Siapa yg enggak mengetahui cakar ayam, boleh jadi dari kita pernah berebut kaki ayam tempo menghadiri kondangan dirumah tetangga era pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata ngga cuma sedap ketika dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi kaki ayam pun sangat sedap sewaktu kita olah jd kerupuk kaki ayam, iya betul anda tdk salah lihat yaitu keripik ceker. Kripik ceker sudah lama kenamaan oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa tapi ketika ini sudah ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, nikmat & khas serta kaya akan khasiat mendatangkan keripik kaki ayam mjd makanan ringan nang cocok utk siapa saja, selayaknya misal keripik paru sapi yang telah mempunyai pecandu khusus dari berpuluh puluh tahun yang lalu nang sangat setia, semacam itu pula keripik cakar ini pun ada pecinta tertentu juga. Untuk membikin kerupuk cakar itu gampang-gampang sulit, andaikata anda baru mengawalinya agak-agak hasilnya akan beda2, kelihatannya krupuk cekernya remuk, kerupuk cakar ayamnya ngk besar selesai digoreng, krupuk cakar jadi keras, kripik ceker cepat gosong saat digoreng dll, tapi nggak mengapa yaaa anda dapat coba lagi, malahan lagi apabila anda membikin keripik cakar utk dipasarkan lagi, jadi kekhasan mesti istimewa. Selanjutnya, ini yaitu 5 upaya utk membuat krupuk ceker ayam yg bisa anda praktikkan untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Mengolah Kerupuk Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan-bahan :
- satu kilogram kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng semaunya
- Air disesuaikan saja
Tahap2 Pembuatan Keripik Cekernya
Kesatu : lepaskan cakar ayam dari kulit arinya, potong pula semua kukunya serta berikutnya basuh sampai benar2 bersih. Haluskan bahan2 bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa dan garam berlanjut campurkan dengan air dan aduk2 hingga rata.
Kaki ayam nan sudah cuci bersih semual dicampurkan ke bumbu yg tlah di haluskan, aduk aduk sedikit demi sedikit biar bumbunya merata atau rendam kaki ayam ke dalam bumbu dan tunggu kira-kira seperempat jam.
dan masak kaki ayam sampai lembut dan matang sekitar 20 menit, lebih jauh angkat serta tiriskan, posisikan cakar di wadah datar seperti talam, tunggu bentar hingga cakar dingin, lebih jauh belah di bagian telapaknya untuk memisahkan daging dari tulangnya.
Kemudian keringkan cakar sampai dengan betul betul kering dengan menjemurnya di bawah terik sinar matahari. Seandainya sdh kering, panaskan minyak goreng & goreng cakar hingga matang. Tiriskan ceker dan keripik kaki ayam siap utk di sikat / dapat ditaruh ke dalam wadah toples dan lain lain.
Tips bikin kerupuk cakar ayam :
1. Andaikan anda menginginkan permukaan kaki ayam nang anda masak tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Berhubungan itu juga mendatangkan ceker itu lunak serta mudah untuk dimasak.
2. Nan paling harus adalah utk membuang aroma amis serta lendir dari ceker ayam, semestinya kita rendam sama kapur sirih selama kira-kira sepuluh menit.
2. Cara Bikin Keripik Ceker Sederhana
Bahan Bahan:
- 1/4 kg ceker ayam
- Uyah semaunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap tahap Pengolahan Kripik Cakarnya :
Cuci sampai bersih cakar kemudian rebus bersama garam, bawang putih hingga empuk. Setelah lunak angkat serta tiriskan selepas itu hilangkan tulang-tulangnya, lebih jauh jemur dipanas matahari sampai dengan garing.
Selepas kering terus goreng hingga garing dan matang. [title]
3. Cara Buat Keripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kg cakar uk besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 bh endog
- 3 siung bawang putih
- 1 bh miri
- seperempat sdt tumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya & dipotong halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa dan masako
Tahap-tahap Pembuatan Kripik Cekernya :
Pisahkan kuku ceker ayam & mencuci sampai bersih, kemudian merendam dengan air kapur sirih selama sepuluh menit untuk ngilangin bau amis pada cekernya, lantas masak tujuh menit lalu angkat serta tiriskan.
dan merendam dalam air es & masukan ke dalam kulkas biarkan selama kira2 tiga jam atau bagusnya bisa semalam.
Selepas direndam, kaki ayam jd membesar namun permukaannya tdk lembek jadi gampang saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan memakai lading / gunting, kelupas kulitnya dan tarik tulangnya, kerjakan sampai habis.
Lantas Kita bikin adonan keripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air campur hingga merata.
Masukan ceker ke adonan serta goreng sampai dengan kuning, kemudian naikkan, diamkan setengah jam lalu digoreng lagi agar renyah kress serta garing optimal, taraaaa kerupuk ceker ayam ready buat dicamil, rasanya….. enak membikin nagih ga cukup cukup…. pokoknya.
4. Usaha Membuat Keripik Ceker Tepung
Berawal dari penasaran dengan keripik ceker, lantaran harganya yang cukup menguras kantong lantas coba menggorang sendiri & hasil kripik cakarnya ngk mengecewakan, begitu jadi, serentak dimakan sama anggota keluarga akibatnya dalam sekelap langsung habis.
Bahan Utama:
- 500 gr kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi empat
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap2 Pengolahan Keripik Cekernya :
Bersihkan ceker tanpa tulang sampai betul betul bersih, tambahkan dengan penyedap, masukkan garam & tambahkan soda kue, campur sampai merata tunggu sampai -+30 menit.
Persiapkan wadah terus tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, aduk sampai rata. Tambahkan kaki ayam dan aduk sampai cakar ayam tertutup tepung & tunggu menit.
Panaskan minyak kemudian goreng ceker sampai dengan kering, angkat & tiriskan terus goreng ulang sampai betul betul garing, naikkan berikut tiriskan dan kalau dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Kiat Membikin Krupuk Cakar Ayam Nang Krispy Tanpa Tepung
Kala ini sy berikhtiar membikin keripik ceker ayam sendiri. Modal searching di You Tube, untuk teknik mengeluarkan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, lumayan sulit. Bisa jadi karena saya tak diinap lama yaa cakar ayamnya di kulkas. Jadi cuma masukkan pada air es saja, usai ceker ayam direbus. Akan tetapi tdk nyesel sih, nyoba membikin kerupuk ceker ayam ini. Berhubung benar2 lezat. Bumbunyapun jua hanya 2 jenis loh. Sesudah itu, ini resepnya ya
Bahan Utama:
- lima ratus gr ceker, bersihkan dalam toples nan kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087883014334