Siapa yang enggak mengerti cakar ayam, barangkali dari kita pernah rebutan kaki ayam era mengunjungi hajatan dirumah tetangga ketika bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tidak cuma enak tempo dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi ceker ayam pun amat enak ketika kita olah mjd kripik cakar ayam, iya betul kamu tidak salah baca adalah kerupuk ceker. Keripik kaki ayam sudah lama kondang oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa tetapi sampai sekarang ini telah tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, nikmat dan khas serta kaya akan khasiat memberikan krupuk cakar mjd snack yang cocok bagi siapa saja, seyogyanya semisal keripik paru nang sdh ada penggemar spesial dari puluhan tahun nan lalu yg amat setia, begitu jua krupuk kaki ayam terebut juga punya pecandu eksklusif juga. Guna membuat krupuk cakar tersebut mudah-mudah sulit, seumpama kita baru mulai boleh jadi hasilnya akan berbeda beda, agaknya kripik cakar ayamnya hancur, kerupuk kaki ayamnya ngk besar setelah digoreng, kerupuk ceker menjadi keras, keripik cakar mudah hangus sewaktu digoreng dll, tetapi ngk mengapa yaaa kita bisa coba lagi, malah lagi seumpama kamu membuat kripik ceker buat dijual lagi, jadi keistimewaannya harus bagus. Selanjutnya, ini yaitu lima proses utk membikin krupuk ceker ayam nan dapat anda praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Mengolah Kerupuk Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kg kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air seperlunya
Tahap-tahap Pengolahan Kripik Cekernya
Kesatu : bersihkan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, buang juga semua kukunya serta lantas bilas hingga betul2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu misalkan bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa serta garam lebih jauh larutkan dengan air dan aduk2 hingga tercampur semua.
Ceker nang telah cuci bersih semual dicampurkan ke dalam bumbu yg sdh di haluskan, campur sedikit supaya bumbunya merata / rendam kaki ayam ke dalam bumbu dan tunggu kurang lebih seperempat jam.
Sesudah itu masak kaki ayam hingga lembek & mateng kurang lebih 1/3 jam, selanjutnya pindah serta tiriskan, lokasikan ceker di wadah datar serupa tampah, tunggu bentar sampai dengan cakar dingin, kemudian belah pada bagian telapaknya buat memilah daging dari tulangnya.
Lantas keringkan cakar hingga betul-betul kering dengan menjemurnya di bawah panas matahari. Jika tlah garing, panaskan minyak goreng dan menggoreng ceker sampai mateng. Tiriskan kaki ayam & keripik kaki ayam siap buat di camil atau bisa menyimpan di wadah toples dll.
Tips buat kripik cakar ayam :
1. Bila anda kepingin permukaan cakar nan kamu masak tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Tentang ini juga menciptakan cakar tersebut lunak serta mudah untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nan paling Kudu adalah buat melepaskan bau amis dan lendir dari ceker ayam, seharusnya anda rendam dengan kapur sirih selama kurang lebih 10 menitan.
2. Usaha Membuat Keripik Ceker Sederhana
Bahan Baku:
- 250 gr ceker
- Garam seperlunya
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap2 Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih kaki ayam lebih jauh masak bersama garam, bawang putih sampai dengan lunak. Sesudah lembek ambil & tiriskan kemudian buang tulang tulannya, selepas itu jemur dipanas matahari sampai kering.
Setelah kering selepas itu goreng hingga garing serta matang. [title]
3. Metode Buat Kerupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kilogram kaki ayam uk besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu bh telur ayam
- tiga siung bawang putih
- satu btr miri
- seprapat sdt tumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya & dipotong halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa & royco
Tahap demi tahap Pengolahan Kripik Cekernya :
Pisahkan kuku ceker dan cuci bersih, berlanjut merendam dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit utk mengenyahkan bau amis pada kaki ayamnya, terus masak 7 menit lalu angkat dan tiriskan.
Sesudah itu merendam dalam air es dan masukan dalam lemari es tunggu selama kurang lebih tiga jam atau okenya bisa semalam.
