Siapa yg tidak mengetahui cakar ayam, agaknya dari kita pernah memperebutkan cakar ayam era hadir bancakan dirumah tetangga saat bagi ingkung ayam hehehe. Cakar ayam ternyata tdk cuma maknyuss waktu dimasak utk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya tetapi cakar ayam juga sangat enak waktu kita memasaknya menjadi keripik cakar ayam, iya betul anda ngk salah lihat yakni krupuk kaki ayam. Kripik cakar telah lama masyhur oleh sebagian besar orang utamanya di pulau Jawa tetapi waktu ini sudah ternama umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, enak dan khas serta kaya akan manfaat membuahkan kripik cakar menjadi snack nang pas buat siapa pun, layaknya misal keripik paru yg sdh mempunyai penggemar tertentu dari berpuluh puluh tahun nan lalu yang amat setia, begitu pula kripik ceker itu juga punya pecinta khusus juga. Guna buat kerupuk cakar itu mudah-mudah sulit, apabila kamu baru memulainya barangkali hasilnya akan beda beda, bisa jadi krupuk cakar ayamnya remuk, krupuk cakar ayamnya ngk mekar selesai digoreng, krupuk cakar menjadi keras, kerupuk cakar cepat hangus sewaktu digoreng dll, tetapi nggak mengapa ya kamu dapat mengulangunya lagi, apalagi lagi semisal kamu membuat kerupuk cakar untuk dijual lagi, jadi kekhasan harus bagus. Selanjutnya, ini ialah sebanyak ikhtiar utk bikin kripik ceker ayam yg dapat kamu tiru untuk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Membuat Keripik Kaki Ayam Renyah Serta Gurih
Bahan2nya :
- satu kilo gram kaki ayam atau ceker
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng seperlunya
- Air secukupnya
Tahap-tahap Pembuatan Krupuk Cekernya
Kesatu : buang ceker ayam dari kulit arinya, hilangkan juga seluruh kukunya dan lebih jauh basuh hingga benar benar bersih. Haluskan bahan bahan bumbu diantaranya bawang putih, bawang merah, beri penyedap rasa serta garam selepas itu larutkan dengan air & aduk aduk hingga merata.
Cakar nang telah cuci bersih tadi dimasukkan ke bumbu yang sdh di dilembutkan, campur2 sedikit demi sedikit supaya bumbunya merata / rendam cakar ke dalam bumbu serta tunggu kira-kira seperempat jam.
Lantas rebus ceker hingga lunak serta masak sekitaran dua puluh menit, kemudian pindah dan tiriskan, posisikan cakar pada tempat datar kayak talam, tunggu sebentar sampai dengan kaki ayam dingin, selepas itu belah pada bagian telapaknya utk melepaskan daging dari tulangnya.
Lantas keringkan kaki ayam sampai dengan bener bener garing dengan mememenya di bawah panas matahari. Sekiranya tlah garing, panaskan minyak goreng kemudian menggoreng cakar sampai dengan matang. Tiriskan ceker & kripik ceker siap buat di sikat / dapat taruh pada wadah toples dan lain lain.
Tips membikin kerupuk ceker ayam :
1. Andaikata anda menginginkan tekstur kaki ayam yg kamu buat tetap kenyal, prestolah lebih dahulu. Ihwal itu juga melahirkan kaki ayam tersebut lunak serta gampang utk dipisahkan dari tulangnya.
2. Nang paling krusial yakni buat menghapuskan bau amis & lendir dari ceker, selayaknya anda rendam melalui kapur sirih selama kurang lebih sepuluh menit.
2. Cara Mengolah Keripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan Utama:
- dua ratus lima puluh gram kaki ayam
- Garam seperlunya
- 3 siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah2 Pembuatan Kerupuk Cakarnya :
Cuci bersih kaki ayam berikut masak bersama garam, bawang putih hingga lembut. Setelah lembut ambil dan tiriskan lalu pisahkan tulang tulannya, lantas jemur dipanas matahari sampai dengan garing.
Selesai kering lalu goreng sampai garing serta matang. [title]
3. Usaha Membikin Kerupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan2nya:
- 1/2 kg cakar uk besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sdm tepung kanji
- satu butir endog
- 3 siung bawang putih
- 1 bh kemiri
- seprapat sdt ketumbar halus
- 3 lembar daun jeruk buang tulangnya serta dipotong halus
- Garam secukupnya, penyedap rasa & royco
Tahap-tahap Pembuatan Keripik Cakarnya :
Buang kuku ceker ayam dan cuci bersih, lantas rendam dengan air kapur sirih kurang lebih sepuluh menit buat melenyapkan bau amis pada kaki ayamnya, berikut masak 7 menit lalu angkat & tiriskan.
