Siapa yg tidak tahu ceker ayam, boleh jadi dari kita pernah memperebutkan ceker ayam detik hadir kondangan dirumah tetangga era bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata bukan cuma lezat waktu dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya tetapi kaki ayam juga sangat sedap waktu kita olah mjd kripik kaki ayam, iya benar anda tidak salah lihat yakni kerupuk ceker. Krupuk ceker telah lama terkenal oleh sebagian banyak orang khususnya di pulau Jawa tetapi sampai dengan ini sudah kondang umum di wilayah indonesia. Rasanya yang unik, enak dan khas serta kaya akan khasiat membuahkan krupuk ceker mjd snack nang cocok buat siapa pun, sewajarnya umpamanya keripik paru sapi nan telah menyimpan penggemar tertentu dari puluhan th nang lalu yg sangat setia, seperti itu jua kerupuk ceker itu jua ada pecandu istimewa juga. buat membikin kripik kaki ayam tersebut mudah2 susah, semisal kamu baru memulainya barangkali hasilnya akan berbeda beda, kira-kira keripik cakar ayamnya remuk, krupuk kaki ayamnya enggak besar sewaktu digoreng, kripik ceker jadi keras, keripik ceker mudah hangus saat digoreng dll, tapi enggak mengapa yaaa kita bisa mencobanya terus, bahkan lagi bila kamu membuat keripik cakar guna dipasarkan lagi, jadi keunikannya mesti maknyus. Seterusnya, ini adalah beberapa proses utk membuat kerupuk kaki ayam yg dapat kamu tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Bikin Kerupuk Cakar Ayam Renyah & Gurih
Bahan2nya :
- 1 kg kaki ayam / ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam seperlunya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
- Air seperlunya
Langkah-langkah Pengolahan Keripik Cakarnya
Awalnya : lepaskan ceker ayam dari kulit arinya, buang juga seluruh kukunya dan kemudian kumbah sampai dengan benar benar bersih. Haluskan bahan2 bumbu sbb bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa & garam selanjutnya larutkan dengan air dan aduk aduk hingga merata.
Cakar yang sudah cuci bersih semual dimasukkan ke dalam bumbu nang tlah di haluskan, campur sedikit demi sedikit agar bumbunya meresap atau rendam kaki ayam ke dalam bumbu serta tunggu kira2 lima belas menit.
Sesudah itu rebus ceker sampai dengan lunak dan mateng kurang lebih 20 menit, dan pindah serta tiriskan, lokasikan cakar pada wadah datar seperti talam, tunggu sebentar sampai dengan ceker agak dingin, seterusnya belah di bagian telapaknya untuk melepaskan daging dari tulangnya.
Lalu keringkan kaki ayam hingga benar2 garing dengan mememenya di bawah terik sinar matahari. Seumpama telah kering, panaskan minyak goreng & menggoreng kaki ayam sampai dengan mateng. Tiriskan cakar dan krupuk kaki ayam ready buat di makan / dapat simpan di tempat toples dll.
Tips membikin kerupuk cakar ayam :
1. Sekiranya anda kepingin permukaan cakar yg kamu masak tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Berhubungan ini juga mendatangkan kaki ayam itu lunak serta gampang untuk dimasak.
2. Yang paling vital adalah buat melenyapkan aroma amis dan lendir dari ceker, sewajamya kita rendam sama kapur sirih selama kira2 sepuluh menitan.
2. Kiat Mengolah Krupuk Cakar Ayam Sederhana
Bahan Baku:
- 250 gr ceker
- Garam semaunya
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
Tahap demi tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Cuci bersih ceker lebih jauh masak bersama uyah, bawang putih sampai dengan lembek. Sesudah lunak ambil serta tiriskan berlanjut hilangkan tulang tulannya, berlanjut jemur dipanas matahari hingga garing.
Sehabis kering lantas digoreng sampai dengan garing dan matang. [title]
3. Usaha Membuat Kripik kaki ayam Basah dengan Tepung
Bahan Bahan:
- setengah kilogram kaki ayam uk besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu btr endog ayam
- tiga siung bawang putih
- satu bh miri
- seprapat sendok teh ketumbar halus
- tiga lbr daun jeruk hilangkan tulangnya dan iris halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa serta masako
Tahap2 Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Buang kuku kaki ayam serta cuci hingga bersih, selepas itu campurkan dengan air kapur sirih kurleb sepuluh menit untuk melepaskan aroma amis pada cekernya, kemudian masak 7 menit lalu angkat serta tiriskan.
Lebih jauh merendam dalam air es serta masukan ke lemari es tunggu selama kira-kira tiga jam / bagusnya bisa satu malam.
Selepas direndam, cakar jd membesar tapi permukaannya enggak lembek jadi gampang saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan memakai lading / gunting, kelupas kulitnya serta buang tulangnya, kerjakan sampai dengan habis.
Lebih jauh Kita membikin adonan kripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk2 sampai merata.
Masukan cakar ayam kedalam adonan serta goreng sampai kuning, seterusnya naikkan, diamkan 1/2 jam seterusnya digoreng lagi agar renyah krezz serta kering sempurna, taraaaa keripik cakar ayam matang untuk dimakan, rasanya….. enak bikin nagih tdk cukup cukup…. pokoknya.
4. Kiat Mengolah Kripik Ceker Ayam Tepung
Awalnya dari penasaran dengan kerupuk ceker ayam, akibat harganya yang lumayan menguras kantong jadinya mencoba memasak sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya mengenyangkan, setelah selesai digoreng, kontan dimakan sama keluarga alhasil dalam sesaat langsung habis.
Bahan-bahan:
- setengah kilogram kaki ayam lepaskan dari tulangnya, belah menjadi empat
- 1 sendok teh penyedap
- setengah sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gram tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap2 Pengolahan Krupuk Cekernya :
Bilas kaki ayam tanpa tulang sampai dengan betul betul bersih, masukkan dengan penyedap rasa, sejumput garam & tambahkan soda kue, campurkan hingga merata tunggu sampai -+30 menit.
Siapkan wadah kemudian campur tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, aduk sampai rata. Masukkan cakar ayam & aduk aduk sampai kaki ayam ketutup tepung serta biarkan kira kira 15 menit.
Panaskan minyak terus goreng cakar ayam hingga kering, angkat serta tiriskan berlanjut goreng ulang hingga betul-betul garing, naikkan terus tiriskan & seumpama dingin tempatkan dalam toples kedap udara.
5. Usaha Buat Krupuk Cakar Yg Krispy Tanpa Tepung
Kala ini saya berikhtiar membikin krupuk Ceker sendiri. Berbekal searching di media youtube, untuk teknik melepaskan kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, lumayan sulit. Kelihatannya lantaran sy tak dibiarkan lama yaa cakar ayamnya di lemari es. Jadi hanya masukkan pada air es saja, usai ceker ayam direbus. Tapi enggak kecewa sih, belajar bikin kripik ceker ini. Lantaran betul2 enak. Bumbunya jg cuma 2 macam loh. Selepas itu, ini caranya yaa
Bahan-bahan:
- setengah kg cakar ayam, bersihkan ke dalam wadah nan kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke Whatsapp : 087883014334