Siapa yang tdk tahu ceker ayam, kelihatannya dari kita pernah memperebutkan ceker ayam saat menghadiri bancakan dirumah tetangga era bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata bukan cuma sedap waktu dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi ceker ayam juga sangat maknyuss ketika kita olah mjd keripik cakar ayam, iya benar anda enggak salah lihat merupakan kripik ceker ayam. Kerupuk cakar sudah lama kondang oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa namun ketika ini sudah tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, sedap dan khas serta kaya akan manfaat menghasilkan kripik ceker menjadi snack nang klop buat siapa saja, sememangnya misal keripik paru yang sudah mempunyai peminat spesial dari puluhan thn yg lalu yg amat setia, begitu pula kripik cakar ini jua punya peminat istimewa juga. Guna buat keripik cakar ini gampang-gampang susah, bila anda baru mengawalinya boleh jadi hasilnya akan beda beda, mungkin keripik cakar ayamnya hancur, kripik cakar ayamnya tdk mekar saat digoreng, kripik ceker mjd keras, keripik kaki ayam mudah hangus saat digoreng dll, akan tetapi nggak mengapa ya kamu bisa mencobanya terus, sampai-sampai lagi seandainya anda bikin kerupuk ceker buat dijual lagi, jadi kualitasnya harus istimewa. Selanjutnya, ini yaitu 5 upaya utk membuat kerupuk cakar ayam nang bisa kita tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Membuat Kripik Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan2nya :
- satu kilo gram kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air disesuaikan saja
Tahap demi tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya
Kesatu : pisahkan kaki ayam dari kulit arinya, hilangkan jua seluruh kukunya serta seterusnya kumbah sampai benar benar bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa & garam sesudah itu campurkan dengan air & aduk aduk hingga merata.
Kaki ayam nan sudah dibersihkan tadi campurkan ke dalam bumbu yg tlah di dilembutkan, campur sedikit biar bumbunya masuk meresap / rendam ceker ke dalam bumbu serta tunggu kurang lebih seperempat jam.
Lantas masak ceker sampai dengan lembut serta mateng kurang lebih 20 menit, kemudian angkat serta tiriskan, posisikan cakar pada tempat datar kayak talam, tunggu bentar sampai dengan kaki ayam agak dingin, lebih jauh belah di bagian telapak kakinya buat melepaskan daging dari tulangnya.
Berikutnya keringkan kaki ayam sampai benar-benar garing dengan mememenya di bawah panas sinar matahari. apabila telah garing, panaskan minyak goreng dan menggoreng kaki ayam sampai dengan mateng. Tiriskan kaki ayam dan krupuk cakar siap utk di sikat / dapat taruh pada wadah toples dan lain lain.
Tips bikin keripik ceker ayam :
1. Seumpama kamu kepingin kualitas kaki ayam yang anda bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Perkara itu jua mendatangkan cakar itu lunak serta mudah untuk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nang paling mesti ialah untuk menyirnakan bau amis dan lendir dari kaki ayam, selayaknya kamu rendam bersama kapur sirih selama kira kira sepuluh menit.
2. Metode Buat Kerupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- 1/4 kg ceker
- Garam secukupnya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng secukupnya
Tahap demi tahap Pembuatan Krupuk Cakarnya :
Bersihkan ceker lebih jauh rebus bersama uyah, bawang putih sampai dengan empuk. Setelah lembut angkat dan tiriskan seterusnya hilangkan tulang-tulangnya, lalu jemur dipanas matahari sampai garing.
Selepas kering sesudah itu di goreng hingga garing & matang. [title]
3. Usaha Mengolah Kerupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kilogram ceker ukuran besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- 1 bh telur ayam
- tiga siung bawang putih
- satu butir miri
- seprapat sdt ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya dan diiris halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa dan royco
Langkah2 Pembuatan Kripik Cakarnya :
Potong kuku cakar dan cuci bersih, seterusnya rendam dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit buat ngilangin bau amis pada kaki ayamnya, berlanjut rebus 7 menit kemudian angkat & tiriskan.
Lalu merendam dalam air es & masukan dalam lemari es tunggu selama kurang lebih 3 jam / okenya bisa semalaman.
Setelah direndam, ceker jd melar lamun teksturnya tak lembek jadi gampang saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan memakai pisau / gunting, kelupas kulitnya & buang tulangnya, lakukan sampai habis.
Lantas Kita buat adonan keripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk2 sampai rata.
Masukan ceker kedalam adonan & goreng sampai kuning, sesudah itu angkat, tiriskan 1/2 jam lalu goreng sekali lagi agar renyah Kresss serta garing optimal, taraaaa krupuk ceker ready utk dicamil, rasanya….. sedap bikin nagih ga cukup satu.. pokoknya.
4. Usaha Membikin Krupuk Kaki Ayam Tepung
Berawal dari penasaran sama keripik ceker ayam, lantaran harganya nan agak mahal lantas coba memasak sendiri & hasil keripik cekernya menggembirakan, setelah mateng, spontan diserbu sama keluarga alhasil dalam sesaat langsung ludes.
Bahan Bahan:
- 500 gr ceker ayam buang dari tulangnya, belah mjd 4
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt uyah
- 1/4 sdt soda kue
- 150 gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Langkah langkah Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Bersihkan ceker tanpa tulang hingga betul betul bersih, campur dengan penyedap rasa, tambahkan garam serta tambahkan soda kue, campur sampai rata tunggu sampai kurang lebih 30 menit.
Siapkan wadah terus campurkan tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, campur sampai merata. Tambahkan ceker dan aduk sampai dengan kaki ayam ketutup tepung serta tunggu kurleb 15 menit.
Panaskan minyak kemudian goreng ceker sampai dengan kering, naikkan dan tiriskan kemudian goreng ulang sampai dengan betul betul kering, angkat selanjutnya tiriskan & andaikata dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Usaha Bikin Krupuk Cakar Ayam Nang Renyah Tanpa Tepung
Kala ini sy mencoba bikin krupuk cakar ayam sendiri. Bermodal pencarian di media youtube, buat metode melepas kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan faktanya, amat kesusahan. Agak-agak lantaran aku ngga disimpan lama yaa cakarnya di lemari es. Jadi hanya direndam pada air es saja, setelah cakar ayam dimasak. Tapi ngga menyesal sih, berupaya membikin ini. Karena benar2 jos gandos. Bumbunyapun jg cuma 2 macam loh. Sesudah itu, ini resepnya ya
Bahan Baku:
- setengah kg ceker, bersihkan dalam tempat yg kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 0878.8301.4334