Siapa nan ngk kenal cakar ayam, kelihatannya dari kita pernah memperebutkan ceker ayam ketika menghadiri hajatan dirumah tetangga ketika bagi ingkung ayam hehehe. Ceker ayam ternyata tdk cuma enak tempo dimasak untuk soto, sop, ceker pedas, seblak atau olahan kuah lainnya namun ceker ayam juga sangat lezat ketika kita olah mjd kerupuk cakar, yaa betul kamu ngk salah lihat ialah krupuk kaki ayam. Krupuk kaki ayam telah lama tenar oleh sebagian banyak orang terutama di pulau Jawa tapi waktu ini telah terkenal umum di wilayah indonesia. Rasanya yg unik, maknyus & khas serta kaya akan khasiat membuat kripik ceker mjd camilan nan cocok buat siapa pun, seharusnya semisal kripik paru yg tlah terdapat pecinta istimewa dari puluhan th yang lalu yang amat setia, serupa itu jua krupuk ceker ini jua punya peminat spesial juga. Utk buat krupuk cakar ini gampang2 susah, sekiranya kamu baru mulai bisa jadi hasilnya akan beda beda, tampaknya keripik kaki ayamnya hancur, kripik cekernya nggak mekar saat digoreng, keripik ceker jadi keras, krupuk kaki ayam gampang gosong sewaktu digoreng dll, tetapi tak mengapa ya kita dapat coba lagi, sampai-sampai lagi seumpama kita membuat kripik ceker utk dijual lagi, jadi kekhasan mesti istimewa. Kemudian, ini merupakan segenap proses utk bikin kripik cakar ayam yg dapat kita tiru utk dibuat dirumah. [title]
jual keripik ceker,jual keripik ceker ayam,jual keripik ceker ayam home industri,jual keripik ceker bali,jual keripik ceker bandung[/caption]
1. Metode Membikin Kerupuk Ceker Ayam Renyah Dan Gurih
Bahan-bahan :
- 1 kg kaki ayam atau cakar
- lima siung bawang putih
- 2 siung bawang merah
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
- Air disesuaikan saja
Langkah2 Pembuatan Kripik Cakarnya
Pertama : buang ceker ayam dari kulit arinya, potong jua semua kukunya serta dan bilas hingga betul-betul bersih. Haluskan bahan2 bumbu sbb bawang putih, bawang merah, kasih penyedap rasa & garam sesudah itu campurkan dengan air dan aduk aduk hingga merata.
Kaki ayam nang sudah dibersihkan semual campurkan dalam bumbu nang sudah di haluskan, aduk-aduk sedikit agar bumbunya meresap / rendam kaki ayam ke dalam bumbu dan menunggu kurleb 15 menit.
Seterusnya masak kaki ayam sampai lunak serta matang sekitar sepertiga jam, seterusnya angkat dan tiriskan, posisikan ceker pada tempat datar seperti tampah, tunggu sebentar sampai cakar dingin, lantas belah pada bagian telapaknya buat memilah daging dari tulangnya.
Selepas itu keringkan ceker sampai dengan betul-betul garing dengan pepe di bawah panas matahari. Seumpama sudah garing, panaskan minyak goreng lalu goreng kaki ayam hingga mateng. Tiriskan ceker dan keripik kaki ayam siap untuk di makan atau bisa disimpan di wadah toples plastik dll.
Tips buat kripik cakar ayam :
1. Andai anda ingin permukaan cakar yg kamu bikin tetap kenyal, prestolah terlebih dahulu. Tentang ini juga memberikan kaki ayam itu lunak serta gampang buat dimasak.
2. Nan paling vital yakni untuk mengeliminasi aroma amis serta lendir dari cakar ayam, sememangnya kamu rendam menggunakan kapur sirih selama kira-kira 10 menit.
2. Metode Buat Keripik Kaki Ayam Sederhana
Bahan-bahan:
- 250 gr kaki ayam
- Uyah disesuaikan saja
- tiga siung bawang putih geprek
- Air semaunya
- Minyak goreng disesuaikan saja
Tahap tahap Pengolahan Keripik Cekernya :
Bersihkan ceker selanjutnya rebus bersama uyah, bawang putih sampai empuk. Setelah lunak ambil dan tiriskan berikut pisahkan tulang tulannya, lantas jemur diterik matahari sampai garing.
Sesudah kering lalu goreng sampai dengan garing & matang. [title]
3. Cara Bikin Kerupuk Ceker Ayam Basah dengan Tepung
Bahan Utama:
- 1/2 kg cakar ukuran besar (10 biji)
- 5 sdm tepung beras
- dua sendok makan tepung kanji
- satu btr endog
- tiga siung bawang putih
- 1 btr kemiri
- seprapat sendok teh tumbar halus
- tiga lembar daun jeruk buang tulangnya & dipotong halus
- Uyah semaunya, penyedap rasa dan royco
Langkah2 Pembuatan Kerupuk Cekernya :
Buang kuku ceker & mencuci sampai bersih, lantas merendam dengan air kapur sirih kurang lebih 10 menit utk menghapuskan aroma amis pada cakarnya, terus rebus tujuh menit lalu angkat serta tiriskan.
dan merendam dalam air es & masukan ke dalam lemari es tunggu selama kira-kira tiga jam / baiknya bisa semalaman.
