Siapa nang tak kenal ceker ayam, agaknya dari kita pernah memperebutkan kaki ayam era hadir kondangan dirumah tetangga ketika pembagian ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata bukan cuma nikmat tempo dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi ceker ayam pun amat maknyuss waktu kita olah mjd krupuk ceker ayam, ya benar anda nggak salah lihat ialah kerupuk ceker. Kripik cakar sudah lama dikenal oleh sebagian banyak orang utamanya di pulau Jawa tapi sampai dengan ini sdh tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, sedap dan khas serta kaya akan manfaat membuahkan kripik kaki ayam jd snack nang klop untuk siapa pun, sebaiknya misal kripik paru sapi yg sdh terdapat penggemar khusus dari puluhan tahun yg lalu nang amat setia, semacam itu juga kripik ceker terebut juga punya penggemar spesial juga. Untuk membuat keripik ceker tersebut gampang gampang susah, lamun kamu baru mulai bisa jadi hasilnya akan beda2, bisa jadi keripik cekernya hancur, kerupuk cakar ayamnya tdk besar semasa digoreng, kripik cakar jadi keras, kripik kaki ayam cepat hangus saat digoreng dll, tetapi tidak mengapa yaaa kamu dapat mencobanya terus, sampai-sampai lagi bila kamu membuat keripik cakar utk dijual lagi, jadi keistimewaannya harus enak. Selepas itu, ini yakni beberapa ikhtiar guna membikin krupuk cakar ayam yg bisa kamu praktikkan guna dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Membikin Keripik Cakar Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan Baku :
- satu kilo gram kaki ayam atau ceker
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng semaunya
- Air secukupnya
Tahap2 Pengolahan Kerupuk Cekernya
Kesatu : lepaskan kaki ayam dari kulit arinya, hilangkan pula semua kukunya serta lebih jauh basuh sampai dengan betul2 bersih. Haluskan bahan-bahan bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa dan garam terus campurkan dengan air dan aduk-aduk hingga merata.
Ceker nan tlah dibersihkan semual masukkan ke bumbu yang sudah di haluskan, campur sedikit demi sedikit agar bumbunya meresap merata / rendam ceker ke dalam bumbu dan menunggu kira-kira 15 menit.
Lebih jauh rebus cakar hingga lembek dan masak sekitaran 1/3 jam, lantas pindah & tiriskan, letakkan cakar di tempat datar serupa talam, tunggu sebentar hingga kaki ayam agak dingin, lalu belah pada bagian telapak kakinya utk memilah daging dari tulangnya.
Seterusnya keringkan cakar sampai bener2 garing dengan pepe di bawah terik sinar matahari. Lamun tlah garing, panaskan minyak goreng kemudian goreng ceker hingga mateng. Tiriskan kaki ayam & kripik ceker siap untuk di sikat atau bisa simpan di tempat toples plastik dan lain lain.
Tips membuat kripik kaki ayam :
1. Jika kamu ingin kualitas kaki ayam nan kita masak tetap kenyal, prestolah terlebih dulu. Bab itu juga membuahkan cakar tersebut lunak serta mudah buat diolah.
2. Yg paling penting ialah untuk menghilangkan bau amis & lendir dari ceker, sepantasnya kamu rendam pakai kapur sirih selama kira-kira 10 menitan.
2. Cara Buat Kripik Ceker Sederhana
Bahan Utama:
- 250 gr ceker ayam
- Uyah disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih digeprek
- Air seperlunya
- Minyak goreng semaunya
Langkah2 Pengolahan Kerupuk Cakarnya :
Cuci sd benar benar bersih cakar lebih jauh rebus dengan garam, bawang putih hingga lembut. Sesudah empuk ambil & tiriskan lantas buang tulang2nya, berlanjut jemur diterik matahari hingga kering.
Sehabis kering sesudah itu digoreng sampai dengan garing serta mateng. [title]
3. Usaha Buat Keripik Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- 1/2 kilogram cakar ayam uk besar (10 biji)
- lima sendok makan tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- 1 btr telur
- tiga siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- seprapat sdt tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk hilangkan tulangnya dan dipotong halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa serta masako
Langkah2 Pengolahan Kripik Cekernya :
Potong kuku cakar ayam serta cuci bersih, lalu rendam dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit buat membuang bau amis pada cakarnya, selepas itu masak tujuh menit lalu angkat & tiriskan.
