Siapa nang tidak kenal kaki ayam, mungkin dari kita pernah berebut cakar ayam detik mengunjungi bancakan dirumah tetangga masa pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata ngga cuma sedap tempo dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi kaki ayam jua amat sedap waktu kita masak jadi kerupuk cakar, ya benar kamu enggak salah baca adalah keripik kaki ayam. Kerupuk cakar sudah lama terkenal oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa namun waktu ini telah kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, sedap & khas serta kaya akan manfaat membuat keripik cakar jd snack yg sesuai utk siapa saja, sebaiknya misal kripik paru sapi nan sdh mempunyai penggemar istimewa dari berpuluh puluh tahun nan lalu nang amat setia, sedmikian itu jua krupuk ceker terebut juga ada peminat istimewa juga. Guna membikin krupuk kaki ayam ini gampang2 susah, seandainya anda baru memulainya agak-agak hasilnya akan berbeda beda, tampaknya krupuk cakar ayamnya hancur, kripik cakar ayamnya tdk mengembang selesai digoreng, kerupuk kaki ayam jadi keras, kerupuk kaki ayam mudah hangus sewaktu digoreng dll, tapi tidak mengapa ya anda dapat mencobanya lagi, bahkan lagi bila kamu membikin krupuk kaki ayam guna dipasarkan lagi, jadi keunikannya mesti lezat. Selanjutnya, ini merupakan beberapa proses untuk membuat keripik cakar ayam yg bisa anda praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
1. Cara Membuat Kripik Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan-bahan :
- 1 kilo gram kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air seperlunya
Tahap2 Pengolahan Keripik Cekernya
Pertama : bersihkan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, buang pula semua kukunya & seterusnya cuci sampai dengan betul-betul bersih. Haluskan bahan2 bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa serta garam kemudian campurkan dengan air & aduk aduk hingga tercampur semua.
Ceker yg sudah cuci bersih semual dimasukkan ke bumbu nang sdh di haluskan, campur-campur sedikit demi sedikit supaya bumbunya meresap atau masukkan ceker ke dalam bumbu serta tunggu kira2 seperempat jam.
Selanjutnya rebus cakar hingga lembut dan mateng kurang lebih sepertiga jam, kemudian pindah dan tiriskan, lokasikan kaki ayam di wadah datar sebagaimana tampah, tunggu sebentar hingga cakar dingin, terus belah di bagian telapak kakinya untuk melepaskan daging dari tulangnya.
Berikutnya keringkan kaki ayam sampai bener-bener garing dengan mememenya di bawah panas matahari. Kalau tlah kering, panaskan minyak goreng serta goreng kaki ayam sampai dengan mateng. Tiriskan ceker & kripik ceker siap untuk di sikat atau dapat menyimpan ke dalam wadah toples plastik dan lain lain.
Tips membikin kerupuk cakar ayam :
1. Semisal kita kepingin permukaan ceker yang anda buat tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Bab tersebut jua membuahkan kaki ayam itu lunak serta gampang buat diolah.
2. Nang paling krusial ialah buat mengeliminasi aroma amis serta lendir dari cakar, sebaiknya kita rendam lewat kapur sirih selama kira2 10 menit.
2. Kiat Membikin Krupuk Ceker Sederhana
Bahan Utama:
- seperempat kilo ceker
- Uyah semaunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng semaunya
Langkah-langkah Pembuatan Kripik Cakarnya :
Cuci bersih ceker lantas masak bersama uyah, bawang putih hingga lunak. Setelah lunak angkat serta tiriskan lantas pisahkan tulang dari kulitnya, kemudian jemur dipanas matahari hingga garing.
Sehabis kering lebih jauh digoreng hingga garing serta mateng. [title]
3. Cara Buat Kripik cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- setengah kg ceker ukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu bh endog
- 3 siung bawang putih
- 1 bh miri
- 1/4 sdt ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya & iris halus
- Garam semaunya, penyedap rasa serta masako
Tahap2 Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Pisahkan kuku ceker & bersihkan, sesudah itu rendam dengan air kapur sirih selama 10 menit utk mengenyahkan aroma amis pada kaki ayamnya, selanjutnya masak 7 menit lalu angkat dan tiriskan.
dan merendam dalam air es & masukan dalam kulkas biarkan selama kira-kira tiga jam / okenya bisa semalaman.
Sesudah direndam, cakar mjd melar tapi permukaannya tidak lembek jadi enak ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan memakai pisau atau gunting, kelupas kulitnya & buang tulangnya, lakukan sampai dengan selesai.
Selepas itu Kita bikin adonan keripiknya, campurkan dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air campur hingga rata.
Masukan ceker kedalam adonan dan goreng hingga kuning, terus naikkan, diamkan setengah jam seterusnya digoreng kembali agar renyah kress & kering sempurna, taraaaa krupuk cakar matang untuk dinikmati, rasanya….. sedap membikin nagih tidak cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Buat Kripik Ceker Ayam Tepung
Berasal dari penasaran dengan keripik cakar ayam, lantaran harganya yg agak menguras kantong jadi coba membuat sendiri & produknya menggembirakan, begitu selesai, refleks diserbu oleh keluarga alhasil dalam sekelip langsung ludes.
Bahan Utama:
- 1/2 kilogram kaki ayam buang dari tulangnya, belah mjd 4
- 1 sdt penyedap rasa
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Langkah2 Pengolahan Keripik Cekernya :
Bilas kaki ayam tanpa tulang sampai benar benar bersih, masukkan dengan penyedap, masukkan garam serta masukkan soda kue, campurkan hingga rata tunggu sampai -+30 menit.
Persiapkan baskom berlanjut tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, campurkan sampai rata. Tambahkan kaki ayam serta campur sampai cakar ayam ketutup tepung dan tunggu -+15.
Panaskan minyak sesudah itu goreng cakar ayam sampai garing, angkat dan tiriskan sesudah itu goreng lagi hingga betul betul kering, angkat sesudah itu tiriskan dan seumpama dingin taruh di toples kedap udara.
5. Metode Mengolah Kripik Cakar Ayam Yg Krispy Tanpa Tepung
Kali ini sy mencoba membikin kripik ceker ayam sendiri. Bekal searching di media youtube, utk cara melepas kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan faktanya, lumayan susah. Boleh jadi sebab saya tak ditaruh lama yaa cakarnya di lemari es. Jadi cuma direndam di air es saja, setelah cakar ayam dikukus. Akan tetapi ngga nyesel sih, belajar buat keripik ceker ayam ini. Berhubung benar benar sedap. Bumbunya juga hanya 2 jenis loh. Berikut, ini caranya ya
Bahan Bahan:
- lima ratus gr ceker, bersihkan dalam wadah yang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087.883.014.334