Siapa nang tak tahu cakar ayam, agaknya dari kita pernah memperebutkan ceker ayam saat menghadiri bancakan dirumah tetangga saat pembagian ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tdk cuma maknyuss ketika dimasak buat soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi cakar ayam jua sangat enak waktu kita memasaknya jd krupuk ceker ayam, yaa benar kamu tdk salah lihat yakni kripik ceker ayam. Kerupuk cakar sudah lama dikenal oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa tetapi waktu ini telah kenamaan umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, maknyus & khas serta kaya akan manfaat menghasilkan kripik kaki ayam mjd makanan ringan yg sesuai utk siapa pun, sepatutnya contohnya kripik paru nang telah punya penggemar eksklusif dari berpuluh puluh th yg lalu nan amat setia, serupa itu pun kerupuk kaki ayam ini jua terdapat peminat spesial juga. Guna bikin kripik kaki ayam tersebut gampang2 sulit, bila anda baru mulai kira-kira hasilnya akan berbeda beda, kelihatannya krupuk cekernya remuk, keripik cakar ayamnya tak besar semasa digoreng, krupuk kaki ayam mjd keras, krupuk ceker mudah gosong ketika digoreng dll, tetapi enggak mengapa yaaa kita bisa coba lagi, sampai-sampai lagi jikalau kita membuat kripik cakar buat dipasarkan lagi, jadi kualitasnya wajib enak. Kemudian, ini ialah beberapa upaya untuk bikin kerupuk ceker ayam nan bisa anda contoh untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Cara Membuat Kerupuk Kaki Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kg kaki ayam / ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air secukupnya
Langkah2 Pembuatan Keripik Cakarnya
Kesatu : pisahkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, buang pula semua kukunya serta lalu bilas sampai betul betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu antara lain bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa serta garam kemudian larutkan dengan air & aduk2 hingga rata.
Ceker yg sudah dibersihkan tadi dimasukkan dalam bumbu nan telah di dilembutkan, aduk-aduk sedikit biar bumbunya meresap atau rendam ceker ke dalam bumbu dan tunggu kurang lebih 15 menit.
Lalu masak cakar sampai empuk & matang kurang lebih 1/3 jam, seterusnya pindah & tiriskan, posisikan kaki ayam pada tempat datar seperti tampah, tunggu sebentar sampai kaki ayam agak dingin, berikut belah di bagian telapaknya buat memisahkan daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan ceker hingga betul-betul kering dengan menjemurnya di bawah terik matahari. apabila sdh garing, panaskan minyak goreng & goreng ceker hingga matang. Tiriskan cakar dan keripik ceker siap untuk di sikat / bisa menyimpan di tempat toples dll.
Tips membuat krupuk ceker ayam :
1. Seandainya kamu ingin kualitas kaki ayam yg kamu olah tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Ihwal ini juga menciptakan cakar itu lunak serta mudah untuk dimasak.
2. Nan paling Kudu ialah buat melepaskan aroma amis serta lendir dari kaki ayam, semestinya anda rendam menggunakan kapur sirih selama sekitar sepuluh menit.
2. Teknik Membuat Keripik Cakar Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- 1/4 kg cakar ayam
- Garam secukupnya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah langkah Pengolahan Keripik Cakarnya :
Cuci sampai bersih cakar lalu masak bersama uyah, bawang putih sampai dengan lunak. Setelah empuk ambil dan tiriskan sesudah itu pisahkan tulang tulannya, lalu Jemur sampai dengan kering.
Sesudah kering seterusnya di goreng sampai dengan garing dan matang. [title]
3. Usaha Membuat Keripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- 1/2 kg kaki ayam uk besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- satu btr telur
- tiga siung bawang putih
- 1 btr miri
- 1/4 sdt tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya serta potong halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa dan masako
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cekernya :
Buang kuku ceker ayam serta cuci hingga bersih, kemudian campur dengan air kapur sirih selama 10 menit utk melenyapkan bau amis pada cakarnya, selepas itu rebus 7 menit lalu angkat serta tiriskan.
Selepas itu merendam dalam air es & masukan dalam kulkas biarkan selama kurang lebih tiga jam / okenya bisa semalaman.
Selesai direndam, ceker mjd melar tetapi teksturnya tdk lembek jadi gampang ketika memisahkan tulangnya, pisahkan tulang kaki ayam dengan memakai lading atau gunting, kupas kulitnya serta tarik tulangnya, lakukan sampai selesai.
Lalu Kita membikin adonan kripiknya, campurkan dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk sampai dengan merata.
Masukan ceker ke dalam adonan dan goreng sampai kuning, kemudian naikkan, tiriskan 30 menit lalu digoreng sekali lagi agar renyah Kresss dan kering istimewa, taraaaa kerupuk ceker matang utk dinikmati, rasanya….. enak membikin nagih ga cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Membikin Kerupuk Kaki Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran dengan keripik kaki ayam, sebab harganya yg agak menguras kantong jadinya mencoba bikin sendiri & hasilnya memuaskan, begitu mateng, lantas disikat oleh keluarga kesudahannya dalam waktu sejenak langsung habis.
Bahan2nya:
- limaratus gram kaki ayam pisahkan dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sdt penyedap rasa
- setengah sendok teh garam
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap demi tahap Pengolahan Kripik Cakarnya :
Bilas cakar ayam tanpa tulang hingga benar benar bersih, taburi dengan penyedap, tambahkan garam dan taburi soda kue, campur hingga merata tunggu sampai -+30 menit.
Persiapkan wadah kemudian tambahkan tepung terigu, tepung beras, garam & soda kue, campur sampai rata. Tambahkan kaki ayam & aduk hingga kaki ayam ketutup tepung dan biarkan kurang lebih 15 menit.
Siapkan minyak panas kemudian goreng ceker hingga garing, naikkan & tiriskan sesudah itu goreng kembali sampai dengan betul2 garing, naikkan selepas itu tiriskan dan sekiranya dingin simpan kedalam toples kedap udara.
5. Teknik Bikin Kerupuk Ceker Ayam Nan Krispy Tanpa Tepung
Ketika ini aku mencoba membuat kerupuk ceker ayam sendiri. Berbekal searching di youtube, buat kiat memisakan kulit ceker ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, amat kesulitan. Barangkali oleh sy tidak dibiarkan lama yaa cakar ayamnya di freezer. Jadi hanya direndam pada air es saja, usai ceker ayam dimasak. Akan tetapi enggak kecewa sih, mencoba membikin keripik ceker ayam ini. Lantaran benar benar maknyuss. Bumbunya juga hanya 2 macam loh. Seterusnya, ini caranya yaa
Bahan Utama:
- setengah kg ceker, bersihkan ke dalam tempat yang kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke WA : 087883014334