Setelah direndam, cakar menjadi melar tetapi permukaannya ngk lembek jadi mudah saat memisahkan tulangnya, keluarkan tulang ceker dengan bantuan pisau atau gunting, kelupas kulitnya serta tarik tulangnya, kerjakan hingga selesai.
Lantas Kita membikin adonan kripiknya, campur dengan tepung beras, tepung kanji, telur, bumbu lembut & daun jeruk serta air campur2 sampai dengan merata.
Masukan ceker ke adonan & goreng hingga kuning, berikut naikkan, diamkan 30 menit sesudah itu digoreng kembali biar renyah kress & garing istimewa, taraaaa krupuk ceker beres utk dinikmati, rasanya….. gurih bikin nagih ga cukup satu.. pokoknya.
4. Teknik Bikin Kerupuk Kaki Ayam Tepung
Asalnya dari penasaran sama kerupuk cakar ayam, gara-gara harganya yg agak menguras kantong jadi mencoba memasak sendiri & hasil keripik cekernya membahagiakan, setelah mateng, langsung diserbu oleh keluarga walhasil dalam waktu sekelebat langsung habis.
Bahan Bahan:
- setengah kilogram ceker ayam buang dari tulangnya, belah jadi empat
- satu sendok teh penyedap
- 1/2 sdt uyah
- seperempat sendok teh soda kue
- 150 gr tepung beras
- 50 gr tepung terigu
Tahap demi tahap Pembuatan Kripik Cakarnya :
Bilas ceker tanpa tulang hingga benar benar bersih, tambahkan dengan penyedap rasa, taburi garam & tambahkan soda kue, campurkan sampai rata biarkan sampai kurang lebih 30 menit.
Persiapkan baskom seterusnya tambahkan tepung terigu, tepung beras, uyah dan soda kue, aduk aduk hingga rata. Tambahkan cakar ayam dan campur hingga cakar ayam ketutup tepung serta biarkan kurang lebih 15 menit.
Siapkan minyak panas lantas goreng ceker sampai garing, angkat & tiriskan selanjutnya goreng ulang sampai dengan benar-benar kering, naikkan terus tiriskan dan jika dingin taruh kedalam toples kedap udara.
5. Usaha Buat Kerupuk Cakar Ayam Nang Krispy Tanpa Tepung
Kala ini saya berikhtiar membikin keripik ceker ayam sendiri. Berbekal browsing di media youtube, untuk kiat melepaskan kulit cakar dari tulangnya. Dan ternyata, sangat kesusahan. Barangkali oleh sy enggak ditempatkan lama yaa ceker ayamnya di freezer. Jadi cuma direndam di air es saja, setelah cakar direbus. Tetapi tidak kecewa sih, nyoba membikin ini. Lantaran asli sedap. Bumbunyapun juga hanya 2 macam loh. Seterusnya, ini resepnya ya
Bahan2nya:
- setengah kilogram cakar ayam, pisahkan kulit ari & kukunya. Bilas sampai bersih
- satu sachet Royco sapi
- setengah sdt lada bubuk
Langkah-langkah Pengolahan Kripik Cekernya :
Setelah ceker dicuci bersih, campur dengan air jeruk nipis. Diamkan beberapa saat. Sehabis itu bilas hingga bersih kemudian Tiriskan.
Di wajan, didihkan air secukupnya guna memasak cakar ayam. Panaskan air Sampai dengan berbuih-buih selanjutnya masukkan ceker. Rebus selama 10 menit saja. Kalau sdh, langsung tiriskan cakar. Dan masukkan ke dalam baskom isi air nan campurkan es batu, diamkan ceker ayam terlebih dahulu sampai dengan kurang lebih enam puluh menit.
Jikalau sudah, ambil 1 cakar, kupas cakar ayam dengan menggunakan gunting kemudian pisahkan dari tulangnya. Untuk tulang2 jarinya, karena sudah dipisahkan, jadi aku biarkan aja, ngk saya cabut, namun sy kupas aja.
Bumbui cakar ayam dengan penyedap rasa & lada bubuk. aduk2 hingga rata.
Dalam wajan yg tdk lengket, masukkan minyak semaunya buat menggoreng seterusnya nyalakan kompor utk memanaskan minyak. Api kecil aja ya, lantaran cekernya akan meletup-letup. Masukkan ceker selanjutnya tutup wajan spy minyak tidak menyembur keluar wajan.
Tunggu sampai bunyi letupannya mengecil, terus seumpama sudah, baru aduk aduk cekernya. Kalau minyak sudah tidak ada buihnya tanda krupuk cakar tlah garing. Angkat serta tiriskan keripik ceker ayam. Dinginkan kripik cakar ayam, masukkantaruh ke dalam tempat nan kedap udara. [title]
Untuk pembelian Keripik Ceker Silakan Ke No Telepon : 087.883.014.334