Siapa yang tak tahu kaki ayam, kira-kira dari kita pernah rebutan ceker ayam masa hadir kondangan dirumah tetangga saat bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata ngga cuma sedap tempo dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun kaki ayam juga sangat enak sewaktu kita olah mjd krupuk ceker ayam, yaa benar kamu tak salah baca yakni keripik kaki ayam. Kripik kaki ayam sudah lama beken oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa namun sampai dengan ini sudah tenar umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, enak dan khas serta kaya akan manfaat mewujudkan krupuk ceker jadi snack nan sesuai utk siapa pun, selayaknya misal kripik paru yang sudah menyimpan penggemar tertentu dari puluhan thn yg lalu nang amat setia, semacam itu juga krupuk cakar ini jua ada pecandu eksklusif juga. buat buat kripik ceker itu gampang gampang susah, jikalau anda baru memulainya tampaknya hasilnya akan beda beda, kelihatannya kripik cakar ayamnya remuk, keripik cakar ayamnya tak mekar ketika digoreng, kerupuk ceker jadi keras, keripik kaki ayam cepat gosong sewaktu digoreng dll, akan tetapi tak mengapa ya kamu dapat mencobanya terus, bahkan lagi andaikata kita buat kerupuk cakar untuk dijual lagi, jadi keunikannya musti nikmat. Lebih jauh, ini ialah beberapa jalan utk membuat keripik ceker ayam yg dapat anda contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Kiat Mengolah Kerupuk Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan Utama :
- satu kilo gram kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air seperlunya
Tahap-tahap Pengolahan Kripik Cekernya
Awalnya : bersihkan cakar ayam dari kulit arinya, buang pula semua kukunya & selanjutnya bilas sampai betul2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa & garam lantas larutkan dengan air & aduk2 hingga merata.
Cakar nan sdh cuci bersih semual dimasukkan ke bumbu yg sdh di haluskan, campur sedikit agar bumbunya merata atau masukkan ceker ke dalam bumbu dan menunggu kurang lebih 15 menit.
Sesudah itu masak ceker sampai dengan empuk serta mateng sekitar 1/3 jam, sesudah itu pindah dan tiriskan, tempatkan cakar di tempat datar seperti tampah, tunggu bentar sampai dengan cakar dingin, terus belah di bagian telapaknya untuk memisahkan daging dari tulangnya.
dan keringkan ceker sampai dengan betul-betul garing dengan mememenya di bawah panas sinar matahari. Sekiranya sudah kering, panaskan minyak goreng serta menggoreng ceker hingga matang. Tiriskan kaki ayam & kripik ceker ready buat di nikmati / dapat disimpan ke dalam tempat toples dll.
Tips membuat kerupuk ceker ayam :
1. Seumpama kamu ingin kualitas kaki ayam yg kita olah tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Berhubungan ini jua menciptakan cakar tersebut lunak serta mudah untuk diolah.
2. Yg paling vital ialah untuk melenyapkan aroma amis & lendir dari cakar, sebaiknya kita rendam memakai kapur sirih selama kira-kira 10 menitan.
2. Metode Mengolah Kerupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- 1/4 kg cakar ayam
- Garam seperlunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng semaunya
Tahap tahap Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih ceker lantas rebus dengan uyah, bawang putih sampai empuk. Sesudah lembut angkat & tiriskan selepas itu pisahkan tulang2nya, lebih jauh Jemur sampai dengan kering.
Setelah kering selanjutnya digoreng hingga garing & mateng. [title]
3. Teknik Bikin Kripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kg ceker berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 btr endog
- tiga siung bawang putih
- satu bh kemiri
- seprapat sdt tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya dan iris halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa & royco
Langkah2 Pengolahan Krupuk Cekernya :
Pisahkan kuku kaki ayam serta cuci hingga bersih, kemudian campurkan dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit buat mengeliminasi aroma amis pada cekernya, lalu rebus tujuh menit kemudian angkat dan tiriskan.
Selepas itu rendam dalam air es dan masukan dalam lemari es tunggu selama kira kira tiga jam atau bagusnya bisa semalaman.
Sehabis direndam, ceker menjadi melar lamun permukaannya tak lembek jadi mudah ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan bantuan lading / gunting, kelupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan sampai habis.
Kemudian Kita buat adonan kripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk-aduk sampai rata.
Masukan kaki ayam ke adonan dan goreng hingga kuning, berikut naikkan, tiriskan setengah jam lantas goreng lagi biar renyah kress dan garing sempurna, taraaaa kripik cakar ayam ready buat dicamil, rasanya….. nikmat membikin nagih enggak cukup satu.. pokoknya.
4. Teknik Mengolah Kerupuk Kaki Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran sama krupuk cakar ayam, gara-gara harganya nan agak mahal akhirnya mencoba menggorang sendiri dan produknya melegakan, begitu selesai digoreng, serta-merta dimakan sama keluarga akhirnya dalam waktu sesaat langsung habis tak tersisa.
Bahan Utama:
- 500 gr kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah mjd 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap-tahap Pembuatan Krupuk Cekernya :
Bersihkan cakar tanpa tulang hingga benar benar bersih, campuri dengan penyedap, masukkan garam dan tambahkan soda kue, aduk sampai rata biarkan sampai kurang lebih 30 menit.
Persiapkan wadah terus tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk aduk sampai merata. Masukkan cakar ayam dan aduk sampai cakar ayam tertutup tepung serta biarkan 1/4 jam.
Siapkan minyak panas lantas goreng cakar ayam hingga kering, naikkan dan tiriskan lantas goreng sekali lagi sampai betul betul kering, naikkan lalu tiriskan & sekiranya dingin simpan di toples kedap udara.
5. Cara Buat Krupuk Ceker Ayam Yang Renyah Tanpa Tepung
Kala ini sy mencoba membikin krupuk ceker ayam sendiri. Bermodal browsing di You Tube, utk metode memisakan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan faktanya, cukup sulit. Agaknya gara-gara sy nggak ditaruh lama yaa cakarnya di freezer. Jadi hanya direndam pada air es saja, setelah ceker dikukus. Tetapi ngga kecewa sih, mencoba mengolah keripik ceker ayam ini. Berhubung benar benar enak. Bumbunya jg hanya dua macam loh. Berikut, ini caranya ya
Bahan-bahan:
- setengah kilogram cakar ayam, bersihkan ke dalam toples nang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087.883.014.334