Sesudah itu rendam dalam air es serta masukan dalam kulkas biarkan selama kira kira 3 jam / bagusnya bisa satu malam.
Setelah direndam, kaki ayam menjadi membesar lamun permukaannya enggak lembek jadi enak saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang cakar dengan memakai lading atau gunting, kelupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan sampai habis.
Sesudah itu Kita membuat adonan kripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, endog, bumbu halus & daun jeruk serta air campur sampai rata.
Masukan cakar ayam kedalam adonan & goreng sampai kuning, lalu angkat, diamkan setengah jam selanjutnya goreng lagi supaya renyah Kresss & kering sempurna, taraaaa keripik ceker ayam ready utk dinikmati, rasanya….. enak membikin nagih tdk cukup cukup…. pokoknya.
4. Usaha Membikin Keripik Ceker Tepung
Berasal dari penasaran sama keripik kaki ayam, lantaran harganya yg cukup menguras kantong akhirnya coba memasak sendiri dan hasilnya menggirangkan, begitu selesai digoreng, terang-terangan disikat oleh anggota keluarga akhirnya dalam waktu sekelap langsung ludes tak tersisa.
Bahan Bahan:
- setengah kg kaki ayam buang dari tulangnya, belah menjadi 4
- 1 sendok teh penyedap
- 1/2 sdt garam
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap-tahap Pembuatan Kripik Cakarnya :
Cuci ceker tanpa tulang sampai bersih, masukkan dengan penyedap, campuri garam dan tambahkan soda kue, campur sampai rata biarkan sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan wadah kemudian campur tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, campur hingga rata. Masukkan kaki ayam & aduk aduk hingga cakar ayam ketutup tepung & biarkan seperempat jam.
Panaskan minyak selepas itu goreng cakar ayam hingga garing, naikkan dan tiriskan terus goreng kembali sampai dengan betul-betul kering, angkat lantas tiriskan dan misalnya dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Cara Membikin Kerupuk Ceker Nang Renyah Tanpa Tepung
Saat ini saya berupaya membuat krupuk cakar sendiri. Bermodal browsing di youtube, guna metode melepas kulit cakar dari tulangnya. Dan faktanya, cukup susah. Boleh jadi akibat saya tidak ditaruh lama yaa cekernya di kulkas. Jadi hanya direndam di air es saja, usai cakar ayam dikukus. Tapi ga kecewa sih, belajar mengolah kripik ceker ini. Berhubung benar benar enak. Bumbunya jua hanya dua jenis loh. Seterusnya, ini rahasianya yaa
Bahan-bahan:
- setengah kg cakar, pisahkan kulit serta kuku. Cuci hingga bersih
- satu sachet penyedap rasa sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Langkah2 Pembuatan Keripik Cekernya :
Usai cakar dibersihkan, guyur dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa saat. Selesai itu cuci bersih selepas itu Tiriskan.
Pada panci, panaskan air secukupnya untuk merebus ceker. Panaskan air sampai berbuih-buih lalu masukkan ceker ayam. Masak kurang lebih sepuluh menit saja. Kalau sdh, langsung tiriskan cakar ayam. Dan masukkan ke dalam wadah berisi air yang kasih es batu, biarkan cakar terlebih dahulu sampai dengan kira kira enam puluh menit.
Jika sudah, ambil 1 cakar ayam, belah cakar dengan pakai gunting lantas pisahkan dari tulangnya. Bg tulang tulang jarinya, lantaran sudah dipisahkan, jadi aku biarkan aja, ngk aku cabut, tetapi sy kupas aja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa & lada. aduk aduk sampai rata.
Pada wajan anti lengket, tambahkan minyak secukupnya untuk menggoreng sesudah itu nyalakan kompor buat Panaskan minyak. Apinya kecil saja ya, karena ceker ayamnya akan menyalak-nyalak. Masukkan cakar kemudian tutup wajan agar minyak enggak meletup keluar wajan.
Tunggu sampai bunyi letupannya berkurang, terus lamun sudah, baru aduk2 cekernya. Bila minyak sudah ngk ada busanya tanda keripik cakar ayam sudah kering. Angkat dan tiriskan kripik cakar. Dinginkan kripik cakar ayam, masukkantaruh ke dalam wadah yg kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087.883.014.334