Siapa nang tidak mengetahui ceker ayam, kelihatannya dari kita pernah rebutan kaki ayam detik mengikuti hajatan dirumah tetangga detik bagi ingkung ayam hehehe. Kaki ayam ternyata tdk cuma maknyuss waktu dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak / olahan kuah lainnya namun cakar ayam jua amat lezat sewaktu kita memasaknya mjd kerupuk cakar, ya benar anda tdk salah baca yakni keripik kaki ayam. Krupuk ceker sudah lama tenar oleh sebagian besar orang terkhusus di pulau Jawa tetapi saat ini sdh tersohor umum di wilayah indonesia. Rasanya nang unik, nikmat & khas serta kaya akan manfaat melahirkan keripik cakar jd snack yg sesuai untuk siapa saja, layaknya contohnya keripik paru sapi nang sudah ada penggemar tertentu dari puluhan tahun nang lalu yg amat setia, serupa itu jua kerupuk kaki ayam terebut jua punya pecinta khusus juga. Guna membuat kerupuk kaki ayam tersebut gampang-gampang sulit, andaikata anda baru mulai mungkin hasilnya akan beda2, kira-kira keripik cakar ayamnya hancur, krupuk cakar ayamnya tidak mengembang usai digoreng, krupuk kaki ayam jadi keras, kripik cakar gampang gosong saat digoreng dll, tetapi ngk mengapa yaaa kamu bisa mencobanya terus, justru lagi bila kita bikin kerupuk ceker utk dijual lagi, jadi keunikannya mesti lezat. Berikut, ini ialah sebanyak kiat untuk membikin kripik cakar ayam nan bisa kamu contoh utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Teknik Buat Kripik Kaki Ayam Renyah & Gurih
Bahan Bahan :
- 1 kilogram kaki ayam atau cakar
- 5 siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa disesuaikan saja
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air disesuaikan saja
Tahap2 Pembuatan Kerupuk Cakarnya
Kesatu : bersihkan kaki ayam dari kulit ari tipisnya, buang jua semua kukunya & dan basuh hingga betul-betul bersih. Tumbuk hingga halus bahan-bahan bumbu seperti bawang putih, bawang merah, masukkan penyedap rasa & garam berlanjut campurkan dengan air & aduk aduk hingga rata.
Cakar nang telah dibersihkan semual dicampurkan ke dalam bumbu yang telah di dilembutkan, campur2 sedikit demi sedikit agar bumbunya masuk meresap atau rendam cakar ke dalam bumbu serta menunggu kira-kira seperempat jam.
Lebih jauh rebus ceker sampai dengan lembek & matang kurang lebih 1/3 jam, sesudah itu angkat dan tiriskan, tempatkan kaki ayam di wadah datar mirip talam, tunggu sebentar sampai kaki ayam agak dingin, berlanjut belah pada bagian telapaknya buat memisahkan daging dari tulangnya.
Lebih jauh keringkan cakar hingga bener-bener garing dengan mememenya di bawah panas matahari. Andaikan sudah garing, panaskan minyak goreng & menggoreng cakar sampai dengan matang. Tiriskan ceker & krupuk kaki ayam siap utk di sikat atau bisa disimpan pada wadah toples plastik dan lain lain.
Tips membuat kripik kaki ayam :
1. Andaikata kamu menginginkan kualitas ceker nang anda bikin tetap kenyal, prestolah lebih dulu. Mengenai itu juga menjadikan cakar itu lunak serta mudah untuk dimasak.
2. Nan paling harus ialah buat membebaskan bau amis serta lendir dari cakar, sewajamya anda rendam memakai kapur sirih selama kira kira 10 menit.
2. Kiat Membuat Keripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- seperempat kilo ceker
- Garam semaunya
- tiga siung bawang putih geprek
- Air secukupnya
- Minyak goreng seperlunya
Tahap demi tahap Pembuatan Kripik Cakarnya :
Cuci sampai bersih ceker selanjutnya rebus dengan uyah, bawang putih sampai dengan empuk. Setelah lembut angkat & tiriskan sesudah itu buang tulang dari kulitnya, lalu Jemur sampai dengan kering.
Selesai kering kemudian di goreng hingga garing & matang. [title]
3. Kiat Membuat Krupuk ceker Basah dengan Tepung
Bahan Baku:
- 1/2 kilogram kaki ayam berukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- 2 sendok makan tepung kanji
- 1 bh telur
- tiga siung bawang putih
- satu btr kemiri
- seprapat sendok teh ketumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya serta dipotong halus
- Uyah secukupnya, penyedap rasa & royco
Tahap tahap Pengolahan Krupuk Cekernya :
Buang kuku ceker & cuci bersih, selanjutnya rendam dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit untuk membebaskan bau amis pada cakarnya, lalu rebus tujuh menit lalu angkat dan tiriskan.
