Siapa yg enggak paham ceker ayam, boleh jadi dari kita pernah berebut ceker ayam detik hadir hajatan dirumah tetangga tempo bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata ngga cuma lezat masa dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi ceker ayam pun sangat lezat waktu kita masak menjadi kripik cakar ayam, yaa betul anda tdk salah baca yakni kripik ceker. Krupuk cakar telah lama tenar oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa akan tetapi waktu ini sdh terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, nikmat dan khas serta kaya akan khasiat membuahkan kerupuk kaki ayam jd kudapan yang cocok utk siapa pun, sepantasnya contohnya keripik paru sapi yg sudah ada pecinta khusus dari puluhan thn yg lalu yg amat setia, begitu pun krupuk kaki ayam ini jua punya penggemar istimewa juga. buat buat kerupuk cakar ini mudah-mudah sulit, andaikan kamu baru memulainya bisa jadi hasilnya akan beda2, boleh jadi kerupuk cekernya remuk, kripik cekernya tidak mengembang saat digoreng, keripik kaki ayam jadi keras, krupuk ceker cepat gosong saat digoreng dll, tetapi tidak mengapa yaaa kita dapat coba terus, malahan lagi andai anda buat keripik kaki ayam buat dijual lagi, jadi kekhasan harus maknyus. Kemudian, ini merupakan 5 metode untuk membikin kerupuk cakar ayam nang bisa kita tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Membuat Keripik Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Baku :
- satu kilo gram kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
- Air semaunya
Tahap demi tahap Pembuatan Keripik Cakarnya
Awalnya : pisahkan ceker ayam dari kulit arinya, buang pula semua kukunya dan selepas itu bilas sampai dengan benar2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa & garam sesudah itu campurkan dengan air dan aduk2 hingga merata.
Kaki ayam yg tlah dibersihkan tadi dimasukkan ke bumbu nang telah di dilembutkan, aduk2 sedikit biar bumbunya merata / rendam kaki ayam ke dalam bumbu & menunggu kurleb 15 menit.
Selepas itu rebus cakar hingga lembek & matang sekitaran 20 menit, kemudian pindah dan tiriskan, posisikan kaki ayam di tempat datar mirip tampah, tunggu bentar sampai kaki ayam dingin, berikut belah di bagian telapak kakinya untuk memisahkan daging dari tulangnya.
Sesudah itu keringkan cakar sampai bener bener garing dengan menjemurnya di bawah terik sinar matahari. Seumpama sudah garing, panaskan minyak goreng dan goreng ceker sampai mateng. Tiriskan cakar dan kerupuk ceker siap untuk di makan atau bisa simpan di wadah toples dan lain lain.
Tips bikin krupuk ceker ayam :
1. Kalau anda menginginkan kualitas cakar yang anda olah tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Ihwal tersebut juga menjadikan kaki ayam itu lunak serta gampang buat dimasak.
2. Nang paling harus yakni untuk menyirnakan aroma amis dan lendir dari ceker, seyogyanya kita rendam sama kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menitan.
2. Cara Membuat Kripik Ceker Sederhana
Bahan-bahan:
- seperempat kilo kaki ayam
- Garam disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah2 Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Cuci bersih cakar lalu masak bersama uyah, bawang putih sampai lunak. Sesudah lembut ambil & tiriskan lebih jauh buang tulang2nya, kemudian jemur diterik matahari sampai garing.
Sehabis kering berlanjut digoreng sampai dengan garing & matang. [title]
3. Cara Buat Kripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kilogram cakar berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 butir telur ayam
- 3 siung bawang putih
- satu btr kemiri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya & diiris halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa & masako
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cekernya :
Potong kuku ceker & cuci bersih, selepas itu campurkan dengan air kapur sirih kurleb 10 menit buat melepaskan bau amis pada cekernya, selepas itu rebus 7 menit kemudian angkat dan tiriskan.
Selanjutnya merendam dalam air es dan masukan dalam kulkas tunggu selama kira-kira tiga jam / okenya bisa semalaman.
Sesudah direndam, ceker jd mekar namun permukaannya enggak lembek jadi enak saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan memakai lading atau gunting, kelupas kulitnya & buang tulangnya, kerjakan sampai dengan selesai.
Lebih jauh Kita membuat adonan keripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk sampai rata.
Masukan kaki ayam ke dalam adonan dan goreng hingga kuning, sesudah itu naikkan, diamkan 1/2 jam sesudah itu digoreng lagi biar renyah kress dan garing istimewa, taraaaa kerupuk ceker ready utk dinikmati, rasanya….. nikmat bikin nagih ga cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Mengolah Keripik Ceker Tepung
Asalnya dari penasaran dengan kripik kaki ayam, gara-gara harganya yang agak mahal jadi mencoba bikin sendiri dan hasilnya menggembirakan, setelah selesai, kontan disikat oleh keluarga akibatnya dalam waktu sekelap langsung habis.
Bahan2nya:
- 500gram cakar ayam pisahkan dari tulangnya, belah jadi 4
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap demi tahap Pembuatan Keripik Cakarnya :
Cuci cakar ayam tanpa tulang sampai benar benar bersih, campur dengan penyedap rasa, masukkan garam serta tambahkan soda kue, campurkan sampai rata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan baskom lalu campur tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, campur hingga merata. Masukkan cakar ayam serta aduk hingga cakar ayam ketutup tepung & biarkan kira kira 15 menit.
Panaskan minyak selanjutnya goreng cakar ayam hingga garing, naikkan dan tiriskan kemudian goreng ulang hingga benar-benar garing, naikkan berikut tiriskan & semisal dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Usaha Buat Krupuk Cakar Ayam Nang Krispy Tanpa Tepung
Kali ini sy berusaha bikin keripik cakar ayam sendiri. Bermodal searching di You Tube, utk kiat mengeluarkan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan faktanya, cukup sulit. Bisa jadi gara-gara sy ngga diinap lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi cuma masukkan di air es saja, setelah ceker dimasak. Namun tdk kecewa sih, belajar membuat krupuk cakar ini. Berhubung asli lezat. Bumbunyapun juga hanya 2 macam loh. Berikut, ini caranya yaa
Bahan Baku:
- setengah kg ceker ayam, bersihkan ke dalam toples yg kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 0878.8301.4334