Siapa nang enggak mengetahui kaki ayam, agak-agak dari kita pernah rebutan kaki ayam era mengikuti kondangan dirumah tetangga ketika pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata bukan cuma maknyuss masa dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya lamun kaki ayam pun amat sedap sewaktu kita masak jd krupuk ceker ayam, ya betul kamu tak salah baca adalah kripik cakar. Kripik cakar telah lama masyhur oleh sebagian banyak orang terkhusus di pulau Jawa namun sampai sekarang ini sudah beken umum di wilayah indonesia. Rasanya nan unik, nikmat & khas serta kaya akan khasiat melahirkan keripik kaki ayam menjadi makanan ringan nang pas utk siapa saja, sepantasnya misal kripik paru nang tlah terdapat peminat khusus dari berpuluh puluh tahun nang lalu nan amat setia, sedmikian itu pula krupuk kaki ayam itu juga ada penggemar tertentu juga. buat buat kripik ceker tersebut gampang-gampang susah, bila anda baru mulai agaknya hasilnya akan berbeda beda, sepertinya kripik kaki ayamnya hancur, keripik cakar ayamnya ngk mengembang sewaktu digoreng, keripik kaki ayam menjadi keras, keripik kaki ayam mudah hangus sewaktu digoreng dll, namun tdk mengapa ya anda bisa mencobanya terus, terlebih lagi seumpama kamu bikin kripik kaki ayam untuk dijual lagi, jadi keistimewaannya musti baik. Selanjutnya, ini ialah sebanyak cara guna membikin kripik ceker ayam yang bisa kamu tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Bikin Kripik Ceker Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan Baku :
- satu kilogram kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- dua siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng semaunya
- Air disesuaikan saja
Tahap demi tahap Pembuatan Kerupuk Cekernya
Pertama : buang cakar ayam dari kulit arinya, hilangkan juga seluruh kukunya dan sesudah itu basuh hingga benar2 bersih. Haluskan bahan2 bumbu semisal bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa dan garam lebih jauh larutkan dengan air dan aduk aduk hingga rata.
Kaki ayam yang tlah cuci bersih semual campurkan dalam bumbu nang sudah di dilembutkan, campur-campur sedikit demi sedikit supaya bumbunya masuk meresap atau rendam ceker ke dalam bumbu dan tunggu kira2 lima belas menit.
Kemudian masak kaki ayam hingga lembut serta matang sekitaran 1/3 jam, berikutnya pindah & tiriskan, posisikan kaki ayam pada wadah datar serupa talam, tunggu bentar hingga ceker agak dingin, lebih jauh belah di bagian telapaknya untuk melepaskan daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan kaki ayam sampai dengan benar2 garing dengan pepe di bawah terik sinar matahari. Andaikata tlah kering, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng ceker sampai dengan matang. Tiriskan kaki ayam dan keripik kaki ayam siap buat di nikmati / bisa ditaruh pada wadah toples dan lain lain.
Tips bikin kripik kaki ayam :
1. Bila kamu menginginkan permukaan cakar nang kamu buat tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Perkara ini jua menciptakan kaki ayam itu lunak serta mudah untuk diolah.
2. Nan paling Kudu adalah utk melepaskan aroma amis serta lendir dari cakar ayam, sepantasnya kita rendam lewat kapur sirih selama kira kira 10 menit.
2. Kiat Mengolah Kerupuk Kaki Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- 250 gr ceker
- Garam disesuaikan saja
- 3 siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
Langkah langkah Pembuatan Krupuk Cekernya :
Bersihkan kaki ayam lebih jauh masak dengan uyah, bawang putih sampai lunak. Sesudah lembut ambil serta tiriskan selanjutnya hilangkan tulang-tulangnya, lebih jauh Jemur hingga garing.
Selepas kering kemudian goreng hingga garing & matang. [title]
3. Usaha Membuat Keripik ceker Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- 1/2 kilogram cakar uk besar (10 biji)
- 5 sendok makan tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- 1 bh telur
- tiga siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 1/4 sdt tumbar halus
- 3 lembar daun jeruk hilangkan tulangnya dan diiris halus
- Uyah seperlunya, penyedap rasa serta royco
Langkah2 Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Potong kuku cakar ayam & bersihkan, terus merendam dengan air kapur sirih kira kira 10 menit untuk melepaskan aroma amis pada cakarnya, lantas masak 7 menit kemudian angkat & tiriskan.
