Siapa nan tak paham ceker ayam, boleh jadi dari kita pernah berebut cakar ayam saat menghadiri kondangan dirumah tetangga masa bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tidak cuma maknyuss ketika dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi ceker ayam juga amat nikmat saat kita olah jd kerupuk cakar ayam, ya betul anda tdk salah baca ialah kripik kaki ayam. Keripik kaki ayam telah lama tenar oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa tapi waktu ini sdh ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, enak dan khas serta kaya akan manfaat menghasilkan kerupuk kaki ayam jd snack yang klop untuk siapa pun, layaknya umpamanya kripik paru sapi yang tlah mempunyai pecinta istimewa dari puluhan tahun yang lalu nan sangat setia, begitu pula kerupuk ceker ini pula punya pecinta eksklusif juga. buat bikin kerupuk cakar ini mudah mudah susah, andai kita baru memulainya bisa jadi hasilnya akan beda2, agak-agak krupuk kaki ayamnya remuk, keripik cekernya enggak mengembang saat digoreng, kripik ceker mjd keras, kripik kaki ayam cepat gosong sewaktu digoreng dll, namun enggak mengapa ya kamu bisa coba lagi, bahkan lagi andaikan kamu bikin keripik kaki ayam guna dipasarkan lagi, jadi nyakekhususannya mesti bagus. Selanjutnya, ini adalah sebanyak ikhtiar utk membikin kerupuk ceker ayam yg bisa kamu tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Membikin Keripik Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Baku :
- 1 kg kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
- Air seperlunya
Tahap demi tahap Pengolahan Kripik Cekernya
Kesatu : buang cakar ayam dari kulit ari tipisnya, potong pula semua kukunya serta selanjutnya kumbah sampai dengan benar-benar bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu semisal bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa & garam selepas itu campurkan dengan air & aduk-aduk sampai rata.
Cakar yg telah cuci bersih tadi masukkan dalam bumbu yg telah di haluskan, campur sedikit demi sedikit supaya bumbunya merata / rendam kaki ayam ke dalam bumbu dan tunggu kurleb 15 menit.
Seterusnya rebus kaki ayam hingga lunak serta masak kurang lebih sepertiga jam, sesudah itu pindah dan tiriskan, lokasikan ceker di wadah datar mirip tampah, tunggu sebentar sampai dengan ceker agak dingin, lalu belah pada bagian telapak kakinya untuk memisahkan daging dari tulangnya.
Berikutnya keringkan cakar hingga betul-betul garing dengan mememenya di bawah panas matahari. Seandainya sdh kering, panaskan minyak goreng dan menggoreng cakar sampai mateng. Tiriskan cakar dan kerupuk kaki ayam ready utk di camil atau bisa disimpan ke dalam wadah toples dan lain lain.
Tips bikin kripik ceker ayam :
1. Kalau anda menginginkan permukaan kaki ayam yg anda olah tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Mengenai tersebut juga mewujudkan kaki ayam itu lunak serta gampang untuk dimasak.
2. Nan paling harus yaitu untuk menghilangkan bau amis dan lendir dari ceker ayam, semestinya kita rendam sama kapur sirih selama kira2 sepuluh menitan.
2. Teknik Bikin Krupuk Ceker Sederhana
Bahan2nya:
- 1/4 kg ceker
- Uyah disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah langkah Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Cuci sampai bersih kaki ayam seterusnya rebus bersama uyah, bawang putih sampai dengan empuk. Setelah lembek ambil serta tiriskan berlanjut buang tulang-tulangnya, lantas jemur diterik matahari hingga kering.
Selesai kering seterusnya di goreng sampai garing serta mateng. [title]
3. Teknik Mengolah Kripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kg cakar berukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 btr endog
- tiga siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- seprapat sdt ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya dan diiris halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa dan masako
Tahap tahap Pengolahan Krupuk Cekernya :
Potong kuku ceker ayam serta mencuci sampai bersih, kemudian campurkan dengan air kapur sirih kira kira sepuluh menit buat menghapuskan aroma amis pada kaki ayamnya, berikut rebus 7 menit lalu angkat serta tiriskan.
dan rendam dalam air es serta masukan ke dalam lemari es tunggu selama kira-kira tiga jam atau bagusnya bisa satu malam.
Selesai direndam, kaki ayam jd membesar lamun teksturnya tidak lembek jadi gampang ketika mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan bantuan lading / gunting, kupas kulitnya dan buang tulangnya, kerjakan sampai dengan habis.
dan Kita membikin adonan keripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk sampai dengan merata.
Masukan kaki ayam kedalam adonan & goreng sampai dengan kuning, berikut angkat, diamkan tiga puluh menit seterusnya digoreng kembali biar renyah Kresss & kering optimal, taraaaa keripik cakar ayam ready utk dinikmati, rasanya….. gurih bikin nagih tdk cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Membikin Kerupuk Cakar Ayam Tepung
Berawal dari penasaran dengan kerupuk cakar, lantaran harganya nang agak menguras kantong jadi coba bikin sendiri & hasil keripik cekernya memuaskan, setelah mateng, langsung dimakan oleh anggota keluarga akhirnya dalam waktu sekejap langsung habis tak tersisa.
Bahan Bahan:
- 500 gr kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah mjd 4
- 1 sdt penyedap
- setengah sendok teh garam
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah langkah Pengolahan Keripik Cekernya :
Cuci ceker ayam tanpa tulang hingga benar benar bersih, campuri dengan penyedap rasa, masukkan garam dan taburi soda kue, aduk aduk sampai merata biarkan sampai kurang lebih 30 menit.
Siapkan wadah kemudian tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk hingga rata. Masukkan ceker dan campur sampai kaki ayam tertutup tepung dan tunggu kurang lebih 15 menit.
Panaskan minyak kemudian goreng cakar ayam hingga garing, angkat serta tiriskan berlanjut goreng sekali lagi sampai betul betul kering, angkat berikut tiriskan & apabila dingin tempatkan di toples kedap udara.
5. Usaha Bikin Kripik Cakar Ayam Nang Krispy Tanpa Tepung
Kala ini sy berikhtiar membuat kripik cakar ayam sendiri. Bekal browsing di youtube, utk teknik melepas kulit ceker dari tulangnya. Dan ternyata, sangat kesusahan. Agak-agak lantaran sy ga ditaruh lama yaa ceker ayamnya di lemari es. Jadi cuma masukkan di air es saja, setelah cakar ayam direbus. Akan tetapi ga kecewa sih, berusaha mengolah ini. Sebab benar benar maknyuss. Bumbunya juga cuma dua jenis loh. Kemudian, ini caranya yaa
Bahan Utama:
- setengah kg ceker, bersihkan dalam tempat yang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087.883.014.334