Siapa nang nggak paham kaki ayam, mungkin dari kita pernah memperebutkan ceker ayam ketika hadir hajatan dirumah tetangga detik bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tidak cuma enak tempo dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya lamun ceker ayam jua sangat lezat ketika kita olah jd kerupuk cakar, ya benar anda ngk salah lihat merupakan kripik ceker. Kerupuk kaki ayam sudah lama ternama oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa tetapi saat ini telah kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, maknyus & khas serta kaya akan khasiat mendatangkan krupuk kaki ayam jd camilan nang klop utk siapa saja, selayaknya umpamanya kripik paru sapi nang sdh muncul pecinta istimewa dari puluhan th nan lalu nang sangat setia, sedmikian itu pula keripik ceker itu jua terdapat pecandu spesial juga. Guna bikin keripik kaki ayam ini mudah susah, seumpama kita baru mengawalinya barangkali hasilnya akan beda beda, barangkali krupuk kaki ayamnya hancur, keripik kaki ayamnya nggak besar usai digoreng, kripik cakar mjd keras, kripik cakar gampang hangus saat digoreng dll, akan tetapi tak mengapa yaaa kita bisa mengulangunya lagi, justru lagi misalnya kita membuat kerupuk cakar buat dipasarkan lagi, jadi kekhasan mesti lezat. Seterusnya, ini merupakan sejumlah metode untuk bikin keripik ceker ayam nang bisa kamu contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Buat Kerupuk Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan2nya :
- 1 kg kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air seperlunya
Tahap demi tahap Pengolahan Kripik Cekernya
Awalnya : lepaskan kaki ayam dari kulit arinya, buang pula semua kukunya serta selepas itu basuh sampai benar benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa dan garam kemudian campurkan dengan air & aduk aduk hingga tercampur semua.
Ceker yang telah dibersihkan semual dimasukkan ke dalam bumbu yang sdh di haluskan, aduk-aduk sedikit demi sedikit agar bumbunya merata atau masukkan kaki ayam ke dalam bumbu & menunggu kurleb lima belas menit.
Kemudian rebus cakar hingga lembut dan masak kurang lebih 20 menit, lantas angkat & tiriskan, lokasikan kaki ayam di wadah datar kayak tampah, tunggu bentar sampai ceker dingin, kemudian belah di bagian telapaknya utk melepaskan daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan ceker hingga betul-betul garing dengan menjemurnya di bawah terik matahari. Seandainya sudah garing, panaskan minyak goreng serta goreng cakar sampai dengan matang. Tiriskan kaki ayam & kripik ceker ready untuk di makan atau dapat ditaruh ke dalam wadah toples plastik dan lain lain.
Tips membikin krupuk ceker ayam :
1. Andai kita kepingin kualitas ceker nang kita buat tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Perkara tersebut juga melahirkan cakar tersebut lunak serta mudah untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nan paling perlu ialah untuk melepaskan bau amis dan lendir dari cakar ayam, sepatutnya kamu rendam memakai kapur sirih selama kira kira 10 menit.
2. Cara Buat Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- 1/4 kg ceker
- Uyah semaunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap demi tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Cuci bersih cakar berikut masak dengan uyah, bawang putih sampai lembek. Sesudah lembut angkat & tiriskan lantas pisahkan tulang2nya, selanjutnya Jemur hingga kering.
Sesudah kering kemudian digoreng hingga garing serta mateng. [title]
3. Cara Mengolah Kerupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- 1/2 kg cakar ayam uk besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu butir telur
- 3 siung bawang putih
- 1 btr miri
- seprapat sendok teh ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk buang tulangnya dan potong halus
- Garam semaunya, penyedap rasa serta royco
Tahap demi tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Potong kuku cakar ayam & cuci hingga bersih, selepas itu campur dengan air kapur sirih selama sepuluh menit utk membebaskan aroma amis pada kaki ayamnya, lantas rebus tujuh menit kemudian angkat serta tiriskan.
Sesudah itu rendam dalam air es dan masukan dalam lemari es biarkan selama kira kira tiga jam / bagusnya bisa satu malam.
Setelah direndam, kaki ayam menjadi membesar tapi permukaannya nggak lembek jadi mudah ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan memakai lading / gunting, kupas kulitnya & tarik tulangnya, kerjakan hingga selesai.
Lalu Kita membuat adonan kripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk-aduk hingga rata.
Masukan ceker ayam ke dalam adonan serta goreng hingga kuning, selanjutnya naikkan, diamkan 1/2 jam terus digoreng lagi supaya renyah kress dan garing optimal, taraaaa keripik cakar siyap utk disantap, rasanya….. gurih membikin nagih tdk cukup cukup…. pokoknya.
4. Usaha Membikin Keripik Ceker Tepung
Asalnya dari penasaran dengan kripik cakar, berhubung harganya yang lumayan mahal jadinya coba bikin sendiri dan hasilnya mengenyangkan, begitu mateng, terang-terangan disikat oleh anggota keluarga walhasil dalam waktu sekelebat langsung habis.
Bahan2nya:
- setengah kg kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah menjadi empat
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Cuci ceker ayam tanpa tulang hingga bersih, taburi dengan penyedap rasa, tambahkan garam & tambahkan soda kue, campur hingga rata tunggu hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan baskom selanjutnya campurkan tepung terigu, tepung beras, garam serta soda kue, aduk sampai rata. Masukkan kaki ayam serta aduk aduk sampai cakar ayam tertutup tepung dan biarkan kurang lebih 15 menit.
Siapkan minyak panas sesudah itu goreng cakar ayam sampai garing, angkat dan tiriskan selepas itu goreng lagi hingga benar2 garing, angkat sesudah itu tiriskan & andaikan dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Usaha Mengolah Krupuk Cakar Ayam Yg Renyah Tanpa Tepung
Kala ini saya berupaya membikin keripik ceker ayam sendiri. Berbekal pencarian di youtube, untuk kiat mengeluarkan kulit cakar dari tulangnya. Dan ternyata, amat susah. Kelihatannya karena saya ngga dibiarkan lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi cuma masukkan pada air es saja, usai cakar ayam dikukus. Akan tetapi enggak kecewa sih, nyoba buat kerupuk ceker ayam ini. Karena betul2 maknyuss. Bumbunya jg hanya 2 macam loh. Kemudian, ini caranya ya
Bahan Utama:
- 500 gr ceker ayam, bersihkan ke dalam toples yg kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke HP : 0878.8301.4334