Berikutnya merendam dalam air es & masukan ke dalam kulkas biarkan selama kira2 tiga jam / okenya bisa semalaman.
Sehabis direndam, cakar jd mekar lamun teksturnya tidak lembek jadi mudah saat memisahkan tulangnya, pisahkan tulang cakar dengan memakai lading / gunting, kupas kulitnya dan buang tulangnya, lakukan sampai dengan habis.
Lantas Kita membuat adonan kripiknya, tambahkan dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus dan daun jeruk serta air aduk2 hingga merata.
Masukan kaki ayam kedalam adonan serta goreng sampai kuning, lantas naikkan, tiriskan setengah jam lantas goreng lagi biar renyah kress dan kering optimal, taraaaa kripik kaki ayam siyap buat dinikmati, rasanya….. nikmat bikin nagih ngga cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Mengolah Keripik Ceker Tepung
Bermula dari penasaran sama krupuk cakar, berhubung harganya yg lumayan mahal akhirnya coba menggorang sendiri dan hasil kripik cakarnya menuntungkan, begitu selesai, serentak diserbu sama keluarga alhasil dalam waktu sekelip langsung habis tak tersisa.
Bahan Baku:
- 500gram ceker ayam buang dari tulangnya, belah jd empat
- satu sendok teh penyedap rasa
- 1/2 sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap tahap Pengolahan Krupuk Cakarnya :
Cuci ceker ayam tanpa tulang hingga bersih, taburi dengan penyedap, masukkan garam & campuri soda kue, aduk sampai merata biarkan hingga kurang lebih 30 menit.
Siapkan baskom berlanjut campurkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, campurkan hingga merata. Tambahkan ceker & aduk aduk sampai dengan cakar ayam ketutup tepung serta biarkan kira kira 15 menit.
Panaskan minyak berlanjut goreng ceker sampai garing, angkat & tiriskan kemudian goreng sekali lagi sampai dengan betul-betul kering, naikkan berikut tiriskan & bila dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Cara Membuat Keripik Cakar Ayam Yg Krispy Tanpa Tepung
Saat ini aku berikhtiar buat krupuk Ceker sendiri. Modal searching di media youtube, utk cara mengeluarkan kulit cakar dari tulangnya. Dan ternyata, cukup sulit. Bisa jadi sebab sy tak ditaruh lama yaa cakarnya di kulkas. Jadi hanya masukkan di air es saja, setelah ceker dimasak. Tetapi tdk menyesal sih, berupaya bikin kerupuk ceker ayam ini. Lantaran asli jos gandos. Bumbunyapun jg cuma 2 jenis loh. Selepas itu, ini rahasianya ya
Bahan Baku:
- setengah kilogram cakar, pisahkan kulit ari & kuku. Cuci hingga bersih
- satu sachet Royco sapi
- 1/2 sdt lada bubuk
Tahap tahap Pengolahan Keripik Cakarnya :
Sehabis ceker dibersihkan, balurkan dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa waktu. Sesudah itu bilas hingga bersih terus Tiriskan.
Dalam wajan, panaskan air secukupnya utk memasak cakar ayam. Masak air hingga berbuih-buih seterusnya masukkan ceker ayam. Masak kurang lebih 10 menit saja. Seumpama sudah, langsung tiriskan ceker ayam. Dan masukkan ke dalam baskom isi air nang campur es batu, biarkan cakar ayam terlebih dahulu sampai dengan kira2 60 menit.
Semisal sudah, angkat satu cakar, kupas ceker dengan memakai gunting terus pisahkan dari tulangnya. Bg tulang tulang jarinya, lantaran sulit diambil, jadi sy biarkan aja, enggak sy cabut, tapi sy kupas saja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa & lada. campur-campur sampai dengan merata.
Dalam wajan anti lengket, masukkan minyak goreng seperlunya buat menggoreng selanjutnya nyalakan kompor utk Panaskan minyak. Api kecil aja ya, lantaran cakarnya akan menyalak-nyalak. Masukkan cakar berlanjut tutup wajan spy minyak tidak menyalak keluar wajan.
Tunggu hingga bunyi letupannya mereda, lalu bila sudah, baru aduk-aduk cakarnya. Jika minyak sudah tidak ada busanya tandanya kerupuk cakar ayam tlah kering. Angkat serta tiriskan kripik cakar ayam. Dinginkan kerupuk cakar, masukkantaruh ke dalam wadah yang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke HP : 0878.8301.4334