Siapa yg tdk kenal ceker ayam, agaknya dari kita pernah memperebutkan cakar ayam detik datang kondangan dirumah tetangga saat pembagian ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tidak cuma maknyuss tempo dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun ceker ayam pun amat lezat sewaktu kita memasaknya mjd kerupuk ceker, yaa betul kamu tdk salah lihat ialah kripik ceker ayam. Krupuk cakar sudah lama masyhur oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa akan tetapi waktu ini telah ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, enak dan khas serta kaya akan khasiat menghasilkan keripik ceker mjd camilan yang sesuai untuk siapa pun, seyogyanya umpamanya keripik paru yg telah tampak pecinta spesial dari berpuluh puluh th yg lalu yang amat setia, seperti itu pun keripik ceker itu jua punya peminat istimewa juga. Untuk membuat kerupuk cakar tersebut mudah mudah susah, lamun kita baru mengawalinya bisa jadi hasilnya akan beda beda, mungkin kripik cekernya hancur, keripik kaki ayamnya enggak besar saat digoreng, kripik cakar jadi keras, kripik ceker gampang gosong saat digoreng dll, namun tdk mengapa ya kamu bisa mengulangunya lagi, tambahan pula lagi lamun kamu buat kerupuk cakar guna dijual lagi, jadi kualitasnya musti enak. Selepas itu, ini yaitu segenap kiat untuk membuat krupuk cakar ayam yg bisa kita tiru guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Membuat Keripik Ceker Ayam Renyah & Gurih
Bahan Baku :
- satu kilogram kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa secukupnya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air semaunya
Langkah langkah Pengolahan Kripik Cekernya
Awalnya : bersihkan kaki ayam dari kulit arinya, buang jua seluruh kukunya dan berikutnya basuh hingga betul2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan2 bumbu misalnya bawang putih, bawang merah, tambahkan penyedap rasa serta garam lebih jauh campurkan dengan air dan aduk2 hingga merata.
Kaki ayam nan tlah cuci bersih semual campurkan ke dalam bumbu nan tlah di dilembutkan, aduk-aduk sedikit demi sedikit biar bumbunya merata atau rendam cakar ke dalam bumbu & menunggu kira kira 15 menit.
Lalu rebus kaki ayam hingga empuk dan mateng sekitaran dua puluh menit, selepas itu angkat & tiriskan, letakkan kaki ayam pada tempat datar mirip talam, tunggu sebentar hingga kaki ayam dingin, berikut belah pada bagian telapaknya utk menyisihkan daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan kaki ayam sampai betul-betul kering dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. Bila sdh kering, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng ceker sampai dengan mateng. Tiriskan kaki ayam dan krupuk cakar ready untuk di makan atau bisa menyimpan di wadah toples dan lain lain.
Tips buat krupuk ceker ayam :
1. Andaikata anda menginginkan kualitas kaki ayam yang kamu bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Bab tersebut juga memberikan ceker itu lunak serta mudah untuk diolah.
2. Nang paling mesti ialah utk mengenyahkan aroma amis serta lendir dari ceker ayam, sewajarnya kita rendam lewat kapur sirih selama kira2 10 menit.
2. Metode Mengolah Krupuk Ceker Sederhana
Bahan Baku:
- seperempat kilo cakar ayam
- Garam disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
Langkah2 Pembuatan Kripik Cekernya :
Cuci sd benar benar bersih ceker seterusnya rebus bersama garam, bawang putih hingga lembut. Sesudah lembek angkat & tiriskan seterusnya hilangkan tulang dari kulitnya, kemudian jemur dipanas matahari hingga garing.
Sesudah kering kemudian di goreng sampai garing serta mateng. [title]
3. Kiat Membuat Kerupuk cakar ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- setengah kg ceker uk besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- dua sdm tepung kanji
- satu butir telur
- tiga siung bawang putih
- satu butir miri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya & potong halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa serta royco
Langkah2 Pembuatan Kripik Cekernya :
Potong kuku kaki ayam dan mencuci sampai bersih, terus campurkan dengan air kapur sirih selama 10 menit utk membuang bau amis pada kaki ayamnya, kemudian masak 7 menit lalu angkat serta tiriskan.
Lebih jauh merendam dalam air es serta masukan ke lemari es biarkan selama kira kira tiga jam / bagusnya bisa semalam.
Sesudah direndam, kaki ayam jd membesar lamun teksturnya tdk lembek jadi enak saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan memakai pisau / gunting, kelupas kulitnya & tarik tulangnya, lakukan sampai habis.
Berikutnya Kita bikin adonan keripiknya, tambahkan dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk sampai dengan rata.
Masukan ceker ke adonan dan goreng sampai dengan kuning, selanjutnya naikkan, tiriskan 1/2 jam selanjutnya goreng sekali lagi supaya renyah Kresss serta garing sempurna, taraaaa kerupuk kaki ayam siyap utk disantap, rasanya….. gurih membikin nagih ga cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Mengolah Kerupuk Kaki Ayam Tepung
Bermula dari penasaran dengan kerupuk ceker, karena harganya yg cukup mahal lantas coba menggorang sendiri dan hasil keripik cekernya membahagiakan, begitu selesai digoreng, serta-merta disikat oleh keluarga alhasil dalam waktu sekelebat langsung ludes.
Bahan-bahan:
- 1/2 kg ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah mjd empat
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gram tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap2 Pembuatan Krupuk Cekernya :
Bilas ceker ayam tanpa tulang sampai benar benar bersih, campur dengan penyedap rasa, sejumput garam dan taburi soda kue, campurkan hingga rata tunggu sampai kurang lebih 30 menit.
Persiapkan wadah lantas tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, campurkan hingga rata. Tambahkan cakar ayam serta aduk aduk sampai dengan kaki ayam tertutup tepung serta biarkan kurang lebih 15 menit.
Panaskan minyak sesudah itu goreng cakar ayam sampai garing, naikkan & tiriskan berikut goreng lagi hingga betul-betul kering, naikkan lalu tiriskan dan seumpama dingin tempatkan kedalam toples kedap udara.
5. Cara Bikin Krupuk Ceker Yang Renyah Tanpa Tepung
Saat ini sy mencoba membikin kerupuk ceker ayam sendiri. Modal searching di media youtube, utk metode memisakan kulit ceker dari tulangnya. Dan memang, amat sulit. Agak-agak sebab aku ga ditempatkan lama yaa cekernya di lemari es. Jadi cuma direndam pada air es saja, setelah ceker ayam direbus. Tapi tidak nyesel sih, belajar membuat keripik ceker ayam ini. Lantaran asli maknyuss. Bumbunya jg hanya dua macam loh. Selanjutnya, ini resepnya yaa
Bahan-bahan:
- 500 gram ceker ayam, bersihkan ke tempat nang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke HP : 0878.8301.4334