Siapa nang ngk tahu cakar ayam, boleh jadi dari kita pernah rebutan cakar ayam saat datang bancakan dirumah tetangga waktu bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tidak cuma maknyuss saat dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun kaki ayam jua sangat lezat ketika kita memasaknya jadi kripik kaki ayam, iya benar anda nggak salah lihat ialah kerupuk kaki ayam. Kerupuk cakar telah lama kenamaan oleh sebagian besar orang khususnya di pulau Jawa akan tetapi sampai sekarang ini sudah tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, maknyus dan khas serta kaya akan manfaat membuahkan krupuk kaki ayam jd snack yang klop utk siapa saja, sememangnya contohnya keripik paru nang sdh muncul pecandu eksklusif dari berpuluh puluh tahun yang lalu yg sangat setia, sedmikian itu pun keripik cakar terebut juga ada penggemar istimewa juga. Untuk buat kerupuk cakar ini mudah2 sulit, bila anda baru mulai tampaknya hasilnya akan berbeda beda, boleh jadi krupuk kaki ayamnya hancur, keripik kaki ayamnya tdk mengembang selesai digoreng, keripik cakar mjd keras, kripik kaki ayam mudah hangus saat digoreng dll, akan tetapi enggak mengapa yaaa anda dapat mengulangunya terus, justru lagi andai kita buat kripik cakar guna dipasarkan lagi, jadi kualitasnya wajib istimewa. Seterusnya, ini ialah sejumlah kiat utk membuat kripik cakar ayam yang dapat kita contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Mengolah Kripik Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan Utama :
- satu kilo gram kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air seperlunya
Tahap tahap Pembuatan Kripik Cakarnya
Pertama : buang ceker ayam dari kulit arinya, hilangkan jua seluruh kukunya serta lalu basuh hingga benar benar bersih. Haluskan bahan bahan bumbu sbb bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa & garam selanjutnya larutkan dengan air & aduk-aduk sampai merata.
Ceker yg telah dibersihkan tadi dimasukkan ke bumbu yg telah di haluskan, aduk aduk sedikit demi sedikit biar bumbunya meresap merata / rendam cakar ke dalam bumbu serta menunggu kira kira seperempat jam.
Selepas itu masak ceker hingga lunak dan matang sekitar sepertiga jam, lalu angkat serta tiriskan, lokasikan cakar pada tempat datar semacam talam, tunggu bentar sampai dengan ceker agak dingin, terus belah pada bagian telapak kakinya untuk menyisihkan daging dari tulangnya.
Berikutnya keringkan ceker hingga benar benar kering dengan menjemurnya di bawah panas matahari. Semisal tlah kering, panaskan minyak goreng lalu goreng kaki ayam sampai dengan matang. Tiriskan cakar dan krupuk cakar ready untuk di nikmati atau dapat simpan ke dalam wadah toples dan lain lain.
Tips membuat kerupuk ceker ayam :
1. Andai anda menginginkan kualitas ceker yg anda olah tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Perihal itu juga melahirkan ceker itu lunak serta mudah utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yg paling krusial yakni buat menyirnakan aroma amis dan lendir dari cakar ayam, sepantasnya anda rendam dengan kapur sirih selama kira-kira sepuluh menitan.
2. Teknik Buat Kripik Ceker Sederhana
Bahan Utama:
- 1/4 kg ceker
- Uyah secukupnya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
Tahap2 Pengolahan Krupuk Cekernya :
Cuci bersih cakar terus masak bersama garam, bawang putih sampai dengan lembut. Setelah lembut ambil dan tiriskan kemudian pisahkan tulang dari kulitnya, lebih jauh jemur diterik matahari sampai dengan garing.
Selepas kering lebih jauh di goreng sampai dengan garing serta matang. [title]
3. Metode Membuat Kerupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kg cakar berukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu bh endog
- 3 siung bawang putih
- satu btr miri
- 1/4 sendok teh tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya dan diiris halus
- Garam semaunya, penyedap rasa serta royco
Tahap demi tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Potong kuku kaki ayam dan bersihkan, kemudian campurkan dengan air kapur sirih kurleb 10 menit buat mengenyahkan aroma amis pada cakarnya, selanjutnya rebus tujuh menit kemudian angkat & tiriskan.
Sesudah itu merendam dalam air es dan masukan ke dalam kulkas biarkan selama kira-kira 3 jam / baiknya bisa semalam.
Sehabis direndam, cakar jd mekar namun permukaannya tidak lembek jadi enak ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan memakai lading atau gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, lakukan sampai habis.
Lalu Kita bikin adonan keripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk sampai dengan merata.
Masukan ceker ayam kedalam adonan serta goreng sampai dengan kuning, seterusnya naikkan, diamkan 1/2 jam seterusnya digoreng sekali lagi biar renyah krezz & garing istimewa, taraaaa kerupuk ceker ayam siap buat dicamil, rasanya….. sedap bikin nagih enggak cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Membikin Keripik Ceker Ayam Tepung
Berasal dari penasaran sama krupuk ceker, oleh harganya nan cukup mahal lantas coba membikin sendiri & hasil kripik cakarnya menggembirakan, begitu selesai digoreng, serta-merta diserbu sama anggota keluarga kesudahannya dalam sesaat langsung ludes.
Bahan Baku:
- 500 gr kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah mjd 4
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap tahap Pembuatan Kripik Cakarnya :
Cuci ceker tanpa tulang hingga betul betul bersih, tambahkan dengan penyedap, tambahkan garam serta campuri soda kue, campurkan sampai rata biarkan hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom sesudah itu campurkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, campur sampai merata. Tambahkan ceker serta campur hingga cakar ayam ketutup tepung dan tunggu menit.
Siapkan minyak panas kemudian goreng cakar ayam sampai kering, naikkan & tiriskan lalu goreng kembali sampai benar-benar garing, naikkan selanjutnya tiriskan & lamun dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Teknik Buat Kerupuk Cakar Nang Renyah Tanpa Tepung
Ketika ini aku berupaya buat krupuk ceker ayam sendiri. Berbekal pencarian di media youtube, buat metode melepas kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, cukup susah. Boleh jadi sebab saya ga ditaruh lama yaa cakarnya di lemari es. Jadi cuma direndam pada air es saja, usai ceker dimasak. Tetapi enggak menyesal sih, nyoba membikin ini. Lantaran benar2 enak. Bumbunyapun jua hanya dua jenis loh. Lalu, ini rahasianya yaa
Bahan-bahan:
- setengah kg cakar ayam, bersihkan dalam toples yang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 0878.8301.4334