Siapa yg tak mengetahui kaki ayam, kira-kira dari kita pernah memperebutkan ceker ayam era datang kondangan dirumah tetangga saat bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata ngga cuma nikmat saat dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tapi kaki ayam jua sangat sedap sewaktu kita masak mjd kerupuk kaki ayam, yaa betul anda ngk salah baca adalah keripik cakar. Kerupuk kaki ayam sudah lama tersohor oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa akan tetapi ketika ini sudah kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, nikmat & khas serta kaya akan khasiat mendatangkan kripik cakar jd kudapan nan cocok untuk siapa pun, selayaknya umpamanya keripik paru nan sudah muncul peminat khusus dari puluhan th yang lalu nan amat setia, seperti itu pula krupuk cakar ini pula terdapat penggemar eksklusif juga. Untuk membuat krupuk cakar itu gampang gampang susah, apabila anda baru mengawalinya sepertinya hasilnya akan berbeda beda, kelihatannya kripik cekernya hancur, kripik kaki ayamnya tak mengembang usai digoreng, kripik kaki ayam mjd keras, kripik kaki ayam gampang gosong saat digoreng dll, akan tetapi enggak mengapa ya kita dapat mencobanya lagi, bahkan lagi jikalau kamu membikin kerupuk kaki ayam untuk dijual lagi, jadi keunikannya musti lezat. Kemudian, ini yaitu 5 ikhtiar guna membuat kripik ceker ayam yg dapat anda contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Membikin Keripik Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan2nya :
- satu kilogram kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa seperlunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air semaunya
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cekernya
Pertama : buang cakar ayam dari kulit arinya, buang jua seluruh kukunya dan lalu basuh sampai benar2 bersih. Haluskan bahan2 bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa & garam sesudah itu campurkan dengan air dan aduk-aduk hingga tercampur semua.
Ceker yg tlah dibersihkan semual dimasukkan ke bumbu yang telah di haluskan, campur2 sedikit biar bumbunya meresap / masukkan ceker ke dalam bumbu dan menunggu kira kira seperempat jam.
Sesudah itu masak kaki ayam sampai lembek serta masak sekitaran sepertiga jam, seterusnya pindah & tiriskan, letakkan cakar di wadah datar semacam talam, tunggu sebentar sampai ceker dingin, lebih jauh belah di bagian telapak kakinya utk memisahkan daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan ceker sampai dengan betul2 kering dengan menjemurnya di bawah panas matahari. Andaikan sdh garing, panaskan minyak goreng & menggoreng cakar hingga matang. Tiriskan kaki ayam & kripik ceker ready utk di sikat / dapat menyimpan ke dalam wadah toples plastik dan lain lain.
Tips bikin kerupuk kaki ayam :
1. Andaikan anda menginginkan kualitas cakar yg kita buat tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Tentang itu jua mewujudkan cakar tersebut lunak serta mudah utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Yang paling krusial yaitu untuk mengenyahkan bau amis serta lendir dari cakar ayam, sepantasnya kamu rendam menggunakan kapur sirih selama sekitar 10 menitan.
2. Cara Bikin Kripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- 250 gr ceker ayam
- Uyah seperlunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air semaunya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah langkah Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Cuci ceker terus masak dengan garam, bawang putih sampai lembut. Sesudah lembut ambil serta tiriskan kemudian pisahkan tulang dari kulitnya, terus Jemur sampai garing.
Sehabis kering selanjutnya digoreng sampai dengan garing & matang. [title]
3. Usaha Buat Kripik cakar Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- 1/2 kg ceker berukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu butir telur
- tiga siung bawang putih
- satu bh kemiri
- 1/4 sendok teh tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya dan diiris halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa & royco
Langkah langkah Pengolahan Kripik Cakarnya :
Pisahkan kuku ceker & cuci bersih, berikut rendam dengan air kapur sirih selama sepuluh menit utk membebaskan aroma amis pada kaki ayamnya, selepas itu masak tujuh menit kemudian angkat dan tiriskan.
Seterusnya merendam dalam air es & masukan ke dalam kulkas tunggu selama kira-kira tiga jam / baiknya bisa semalam.
Selepas direndam, ceker menjadi mekar tetapi teksturnya tidak lembek jadi enak ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan menggunakan lading / gunting, kupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan hingga selesai.
Lalu Kita membikin adonan kripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur sampai dengan merata.
Masukan ceker ayam ke dalam adonan & goreng sampai dengan kuning, sesudah itu naikkan, diamkan 1/2 jam lalu goreng sekali lagi supaya renyah kress serta kering istimewa, taraaaa keripik cakar ayam siyap utk dicamil, rasanya….. nikmat membikin nagih enggak cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Bikin Kerupuk Cakar Ayam Tepung
Bermula dari penasaran sama keripik ceker, lantaran harganya yang agak menguras kantong lantas mencoba buat sendiri & hasil keripik kaki ayamnya memuaskan, begitu selesai, terang-terangan dimakan oleh keluarga akibatnya dalam sekelip langsung habis tak tersisa.
Bahan-bahan:
- 500gram cakar ayam buang dari tulangnya, belah jd empat
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah langkah Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Bilas ceker tanpa tulang hingga benar benar bersih, campur dengan penyedap rasa, campuri garam serta tambahkan soda kue, aduk hingga merata tunggu hingga kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan wadah sesudah itu campur tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, aduk hingga rata. Masukkan kaki ayam & aduk sampai dengan kaki ayam ketutup tepung dan tunggu 1/4 jam.
Siapkan minyak panas kemudian goreng ceker sampai dengan garing, naikkan & tiriskan seterusnya goreng ulang sampai betul-betul garing, angkat kemudian tiriskan & jikalau dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Usaha Membuat Kripik Ceker Nan Renyah Tanpa Tepung
Kali ini sy mencoba bikin keripik cakar sendiri. Berbekal searching di You Tube, untuk kiat melepaskan kulit ceker dari tulangnya. Dan Ternyata, sangat kesulitan. Agak-agak oleh sy tdk dibiarkan lama yaa ceker ayamnya di lemari es. Jadi hanya direndam pada air es saja, setelah ceker ayam direbus. Namun enggak kecewa sih, nyoba buat kripik ceker ini. Karena betul betul jos gandos. Bumbunyapun jua hanya dua jenis loh. Seterusnya, ini caranya ya
Bahan Utama:
- 500 gr ceker, bersihkan ke toples yg kedap udara. [title]
Untuk Pemesanan Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087883014334