Sesudah itu merendam dalam air es dan masukan ke lemari es biarkan selama kurang lebih tiga jam atau bagusnya bisa semalaman.
Sesudah direndam, kaki ayam jadi membesar tapi permukaannya tdk lembek jadi gampang saat mengeluarkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan menggunakan pisau / gunting, kupas kulitnya serta tarik tulangnya, kerjakan sampai selesai.
Sesudah itu Kita membuat adonan keripiknya, campur dgn tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut dan daun jeruk serta air aduk-aduk sampai merata.
Masukan kaki ayam ke adonan & goreng sampai kuning, berlanjut angkat, diamkan 30 menit selepas itu digoreng lagi supaya renyah Kresss & garing sempurna, taraaaa kerupuk kaki ayam beres buat disantap, rasanya….. sedap membikin nagih tidak cukup satu.. pokoknya.
4. Kiat Buat Krupuk Cakar Ayam Tepung
Berawal dari penasaran dengan kripik ceker, karena harganya nan lumayan mahal lantas mencoba bikin sendiri dan hasil keripik kaki ayamnya menggembirakan, begitu mateng, kontan diserbu sama anggota keluarga kemudian dalam waktu sebentar langsung ludes.
Bahan Utama:
- limaratus gram ceker ayam lepaskan dari tulangnya, belah jd 4
- 1 sdt penyedap
- setengah sendok teh uyah
- 1/4 sdt soda kue
- seratus lima puluh gr tepung beras
- 50 gram tepung terigu
Tahap tahap Pembuatan Krupuk Cekernya :
Cuci cakar ayam tanpa tulang sampai bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, sejumput garam & tambahkan soda kue, aduk aduk sampai rata tunggu sampai kurang lebih tiga puluh menit.
Siapkan wadah selepas itu tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah & soda kue, campurkan sampai merata. Tambahkan cakar ayam dan aduk sampai dengan cakar ayam ketutup tepung dan tunggu -+15.
Panaskan minyak lantas goreng ceker hingga garing, angkat dan tiriskan seterusnya goreng ulang hingga betul betul garing, naikkan sesudah itu tiriskan dan apabila dingin simpan dalam toples kedap udara.
5. Kiat Buat Keripik Ceker Yg Renyah Tanpa Tepung
Waktu ini saya berikhtiar buat kripik ceker ayam sendiri. Berbekal pencarian di You Tube, untuk kiat melepas kulit cakar ayam dari tulangnya. Dan Kenyataannya, lumayan kesulitan. Sepertinya akibat saya ngga diinap lama yaa cakar ayamnya di freezer. Jadi cuma direndam pada air es saja, usai cakar ayam dikukus. Akan tetapi ga nyesel sih, berusaha mengolah krupuk cakar ini. Lantaran benar2 sedap. Bumbunyapun jua cuma 2 macam loh. Seterusnya, ini resepnya yaa
Bahan-bahan:
- lima ratus gram cakar ayam, pisahkan kulit ari serta kuku. Cuci bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sendok teh lada bubuk
Langkah2 Pengolahan Krupuk Cekernya :
Usai cakar ayam dicuci bersih, campur dengan air jeruk nipis. Tunggu beberapa waktu. Setelah itu bilas hingga bersih lalu Tiriskan.
Dalam panci, panaskan air secukupnya untuk memasak ceker ayam. Masak air hingga mendidih sesudah itu masukkan cakar ayam. Masak kurang lebih sepuluh menit saja. Kalau sudah, langsung tiriskan cakar. Dan masukkan ke dalam baskom berisi air yg diberi es batu, diamkan ceker ayam terlebih dahulu sampai dengan sekitar 1 jam.
Apabila sudah, angkat 1 ceker ayam, kuliti cakar dengan memakai gunting lalu pisahkan dari tulangnya. Bagi tulang tulang jarinya, lantaran sudah dipisahkan, jadi sy biarkan aja, enggak saya ambil, tapi aku kupas saja.
Bumbui cakar dengan penyedap rasa serta lada. campur sampai dengan rata.
Dalam wajan anti lengket, tuangkan minyak goreng semaunya utk menggoreng sesudah itu nyalakan kompor untuk Panaskan minyak. Api kecil saja yaaa, sebab cakarnya akan meletup-letup. Masukkan ceker ayam berikut tutup wajan biar minyak enggak menyembur keluar penggorengan.
Tunggu hingga bunyi letupannya berkurang, sesudah itu kalau sudah, baru aduk aduk cakarnya. Jika minyak sudah ngk ada buihnya tanda kripik ceker ayam tlah garing. Angkat serta tiriskan keripik ceker. Dinginkan kerupuk ceker ayam, tempatkantaruh ke tempat yang kedap udara. [title]
Untuk beli Keripik Ceker Silakan Ke HP : 087.883.014.334