan tetapi enggak nyesel sih, nyoba buat kripik ceker ini. Berhubung asli jos gandos. Bumbunyapun juga hanya dua macam loh. Lalu, ini caranya yaa
Bahan-bahan:
- 500 gram cakar, pisahkan kulit dan kuku. Cuci bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sdt lada bubuk
Langkah-langkah Pembuatan Kripik Cakarnya :
Selepas cakar dicuci bersih, baluri dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa saat. Sehabis itu bilas hingga bersih kemudian Tiriskan.
Di panci, rebus air secukupnya untuk memasak ceker. Masak air sampai berbuih-buih berlanjut masukkan cakar ayam. Masak kira kira sepuluh menit saja. Semisal sdh, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air yang dimasukkan es batu, biarkan cakar terlebih dahulu sampai dengan sekitar enam puluh menit.
Apabila sudah, ambil satu cakar ayam, kupas cakar dengan memakai gunting selanjutnya pisahkan dari tulangnya. Untuk tulang-tulang jarinya, karena sulit dipisahkan, jadi sy biarkan saja, ngk aku cabut, tetapi aku kupas aja.
Bumbui ceker dengan penyedap rasa dan lada. aduk sampai dengan merata.
Dalam wajan anti lengket, masukkan minyak secukupnya buat menggoreng sesudah itu nyalakan kompor utk memanaskan minyak. Apinya kecil aja yaaa, berhubung ceker ayamnya akan meletup-letup. Masukkan ceker ayam lantas tutup wajan spy minyak nggak menyalak keluar penggorengan.
Tunggu sampai dengan bunyi letupannya berkurang, berikut seumpama sudah, baru aduk-aduk cekernya. Bila minyak sudah nggak berbuih cirinya keripik cakar ayam tlah garing. Angkat serta tiriskan kerupuk cakar. Dinginkan krupuk cakar, letakkantaruh ke dalam wadah nang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087.883.014.334