Sehabis direndam, kaki ayam mjd melar tapi teksturnya tidak lembek jadi enak ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan memakai lading / gunting, kupas kulitnya serta buang tulangnya, lakukan hingga selesai.
Lantas Kita membikin adonan keripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk-aduk sampai dengan rata.
Masukan kaki ayam kedalam adonan serta goreng hingga kuning, seterusnya angkat, diamkan 30 menit sesudah itu digoreng lagi biar renyah Kresss & garing sempurna, taraaaa krupuk cakar siap buat dinikmati, rasanya….. sedap bikin nagih tdk cukup satu.. pokoknya.
4. Cara Bikin Keripik Kaki Ayam Tepung
Berasal dari penasaran dengan keripik kaki ayam, karena harganya yang lumayan mahal lantas coba menggorang sendiri dan hasil keripik cekernya menuntungkan, begitu selesai, terang-terangan disikat sama anggota keluarga akhirnya dalam waktu sekelip langsung habis.
Bahan2nya:
- 500gram ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah jd 4
- 1 sdt penyedap rasa
- setengah sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pembuatan Keripik Cakarnya :
Cuci kaki ayam tanpa tulang sampai bersih, campur dengan penyedap, campuri garam serta sejumput soda kue, aduk sampai rata biarkan hingga -+30 menit.
Persiapkan wadah selepas itu campur tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, aduk aduk hingga rata. Tambahkan cakar ayam & aduk aduk sampai cakar ayam ketutup tepung serta tunggu kira kira 15 menit.
Siapkan minyak panas berlanjut goreng ceker sampai kering, angkat serta tiriskan terus goreng kembali sampai dengan betul betul garing, angkat seterusnya tiriskan & jikalau dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Metode Membuat Keripik Ceker Nang Renyah Tanpa Tepung
Waktu ini aku berusaha bikin kripik cakar ayam sendiri. Berbekal browsing di youtube, untuk kiat melepaskan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan memang, lumayan susah. Barangkali lantaran aku tdk ditaruh lama yaa cakar ayamnya di kulkas. Jadi cuma masukkan di air es saja, setelah ceker dimasak. Tapi ga kecewa sih, belajar bikin kripik ceker ini. Berhubung betul2 lezat. Bumbunyapun jua cuma dua jenis loh. Seterusnya, ini rahasianya yaa
Bahan Baku:
- lima ratus gram ceker, pisahkan kulit ari dan kukunya. Cuci bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Tahap tahap Pembuatan Keripik Cakarnya :
Setelah cakar ayam dibersihkan, campur dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa menit. Sesudah itu cuci bersih berlanjut Tiriskan.
Pada panci, didihkan air secukupnya utk merebus ceker. Panaskan air sampai mendidih terus masukkan cakar ayam. Olah kira kira 10 menit saja. Kalau sdh, langsung tiriskan cakar. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air nan dimasukkan es batu, biarkan cakar ayam terlebih dahulu hingga sekitar enam puluh menit.
Jika sudah, angkat satu cakar, belah cakar dengan pakai gunting kemudian pisahkan dari tulangnya. Bg tulang2 jarinya, sebab sudah dipisahkan, jadi sy biarkan aja, tidak sy cabut, tapi saya kupas aja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa serta lada. campur-campur sampai dengan merata.
Dalam wajan yg tdk lengket, tuangkan minyak goreng secukupnya buat menggoreng sesudah itu nyalakan kompor utk Panaskan minyak. Apinya kecil aja ya, sebab cakar ayamnya akan meletup. Masukkan cakar selepas itu tutup wajan agar minyak ngk meletup keluar penggorengan.
Tunggu hingga bunyi letupannya mereda, selepas itu bila sudah, baru aduk-aduk ceker. Apabila minyak sudah tak berbuih cirinya keripik cakar ayam tlah kering. Angkat dan tiriskan kerupuk ceker ayam. Dinginkan kerupuk cakar, masukkantaruh ke tempat nang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087.883.014.334