Siapa nan ngk mengerti kaki ayam, mungkin dari kita pernah rebutan kaki ayam waktu mengikuti bancakan dirumah tetangga tempo pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tidak cuma lezat ketika dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun ceker ayam pun sangat lezat saat kita masak jd kripik ceker ayam, yaa betul kamu tdk salah lihat yakni kripik ceker ayam. Kripik cakar telah lama dikenal oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa tapi ketika ini sdh populer umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, lezat & khas serta kaya akan khasiat mendatangkan kerupuk ceker menjadi camilan yang klop bagi siapa pun, seyogyanya misal keripik paru yang tlah hadir pecinta khusus dari puluhan thn nang lalu nan amat setia, sedmikian itu pula kerupuk kaki ayam ini juga terdapat penggemar istimewa juga. buat membuat kripik kaki ayam itu mudah susah, sekiranya kita baru mulai mungkin hasilnya akan berbeda beda, boleh jadi kerupuk cekernya remuk, kripik cekernya tidak mengembang selesai digoreng, kripik ceker jadi keras, kripik ceker mudah hangus saat digoreng dll, akan tetapi tdk mengapa yaaa anda dapat coba lagi, justru lagi semisal anda buat kripik cakar guna dijual lagi, jadi keunikannya wajib baik. Lebih jauh, ini yaitu sebagian usaha untuk bikin kerupuk kaki ayam nang bisa anda praktikkan utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Membikin Krupuk Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan2nya :
- 1 kilogram kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Tahap tahap Pembuatan Kripik Cakarnya
Awalnya : lepaskan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, buang juga semua kukunya serta berikutnya cuci hingga betul betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan bahan bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa dan garam terus campurkan dengan air & aduk2 hingga merata.
Kaki ayam nan sudah cuci bersih tadi dicampurkan ke bumbu nang tlah di dilembutkan, campur sedikit demi sedikit supaya bumbunya merata atau masukkan ceker ke dalam bumbu serta menunggu kira kira 15 menit.
Selepas itu rebus kaki ayam hingga empuk dan matang sekitar 20 menit, selanjutnya angkat & tiriskan, tempatkan cakar pada wadah datar kayak talam, tunggu sebentar sampai ceker dingin, terus belah di bagian telapaknya buat melepaskan daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan cakar sampai betul betul kering dengan pepe di bawah panas sinar matahari. Seandainya tlah garing, panaskan minyak goreng dan goreng kaki ayam sampai dengan mateng. Tiriskan cakar & kripik cakar siap utk di makan atau dapat disimpan di wadah toples plastik dll.
Tips membuat kripik kaki ayam :
1. Apabila kita menginginkan tekstur cakar yg kita buat tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Terhadap ini jua membuahkan ceker tersebut lunak serta gampang untuk dimasak.
2. Yang paling penting ialah buat melenyapkan bau amis serta lendir dari cakar, seyogyanya kamu rendam pakai kapur sirih selama kira-kira 10 menit.
2. Teknik Mengolah Kerupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- 250 gr cakar ayam
- Uyah semaunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng seperlunya
Langkah2 Pengolahan Keripik Cekernya :
Cuci ceker kemudian masak bersama uyah, bawang putih hingga empuk. Setelah lunak ambil dan tiriskan lantas hilangkan tulang tulannya, kemudian jemur dipanas matahari sampai kering.
Sesudah kering selanjutnya goreng sampai garing & mateng. [title]
3. Cara Bikin Krupuk cakar Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kilogram ceker ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu btr telur
- tiga siung bawang putih
- satu bh kemiri
- seprapat sendok teh ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk buang tulangnya serta iris halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa dan masako
Langkah langkah Pengolahan Kripik Cekernya :
Potong kuku ceker dan cuci hingga bersih, sesudah itu campur dengan air kapur sirih kira kira 10 menit buat mengeliminasi bau amis pada kaki ayamnya, selanjutnya rebus 7 menit lalu angkat dan tiriskan.
Lantas merendam dalam air es & masukan ke lemari es tunggu selama sekitar 3 jam / bagusnya bisa satu malam.
Selesai direndam, cakar menjadi mekar tapi teksturnya tidak lembek jadi enak saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan memakai pisau / gunting, kelupas kulitnya dan tarik tulangnya, kerjakan hingga selesai.
Seterusnya Kita membikin adonan keripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk-aduk hingga rata.
Masukan ceker ayam kedalam adonan & goreng hingga kuning, seterusnya naikkan, diamkan 1/2 jam terus digoreng sekali lagi supaya renyah krezz dan kering istimewa, taraaaa kripik ceker ayam siyap untuk dinikmati, rasanya….. gurih membikin nagih tidak cukup cukup…. pokoknya.
4. Teknik Bikin Keripik Kaki Ayam Tepung
Berasal dari penasaran sama krupuk cakar ayam, sebab harganya nang cukup menguras kantong jadinya coba menggorang sendiri & hasilnya menuntungkan, begitu selesai digoreng, kontan diserbu oleh keluarga alhasil dalam sekelebat langsung habis tak tersisa.
Bahan Utama:
- 500gram ceker ayam pisahkan dari tulangnya, belah mjd empat
- 1 sendok teh penyedap rasa
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah-langkah Pengolahan Krupuk Cekernya :
Cuci cakar ayam tanpa tulang sampai bersih, campur dengan penyedap, tambahkan garam & tambahkan soda kue, campurkan hingga merata biarkan hingga -+30 menit.
Persiapkan baskom seterusnya campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, aduk aduk hingga rata. Tambahkan cakar ayam serta campur hingga ceker ketutup tepung & biarkan -+15.
Panaskan minyak sesudah itu goreng cakar ayam sampai garing, naikkan & tiriskan seterusnya goreng lagi sampai dengan benar2 garing, angkat lantas tiriskan & sekiranya dingin simpan di toples kedap udara.
5. Kiat Buat Krupuk Ceker Ayam Yg Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini sy berusaha buat kerupuk cakar sendiri. Bermodal pencarian di You Tube, guna metode melepas kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan faktanya, lumayan kesusahan. Agak-agak karena saya ngga dibiarkan lama yaa cekernya di freezer. Jadi hanya masukkan pada air es saja, usai ceker direbus. Akan tetapi tidak nyesel sih, belajar mengolah krupuk cakar ini. Lantaran benar2 sedap. Bumbunyapun jua hanya dua jenis loh. Lalu, ini rahasianya ya
Bahan-bahan:
- lima ratus gr ceker ayam, bersihkan ke dalam wadah yang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087.883.014.334