Siapa yg enggak paham ceker ayam, kelihatannya dari kita pernah memperebutkan kaki ayam tempo hadir hajatan dirumah tetangga waktu bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata bukan cuma enak ketika dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tapi cakar ayam pun amat sedap waktu kita memasaknya jd krupuk ceker ayam, iya betul anda enggak salah lihat yaitu krupuk cakar. Kripik ceker sudah lama masyhur oleh sebagian besar orang terutama di pulau Jawa namun sampai sekarang ini sudah terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, sedap & khas serta kaya akan khasiat membuahkan kerupuk cakar mjd makanan ringan yg sesuai untuk siapa saja, layaknya misal kripik paru sapi yg tlah terdapat peminat spesial dari puluhan th yg lalu nan amat setia, serupa itu pun krupuk ceker terebut pun ada pecandu tertentu juga. Utk buat krupuk kaki ayam ini gampang gampang sulit, lamun anda baru mengawalinya barangkali hasilnya akan berbeda beda, sepertinya krupuk cakar ayamnya remuk, keripik cekernya enggak mengembang sewaktu digoreng, kripik cakar menjadi keras, kerupuk cakar cepat gosong saat digoreng dll, namun tak mengapa yaaa anda bisa coba lagi, lebih-lebih lagi apabila kamu membuat keripik kaki ayam utk dijual lagi, jadi kekhasan harus enak. Selepas itu, ini adalah beberapa jalan untuk bikin keripik cakar ayam yg bisa kita contoh guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Bikin Krupuk Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan2nya :
- satu kilo gram kaki ayam / cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam semaunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng seperlunya
- Air secukupnya
Langkah langkah Pembuatan Krupuk Cekernya
Pertama : bersihkan ceker ayam dari kulit ari tipisnya, buang juga semua kukunya & selepas itu cuci hingga betul2 bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu sebagai berikut bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa serta garam sesudah itu larutkan dengan air & aduk2 sampai tercampur semua.
Cakar nan tlah cuci bersih tadi dimasukkan ke bumbu nang tlah di haluskan, campur-campur sedikit demi sedikit biar bumbunya merata atau masukkan ceker ke dalam bumbu & menunggu kira kira lima belas menit.
Kemudian masak ceker sampai dengan lembek dan mateng sekitar dua puluh menit, lebih jauh pindah dan tiriskan, lokasikan ceker di wadah datar mirip tampah, tunggu sebentar sampai dengan cakar dingin, selepas itu belah di bagian telapak kakinya buat memilah daging dari tulangnya.
Selanjutnya keringkan ceker sampai benar-benar kering dengan menjemurnya di bawah panas sinar matahari. Semisal sudah kering, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng ceker sampai dengan matang. Tiriskan ceker dan krupuk kaki ayam ready untuk di makan / dapat ditaruh di tempat toples dan lain lain.
Tips membuat krupuk kaki ayam :
1. Apabila kita menginginkan permukaan ceker yang kamu buat tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Hal itu juga mewujudkan kaki ayam tersebut lunak serta mudah utk diolah.
2. Yg paling harus yakni buat membuang bau amis & lendir dari kaki ayam, sepantasnya anda rendam bersama kapur sirih selama kira-kira sepuluh menit.
2. Metode Membuat Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Bahan:
- 1/4 kg kaki ayam
- Uyah disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Cuci sampai bersih kaki ayam berlanjut rebus bersama garam, bawang putih sampai lunak. Setelah lembek ambil & tiriskan lebih jauh buang tulang tulannya, kemudian Jemur hingga kering.
Selesai kering lebih jauh goreng hingga garing & matang. [title]
3. Teknik Buat Keripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan-bahan:
- setengah kg cakar berukuran besar (10 biji)
- lima sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 bh telur ayam
- tiga siung bawang putih
- satu btr miri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya serta dipotong halus
- Garam seperlunya, penyedap rasa serta royco
Tahap2 Pengolahan Kripik Cakarnya :
Buang kuku ceker ayam & cuci hingga bersih, seterusnya rendam dengan air kapur sirih kira kira 10 menit untuk melenyapkan bau amis pada kaki ayamnya, selanjutnya rebus tujuh menit lalu angkat & tiriskan.
