Siapa nan ngk kenal kaki ayam, kira-kira dari kita pernah berebut ceker ayam detik mengunjungi kondangan dirumah tetangga masa bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tidak cuma maknyuss tempo dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam pun sangat nikmat waktu kita memasaknya menjadi kripik kaki ayam, yaa benar kamu enggak salah baca ialah kerupuk kaki ayam. Keripik ceker telah lama terkenal oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa tapi sampai dengan ini sdh masyhur umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, sedap & khas serta kaya akan khasiat menciptakan krupuk kaki ayam jadi makanan ringan yg cocok buat siapa saja, sewajarnya misal keripik paru nang sdh terlihat pecandu istimewa dari puluhan th nang lalu yang sangat setia, seperti itu juga keripik kaki ayam ini pun ada penggemar eksklusif juga. Utk membuat kripik ceker tersebut gampang2 susah, andaikan kita baru memulainya boleh jadi hasilnya akan beda beda, sepertinya krupuk kaki ayamnya hancur, kripik kaki ayamnya ngk besar semasa digoreng, kripik ceker jadi keras, krupuk cakar gampang hangus ketika digoreng dll, tetapi tdk mengapa ya kamu bisa coba lagi, tambahan pula lagi jikalau anda membuat kripik ceker utk dijual lagi, jadi keistimewaannya musti bagus. Kemudian, ini yakni sejumlah jalan utk bikin keripik ceker ayam yg dapat kamu contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Usaha Mengolah Krupuk Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan-bahan :
- satu kg kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng secukupnya
- Air disesuaikan saja
Langkah langkah Pengolahan Keripik Cekernya
Kesatu : pisahkan cakar ayam dari kulit arinya, buang pula semua kukunya dan dan kumbah sampai dengan benar-benar bersih. Haluskan bahan2 bumbu berikut ini bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa dan garam kemudian larutkan dengan air & aduk aduk hingga tercampur semua.
Cakar yang telah cuci bersih semual dicampurkan ke dalam bumbu nang sudah di dilembutkan, campur sedikit supaya bumbunya meresap atau rendam cakar ke dalam bumbu dan tunggu kira kira lima belas menit.
Lantas masak ceker sampai lunak & matang sekitar 1/3 jam, berikutnya angkat & tiriskan, letakkan ceker pada wadah datar kayak talam, tunggu sebentar sampai dengan ceker agak dingin, lalu belah di bagian telapak kakinya buat memilah daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan kaki ayam sampai dengan betul2 garing dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. Lamun sdh kering, panaskan minyak goreng serta menggoreng ceker sampai dengan mateng. Tiriskan ceker dan kerupuk cakar ready utk di sikat atau bisa simpan pada wadah toples dll.
Tips membikin krupuk ceker ayam :
1. Jikalau anda ingin permukaan cakar nang kamu masak tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Perihal ini jua membuahkan ceker tersebut lunak serta gampang buat dipisahkan dari tulangnya.
2. Nang paling vital yaitu untuk membebaskan aroma amis serta lendir dari ceker ayam, sebaiknya anda rendam sama kapur sirih selama sekitar sepuluh menit.
2. Usaha Membikin Kerupuk Ceker Sederhana
Bahan Bahan:
- dua ratus lima puluh gram ceker
- Garam seperlunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap tahap Pengolahan Kerupuk Cekernya :
Bersihkan kaki ayam seterusnya masak dengan garam, bawang putih hingga empuk. Sesudah empuk ambil & tiriskan berikut pisahkan tulang2nya, berikut jemur dipanas matahari hingga garing.
Setelah kering kemudian digoreng sampai dengan garing serta matang. [title]
3. Cara Mengolah Krupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kilogram kaki ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu btr telur ayam
- tiga siung bawang putih
- 1 btr miri
- 1/4 sendok teh ketumbar halus
- 3 lbr daun jeruk hilangkan tulangnya serta diiris halus
- Garam semaunya, penyedap rasa serta masako
Langkah2 Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Buang kuku cakar & cuci bersih, lalu campur dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit utk membebaskan bau amis pada cekernya, lantas rebus tujuh menit kemudian angkat serta tiriskan.
Kemudian merendam dalam air es & masukan ke lemari es biarkan selama kurang lebih tiga jam / bagusnya bisa satu malam.
Sesudah direndam, kaki ayam menjadi mekar namun permukaannya ngk lembek jadi enak saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan menggunakan pisau atau gunting, kupas kulitnya serta buang tulangnya, kerjakan sampai dengan habis.
Selanjutnya Kita buat adonan keripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air campur2 sampai rata.
Masukan ceker kedalam adonan serta goreng sampai kuning, kemudian angkat, tiriskan setengah jam selanjutnya digoreng kembali supaya renyah kress & kering sempurna, taraaaa kerupuk cakar ayam siap untuk dicamil, rasanya….. nikmat membikin nagih tidak cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Bikin Keripik Ceker Ayam Tepung
Bermula dari penasaran sama krupuk cakar, oleh harganya nang cukup menguras kantong akhirnya mencoba buat sendiri & produknya melegakan, setelah selesai digoreng, langsung disikat oleh keluarga akibatnya dalam waktu sesaat langsung habis tak tersisa.
Bahan-bahan:
- 500gram ceker ayam buang dari tulangnya, belah jd 4
- 1 sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sdt garam
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap tahap Pembuatan Keripik Cekernya :
Bilas cakar ayam tanpa tulang sampai dengan bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, tambahkan garam dan tambahkan soda kue, aduk aduk hingga merata tunggu hingga kurang lebih 30 menit.
Persiapkan wadah selanjutnya campur tepung terigu, tepung beras, garam dan soda kue, aduk hingga merata. Tambahkan ceker dan aduk aduk hingga ceker ketutup tepung serta tunggu kurang lebih 15 menit.
Siapkan minyak panas berlanjut goreng cakar ayam sampai dengan kering, naikkan dan tiriskan selanjutnya goreng lagi sampai dengan benar-benar garing, naikkan berikut tiriskan & semisal dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Cara Membuat Kripik Ceker Nan Renyah Tanpa Tepung
Kali ini saya mencoba buat kerupuk cakar ayam sendiri. Bermodal browsing di You Tube, guna cara melepas kulit ceker dari tulangnya. Dan Kenyataannya, amat kesusahan. Bisa jadi gara-gara aku ngga ditempatkan lama yaa cakarnya di freezer. Jadi cuma direndam di air es saja, usai cakar dikukus. Namun tidak kecewa sih, berusaha membuat ini. Sebab benar2 jos gandos. Bumbunya jg cuma 2 jenis loh. Kemudian, ini caranya ya
Bahan-bahan:
- lima ratus gram cakar, bersihkan ke toples yang kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke WA : 0878.8301.4334