Selepas itu merendam dalam air es dan masukan ke dalam lemari es biarkan selama kurang lebih 3 jam atau bagusnya bisa satu malam.
Selesai direndam, kaki ayam mjd mekar namun teksturnya ngk lembek jadi enak ketika memisahkan tulangnya, keluarkan tulang kaki ayam dengan memakai pisau / gunting, kelupas kulitnya dan tarik tulangnya, lakukan sampai selesai.
Selanjutnya Kita buat adonan kripiknya, tambah dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air aduk sampai merata.
Masukan ceker ayam ke adonan serta goreng sampai kuning, sesudah itu naikkan, tiriskan 30 menit seterusnya digoreng sekali lagi agar renyah krezz & kering optimal, taraaaa kripik ceker ayam beres untuk dimakan, rasanya….. enak membikin nagih enggak cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Membikin Krupuk Ceker Tepung
Berasal dari penasaran dengan keripik ceker, oleh harganya yg agak menguras kantong jadinya coba bikin sendiri & hasilnya memuaskan, setelah jadi, spontan disikat oleh keluarga alhasil dalam sekelip langsung habis.
Bahan Baku:
- limaratus gram ceker ayam buang dari tulangnya, belah jadi 4
- 1 sdt penyedap
- 1/2 sendok teh uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- lima puluh gram tepung terigu
Tahap2 Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Bersihkan ceker ayam tanpa tulang hingga benar benar bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, taburi garam & masukkan soda kue, aduk aduk hingga rata tunggu sampai kurang lebih 30 menit.
Siapkan wadah kemudian campur tepung terigu, tepung beras, uyah serta soda kue, aduk aduk hingga rata. Tambahkan cakar ayam dan aduk sampai dengan cakar ayam ketutup tepung serta biarkan seperempat jam.
Panaskan minyak berlanjut goreng cakar ayam sampai dengan kering, naikkan serta tiriskan berlanjut goreng kembali hingga benar2 garing, naikkan seterusnya tiriskan dan misalnya dingin taruh dalam toples kedap udara.
5. Metode Bikin Krupuk Ceker Nang Krispy Tanpa Tepung
Waktu ini aku mencoba bikin keripik Ceker sendiri. Bermodal pencarian di media youtube, guna metode melepas kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Ternyata, lumayan kesulitan. Bisa jadi sebab aku ga disimpan lama yaa cekernya di freezer. Jadi hanya direndam pada air es saja, setelah cakar direbus. Tetapi tdk nyesel sih, berusaha mengolah keripik ceker ayam ini. Lantaran betul betul maknyuss. Bumbunyapun jua cuma 2 macam loh. Lalu, ini rahasianya ya
Bahan2nya:
- lima ratus gr cakar, pisahkan kulit ari dan kuku. Bilas sampai bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sdt lada bubuk
Langkah-langkah Pembuatan Kripik Cekernya :
Usai cakar dibersihkan, baluri dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa menit. Sesudah itu bilas hingga bersih sesudah itu Tiriskan.
Di panci, rebus air secukupnya utk memasak cakar. Panaskan air hingga berbuih-buih berlanjut masukkan cakar ayam. Olah kira kira 10 menit saja. Sekiranya sdh, langsung tiriskan ceker. Dan masukkan ke dalam baskom isi air nang dimasukkan es batu, biarkan cakar ayam terlebih dahulu sampai sekitar 60 menit.
Bila sudah, angkat 1 ceker ayam, kupas cakar ayam dengan memakai gunting lantas pisahkan dari tulangnya. Bg tulang2 jarinya, lantaran sulit dibuang, jadi aku biarkan aja, tak sy ambil, namun sy kupas saja.
Bumbui cakar ayam dengan penyedap rasa dan lada bubuk. Aduk-aduk hingga merata.
Dalam wajan yang tidak lengket, tambahkan minyak semaunya buat menggoreng berlanjut nyalakan kompor buat memanaskan minyak. Apinya kecil aja yaa, sebab ceker ayamnya akan meletup. Masukkan cakar ayam sesudah itu tutup wajan supaya minyak tak menyembur keluar penggorengan.
Tunggu sampai bunyi letupannya mengecil, sesudah itu misalnya sudah, baru aduk-aduk ceker ayamnya. Apabila minyak sudah tak ada busanya tanda kerupuk cakar sdh kering. Angkat serta tiriskan kripik cakar ayam. Dinginkan keripik ceker, simpantaruh dalam toples yang kedap udara. [title]
Untuk pesan Keripik Ceker Silakan Ke No HP : 087.883.014.334