Lebih jauh rendam dalam air es serta masukan dalam kulkas biarkan selama kira-kira tiga jam atau baiknya bisa semalaman.
Selepas direndam, ceker menjadi melar namun teksturnya enggak lembek jadi enak saat mengeluarkan tulangnya, pisahkan tulang ceker dengan memakai lading atau gunting, kupas kulitnya & buang tulangnya, lakukan sampai selesai.
Berikutnya Kita membuat adonan kripiknya, tambah dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air aduk-aduk sampai rata.
Masukan cakar ayam ke dalam adonan & goreng hingga kuning, lantas angkat, tiriskan tiga puluh menit selanjutnya goreng sekali lagi agar renyah krezz dan kering optimal, taraaaa kerupuk cakar beres untuk disantap, rasanya….. gurih bikin nagih tdk cukup cukup…. pokoknya.
4. Cara Membuat Kerupuk Cakar Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran dengan kerupuk cakar ayam, lantaran harganya yang lumayan mahal jadinya mencoba membikin sendiri & hasilnya mengenyangkan, setelah selesai digoreng, serentak diserbu oleh keluarga walhasil dalam sekelip langsung ludes.
Bahan Baku:
- 500gram ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah jd empat
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sdt uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Langkah2 Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Bilas ceker tanpa tulang sampai dengan benar benar bersih, masukkan dengan penyedap, campuri garam & sejumput soda kue, campur sampai rata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Persiapkan baskom berlanjut campur tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, aduk hingga rata. Tambahkan ceker & aduk sampai dengan ceker ketutup tepung serta biarkan kira kira 15 menit.
Siapkan minyak panas sesudah itu goreng cakar ayam sampai dengan kering, angkat dan tiriskan seterusnya goreng lagi sampai dengan benar-benar garing, naikkan selanjutnya tiriskan & misalnya dingin simpan di toples kedap udara.
5. Metode Mengolah Krupuk Cakar Yang Krispy Tanpa Tepung
Kali ini saya berikhtiar bikin keripik cakar ayam sendiri. Bermodal searching di youtube, guna teknik melepas kulit cakar dari tulangnya. Dan Kenyataannya, sangat kesulitan. Tampaknya akibat aku nggak ditaruh lama yaa cekernya di freezer. Jadi cuma masukkan pada air es saja, usai ceker ayam direbus. Namun ngga menyesal sih, berusaha mengolah keripik ceker ayam ini. Sebab benar2 jos gandos. Bumbunya juga hanya 2 jenis loh. Kemudian, ini resepnya ya
Bahan-bahan:
- lima ratus gr cakar, pisahkan kulit & kukunya. Cuci bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sdt lada bubuk
Tahap-tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Sehabis ceker ayam dibersihkan, campur dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa saat. Sehabis itu cuci bersih selanjutnya Tiriskan.
Di panci, rebus air seperlunya untuk merebus cakar. Masak air Sampai dengan mendidih berikut masukkan ceker. Rebus kurang lebih 10 menit saja. Seandainya sdh, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam baskom isi air yg campur es batu, diamkan cakar ayam terlebih dahulu sampai dengan kurang lebih satu jam.
Bila sudah, ambil satu ceker, belah cakar ayam dengan memakai gunting seterusnya pisahkan dari tulangnya. Buat tulang-tulang jarinya, berhubung sulit dibuang, jadi sy biarkan aja, tak saya ambil, lamun sy kupas aja.
Bumbui cakar ayam dengan penyedap rasa dan lada bubuk. campur hingga rata.
Dalam wajan yg ngga lengket, tuangkan minyak seperlunya buat menggoreng lalu nyalakan kompor untuk memanaskan minyak. Api kecil saja yaa, lantaran cakarnya akan menyalak-nyalak. Masukkan ceker sesudah itu tutup wajan supaya minyak ngk menyalak keluar wajan.
Tunggu hingga bunyi letupannya mengecil, seterusnya andai sudah, baru aduk-aduk cakarnya. Apabila minyak sudah tak berbusa ciri keripik ceker sudah kering. Angkat dan tiriskan keripik ceker ayam. Dinginkan keripik ceker, simpantaruh ke dalam wadah nan kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 0878.8301.4334